Ang mga itlog ay isa sa mga pinakamasustansyang pagkain na mayaman sa protina. Sa pangkalahatan, ang mga itlog ay maaaring kainin hanggang anim na beses sa isang linggo. Gayunpaman, maaari kang matakot kung kailangan mong kumain ng masyadong maraming mga itlog dahil bukod sa protina, ang mga pula ng itlog ay naglalaman din ng mataas na kolesterol. Kaya, para sa mga taong may mataas na kolesterol, ilang mga itlog ang pinapayagang ubusin? Suriin ang sumusunod na paliwanag.
Ang nilalaman ng kolesterol sa mga itlog
Tulad ng naunang nabanggit, ang mga itlog ay may medyo mataas na antas ng kolesterol, lalo na sa pula ng itlog. Kaya naman, bagama't naglalaman din ang mga itlog ng iba pang sustansya na mabuti para sa kalusugan ng katawan, ang mga taong may mataas na kolesterol ay hindi pinapayuhan na ubusin ang mga ito nang labis.
Sa pangkalahatan, ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 185 milligrams (mg) ng kolesterol. Kung sobra ang pagkain, ang mga itlog ay maaaring maging sanhi ng mataas na kolesterol. Gayunpaman, kung isasaalang-alang ang nilalaman ng iba pang mga nutrients na kailangan ng katawan, pinapayagan ka pa ring ubusin ang mga ito.
Sa esensya, hindi mo kailangang matakot sa nilalaman ng kolesterol sa isang buong itlog. Ang dahilan, dapat mong maunawaan na ang kolesterol ay natural din na ginawa ng atay. Samakatuwid, kung hindi ka nakakakuha ng sapat na paggamit ng kolesterol, ang katawan ay patuloy na tataas ang paggawa ng kolesterol nang awtomatiko.
Hangga't pinapanatili mo ang isang malusog na diyeta at nagsasagawa ng isang malusog at balanseng pamumuhay, ang pagkain ng buong itlog ay tiyak na mas mahusay dahil ang katawan ay makakakuha ng mas kumpletong nutrisyon kaysa sa kung kakain ka lamang ng mga puti ng itlog.
Ang dahilan kung bakit ang mga pula ng itlog ay labis na kinatatakutan ng maraming tao ay dahil ang mga itlog ay madalas na matatagpuan sa pang-araw-araw na diyeta. Sa katunayan, hangga't kinakain mo ang mga ito sa loob ng mga makatwirang limitasyon, ang mga itlog ay walang masyadong malaking epekto sa mga antas ng kolesterol sa katawan.
Magkano ang pagkonsumo ng itlog para sa mga taong may mataas na kolesterol?
Dahil ang mga itlog ay isa sa mga pagkain na kasama sa diyeta upang mapanatili ang kalusugan ng puso, ang mga itlog ay hindi lubos na masama. Ayon sa Harvard Health, upang mapanatili ang normal na antas ng kolesterol at kalusugan ng puso, pinapayagan kang kumain ng isang itlog sa isang araw.
Ang pagkain ng isang itlog ay hindi magtataas ng iyong panganib na magkaroon ng iba't ibang sakit sa puso, kabilang ang mga atake sa puso, stroke, at iba't ibang sakit sa puso. Bukod dito, hindi maaaring balewalain ang nilalaman ng iba pang mga nutrients na nilalaman ng mga itlog.
Ngunit tandaan, ito ay pinapayagan lamang para sa mga taong malusog at walang anumang medikal na kasaysayan na may kaugnayan sa kolesterol o sakit sa puso.
Para sa mga taong may mataas na kolesterol na gustong kumain ng mga itlog, mas mainam na paramihin ang pagkonsumo ng mga puti kaysa sa yolks. Pagkatapos, paramihin ang mga pagkaing mabuti para sa kolesterol. Halimbawa, mga prutas na nagpapababa ng kolesterol, berdeng gulay, at mani.
Ang dahilan ay ang kolesterol at saturated fat ay matatagpuan sa mga pula ng itlog, habang ang mga puti ng itlog ay ligtas para sa mga taong may mataas na kolesterol. Samantala, kung gusto mo talagang kumain ng egg yolks, limitahan man lang ang pagkonsumo ng egg yolks para sa mga taong may mataas na cholesterol sa apat na egg yolks kada linggo.
Gayunpaman, siyempre, hangga't maaari ay iwasan ang pagkonsumo ng mga pula ng itlog kung mayroon kang mataas na kolesterol upang makatulong na mapababa ang mga antas ng kolesterol ng LDL sa dugo. Narito ang mga detalye ng mga rekomendasyon sa pagkain ng mga itlog na dapat mong bigyang pansin.
- Kung ikaw ay malusog at walang kasaysayan ng anumang sakit, kung gayon ang antas ng kolesterol na maaaring maubos sa isang araw ay hindi hihigit sa 300 mg.
- Kung mayroon kang diyabetis, sakit sa puso, o may mataas na antas ng kolesterol, pinapayagan ka lamang na kumonsumo ng hindi hihigit sa 200 mg ng kolesterol sa isang araw.
Bigyang-pansin din kung paano magluto at magproseso ng mga itlog
Kung naiintindihan mo na ang dami ng mga itlog at pula ng itlog na mabuti para sa mga taong may mataas na kolesterol, ngayon ay kailangan mo ring bigyang pansin kung paano magluto ng mga itlog nang maayos. Ang problema, hindi lahat ng paraan ng pagluluto ay malusog.
Mayroon ding mga paraan o paraan ng pagluluto na talagang nagpapataas ng kolesterol sa mga itlog. Isa na rito ay kapag ang mga itlog ay niluto sa pamamagitan ng pagprito. Bakit ang piniritong itlog ay hindi mabuti para sa mga taong may mataas na kolesterol?
Subukang alalahanin kung paano mo pinoproseso ang mga itlog araw-araw? Kung palagi kang nagpiprito, gumagawa ng omelet, o gumagawa ng pritong itlog, dapat mong gamitin ang mantika o margarin bilang sangkap sa pagprito. Kaya, maaari nitong tumaas ang iyong mga antas ng kolesterol.
Kapag nagpiprito ng mga itlog, ang langis na ginagamit mo sa pagluluto ng mga itlog ay magpapalaki sa dami ng kolesterol na nasa mga itlog. Ibig sabihin, tumataas din ang cholesterol na kinokonsumo mo. Ang langis at margarine ay nagtataglay ng saturated fat na kung ubusin sa maraming dami ay magpapapataas ng cholesterol sa katawan. Kaya, huwag sisihin ang mga itlog na kinakain mo, okay?
Mula ngayon, dapat mong iproseso ang mga itlog sa mas mahusay na paraan, tulad ng pinakuluang o iba pang paraan na hindi gumagamit ng langis at margarine. Bilang karagdagan, kapag kumakain ng mga itlog, iwasan ang pagdaragdag ng asin upang mapanatiling ligtas ang mga antas ng sodium sa dugo.