Parsley o mas kilala bilang perehil ay isang halaman na kadalasang ginagamit bilang sangkap ng pagkain. Bukod sa nakakapag-improve ng lasa, marami ding health benefits ang parsley, you know! Ano ang mga benepisyo?
Mga benepisyo ng perehil, mayaman sa mga sustansya na mabuti para sa katawan
Sa pag-uulat mula sa Healthline, 8 gramo na katumbas ng dalawang kutsarang parsley ay maaaring matugunan ang humigit-kumulang 12% ng pangangailangan para sa bitamina A at 16% ng inirerekomendang bitamina C na kinakailangan bawat araw.
Sa katunayan, ang bahaging ito ay lumampas din sa inirerekomendang paggamit ng bitamina K sa isang araw na ang nilalaman nito ay umaabot sa 154 porsiyento.
Ang parsley ay pinagmumulan din ng magnesium, potassium, iron, at calcium, na napakahalaga para mapanatiling malusog ang iyong katawan. Narito ang mga benepisyo na maaaring makuha mula sa iba't ibang nilalaman.
1. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Maaaring hindi mo iniisip ang mga benepisyo ng perehil sa isang ito. Gayunpaman, tulad ng gatas at isda, makakatulong din ang parsley na mapanatili ang lakas at kalusugan ng iyong mga buto.
Ang mataas na nilalaman ng bitamina K sa parsley ay nakakatulong upang bumuo ng mas malakas na mga buto sa pamamagitan ng pagsuporta sa pagbuo ng mga cell na tinatawag na osteoblast.
Ina-activate din ng Vitamin K ang ilang mga protina na gumagana upang mapataas ang density ng mineral ng buto.
Tulad ng nalalaman, ang kakulangan sa pagkonsumo ng bitamina K ay nagiging sanhi ng isang tao na magkaroon ng mas mataas na panganib ng iba't ibang mga problema tulad ng osteoporosis o bali.
Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng bitamina K, gumagana ang mga buto sa mas mahusay na pagsipsip ng calcium. Ang isa sa mga bitamina na ito ay maaaring makuha mula sa perehil.
2. Naglalaman ng mga antioxidant na lumalaban sa sakit
Ang susunod na benepisyo ng parsley ay ang mataas na antioxidant na nilalaman nito na tumutulong sa paglaban sa mga libreng radical na nagdudulot ng sakit. Bukod sa bitamina C, ang mga pangunahing antioxidant na matatagpuan sa parsley ay flavonoids at carotenoids.
Ang bitamina C na nasa parsley ay makakatulong na protektahan ang mga selula ng katawan mula sa pagkasira. Habang ang mga carotenoid ay ipinakita sa ilang mga pag-aaral upang mabawasan ang panganib ng ilang mga sakit tulad ng kanser sa baga.
Ang iba pang mga pag-aaral ay nagpakita na ang parsley extracted ay may potensyal na magkaroon ng antibacterial benefits. Sa mga pagsubok na isinagawa sa mga test tube, ang parsley extract ay nagpakita ng makabuluhang antibacterial effect laban sa yeast, fungus, at bacterial infection tulad ng S. aureus.
3. Tumulong na mapababa ang panganib ng diabetes
Ang mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas ang panganib ng ilang mga problema sa kalusugan tulad ng insulin resistance na maaaring humantong sa diabetes.
Sa kabutihang palad, ang parsley ay naglalaman ng isang uri ng flavonoid na tinatawag na myricetin na sinasabing nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
Sa isang eksperimento na isinagawa sa isang pangkat ng mga daga na may type 1 na diyabetis, ipinakita ang pagkonsumo ng parsley upang mapababa ang glucose at mapabuti ang pancreatic function.
Bagama't kailangan itong suriin muli para sa mga epekto nito sa mga tao, ang pagkonsumo ng parsley sa katamtaman ay maaaring makatulong sa iyo na mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo.
4. Tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng puso
Ang mga carotenoid at antioxidant na nasa parsley ay maaari ding makatulong na mapanatili ang isang malusog na puso.
Binabawasan ng mga carotenoid ang mga salik na nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso tulad ng talamak na pamamaga, presyon ng dugo, at mataas na antas ng LDL cholesterol.
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng perehil ay maaaring makatulong na matugunan ang paggamit ng bitamina B9 na mayaman sa mga benepisyo hanggang sa 11% ng kabuuang pang-araw-araw na pangangailangan. Ang sapat na paggamit ng bitamina B9 ay nauugnay pa rin sa isang pinababang panganib ng sakit sa puso.
Ang bitamina B9 ay pinaniniwalaan na nagpoprotekta sa puso posibleng sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng amino acid homocysteine, na maaaring makaapekto sa arterial function.
5. Ang perehil ay may mga benepisyo para sa pag-iwas sa kanser
Ang benepisyong ito ay kilala mula sa mga pag-aaral na nagpapakita ng potensyal ng parsley sa pag-iwas sa mga epekto ng heterocyclic amines na nakakapagdulot ng kanser. Karaniwang lumilitaw ang mga bahagi ng heterocyclic amine sa karne na inihaw sa mataas na temperatura.
Babawasan din ng mga antioxidant ang antas ng oxidative stress sa katawan.
Tandaan, ang oxidative stress ay isang kondisyon kung saan ang katawan ay may mas maraming free radicals kaysa antioxidants. Ang pagkakaroon ng mga kundisyong ito ay maaaring humantong sa ilang uri ng kanser tulad ng colon cancer.
Kahit na ang isang bilang ng mga benepisyo na ibinigay ng perehil ay mabuti para sa katawan, dapat mong ubusin ang mga ito sa sapat na dami at hindi labis. Upang maging ligtas, dapat ka ring mag-imbak ng perehil nang maayos.
Ang parsley ay nagpapanatili ng isa hanggang dalawang linggo sa temperatura ng silid o sa refrigerator. Ang pinatuyong perehil ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon kung ilalagay mo ito sa isang malamig at madilim na lugar.