Flammulina velutipes o karaniwang tinatawag na enoki mushroom ay isang uri ng mushroom na kadalasang ginagamit sa tradisyunal na Chinese medicine. Ang hugis nito ay katulad nitong white bean sprout, ang paggawa ng enoki mushroom ay may maraming benepisyo na maaaring makuha para sa iyong kalusugan. Halika, tukuyin kung ano ang mga tampok na inaalok ng Japanese mushroom na ito.
Ang napakaraming benepisyo na inaalok ng enoki mushroom
Ang kabute ng Enoki ay isang uri ng kabute na tumutubo sa taglamig, upang maging tiyak malapit sa mga puno ng koniperus. Hindi lamang tumutubo sa mga puno, maraming magsasaka mula sa Japan ang nagtatanim ng mga enoki mushroom mula sa mga natumbang puno, tulad ng mga plum, maple, at mga puno ng birch.
Nalaman ng ilang pag-aaral kung ano ang mga pakinabang ng enoki mushroom na ito. Sa lumalabas, ang karaniwang mga puting mushroom na ito ay naglalaman ng napakaraming mahahalagang sustansya at ginagawang mas masustansya ang iyong pagluluto.
Ano ang mga benepisyong makukuha sa enoki mushroom na ito?
1. Tumulong na maiwasan ang cancer
Isa sa mga benepisyong makukuha mo sa enoki mushroom na ito ay ang bitamina at nutrient content na maaaring makapigil sa paglaki ng cancer cells.
Isang 1989 na pag-aaral ng Research Institute ng Pambansang Kanser naging unang grupo na nagsaliksik ng nutrisyon ng enoki mushroom upang mabawasan ang panganib ng kanser. Napag-alaman sa resulta ng pag-aaral na ang bilang ng mga sanhi ng pagkamatay mula sa cancer ay nabawasan sa rehiyon ng Nagano, Japan kumpara sa ibang mga lugar.
Sinabi ni Dr. Si Tetsuke Ikekawa, isang epidemiologist mula sa Tokyo at pinuno ng pananaliksik na ito, ay naghihinala na ang kondisyong ito ay dahil ang lugar ng Nagano ay isang sentro para sa paglilinang ng kabute ng enoki. Nangangahulugan ito na ang mga tao sa Nagano ay maaaring kumain ng maraming enoki mushroom.
Sa katunayan, natuklasan din ng mga pag-aaral na kinasasangkutan ng mga eksperimentong hayop na ang enoki mushroom ay maaaring mabawasan ang aktibidad ng paglaki ng tumor at mga selula ng kanser sa atay.
Sa isa pang pag-aaral mula sa Mga Ulat sa Oncology nagpakita din na ang enoki mushroom ay inaakalang kayang pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso.
Gayunpaman, ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang makita ang mga benepisyo ng enoki mushroom upang maiwasan ang pag-unlad ng kanser sa mga tao.
2. Palakasin ang immune system
Hindi lamang kapaki-pakinabang para sa pagpigil sa paglaki ng mga selula ng kanser, ang enoki mushroom ay maaari ding palakasin ang immune system sa pamamagitan ng protina na nilalaman nito.
Ayon sa pag-aaral mula sa hangganan sa Pharmacology , ang protina na nilalaman ng enoki mushroom ay maihahambing sa berdeng madahong gulay, na 1.7 gramo. Ang protina ay ginagamit bilang isa sa mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng immune system ng mga nabubuhay na bagay.
Napatunayan din ito sa pamamagitan ng pag-aaral na kinasasangkutan ng mga eksperimentong daga na tumaas ang immune function kapag binigyan ng enoki mushroom.
3. Mabuti para sa panunaw
Ang isang serving ng enoki mushroom ay karaniwang naglalaman ng 1.8 gramo ng fiber na mabuti para sa iyong katawan. Tulad ng iniulat ng Mayo Clinic, mayroong ilang mga benepisyo na makukuha mo mula sa mga pagkaing may mataas na hibla, tulad ng enoki mushroom na ito, katulad ng:
Pagbabalanse ng pagdumi
Ito ay dahil ang hibla ay tumutulong sa paglambot ng mga dumi na ginagawang mas madali para sa kanila na dumaan sa mga bituka.
Panatilihin ang kalusugan ng bituka
Ang mga pagkaing mataas sa fiber ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng colorectal cancer at iba pang sakit sa bituka.
Tumutulong upang makuha ang perpektong timbang ng katawan
Nakakatulong ang hibla na mapanatiling busog ang isang tao nang mas matagal. Samakatuwid, ang pagnanais na kumain ng madalas ay maaaring mabawasan upang mapanatili ang timbang.
4. Tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng puso
Hindi na lihim, ang mushroom ay may magandang benepisyo para sa mga taong may cardiovascular disease. Ang mataas na fiber sa mushroom, kabilang ang enoki, ay nakakatulong sa metabolic process at nakaka-absorb ng mas maraming cholesterol.
Bilang karagdagan, may mga pag-aaral na natagpuan na ang enoki mushroom ay naglalaman ng polysaccharide at mycosterol compounds na may epekto sa pagpapababa ng kolesterol.
Napatunayan din ito sa pamamagitan ng mga pagsubok gamit ang mga hamster na kumakain ng enoki mushroom extract. Mula sa mga pagsubok na ito, nakita na ang mga hamster ay may mas mababang antas ng kolesterol, triglycerides, at LDL cholesterol.
Ang tatlong sangkap na ito ay mga salik na maaaring magpapataas ng panganib sa puso. Kaya naman, mahihinuha na ang pagkonsumo ng enoki mushroom ay may mahalagang benepisyo para sa kalusugan ng iyong puso.
5. Maaaring i-neutralize ang mga panganib ng free radicals
Gaya ng naunang ipinaliwanag, ang enoki mushroom ay mayaman sa nutrients at bitamina na may malaking benepisyo para sa iyong kalusugan. Sa katunayan, ang enoki kasama ang mga mushroom na may mataas na antioxidant content ay mabuti para sa katawan.
Ang mga antioxidant ay mga compound na makakatulong sa pag-neutralize ng mga libreng radical upang maprotektahan ka mula sa mga malalang sakit. Ang Enoki mushroom ay naglalaman ng quercetin, catechins, gallic acid, at caffeic acid bilang mga antioxidant.
Ang Enoki mushroom ay may maraming benepisyo para sa kalusugan ng katawan ng tao. Gayunpaman, kung mayroon kang allergy sa ilang mga kabute, dapat kang kumunsulta muna sa iyong doktor bago kumain ng enoki mushroom.