Bilang isang lipunan na hindi maaaring ihiwalay sa bigas, napakaraming alternatibo sa puting bigas sa Indonesia. Isa sa mga pamalit sa puting bigas na ito ay ang bigas ng mais na itinuturing na mas malusog. Kaya, ano ang mga nilalaman at benepisyo ng corn rice?
Nilalaman ng bigas ng mais
Ang corn rice ay isang tipikal na pagkain sa Eastern Indonesian na gawa sa mais bilang pangunahing sangkap. Kaya lang, itong yellow rice ay gumagamit ng lumang mais o tinatawag na shelled corn.
Ang mais mismo ay isang magandang source ng carbohydrates para sa katawan at mayaman sa fiber.
Bilang karagdagan, may mga serye ng iba pang nutritional content na pagmamay-ari ng corn rice na maaaring mag-alok ng mga benepisyo para sa kalusugan ng katawan.
Ang sumusunod ay ang nutritional content na nakapaloob sa 100 gramo ng corn rice.
- Tubig: 11.0 g
- Enerhiya: 357 cal
- Protina: 8.8 g
- Taba: 0.5 g
- Mga Carbs: 79.5 g
- Hibla: 6.2 g
- Abo: 0.3 g
- Kaltsyum: 5 mg
- Posporus: 43 mg
- Bakal: 0.6 mg
- Sosa: 2 mg
- Potassium: 30.4 mg
- Copper: 0.10 mg
- Sink: 0.3 mg
- Thiamine (Vit. B1): 0.30 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.02 mg
- Niacin: 0.1 mg
Mga pakinabang ng palay ng mais
Kung ihahambing sa plain white rice, ang corn rice ay naglalaman ng mas maraming sustansya. Dahil sa nutritional content nito, ang corn rice ay sinasabing mas malusog at masustansya para sa kalusugan.
Narito ang mga benepisyong inaalok ng corn rice.
1. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Isa sa pinakasikat na benepisyo ng corn rice ay ang pagkontrol sa blood sugar level.
Ang dahilan, ang corn rice ay naglalaman ng fiber na makakatulong sa pagkontrol ng blood sugar level.
Ang hibla, lalo na ang natutunaw na uri ng hibla, ay maaaring makapagpabagal sa pag-alis ng laman ng tiyan at sa pagsipsip ng asukal. Kapag bumagal ang pagsipsip ng asukal mula sa pagkain, maaaring hindi biglang tumaas ang mga antas ng asukal.
Samakatuwid, ang kanin ng mais ay madalas na inirerekomenda bilang isang kapalit ng puting bigas para sa mga diabetic. Ang pagkonsumo ng mais na bigas sa katamtaman ay maaari ring mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes.
2. Maging mapagkukunan ng enerhiya
Bukod sa pagiging mabuti para sa diabetes, ang corn rice ay may iba pang benepisyo sa anyo ng paggawa ng enerhiya para sa katawan.
Paanong hindi, ang kanin ng mais ay mayaman sa carbohydrates, kabilang ang mga kumplikadong carbohydrates, na pinagmumulan ng enerhiya.
Ito ay nangyayari kapag ang katawan ay naghiwa-hiwalay ng mga carbohydrate mula sa pagkain sa glucose. Ang glucose o asukal sa dugo ay ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa mga selula, tisyu, at organo ng katawan.
Mamaya, ang glucose ay direktang ginagamit o iniimbak sa atay o mga kalamnan.
Ito rin ang dahilan kung bakit ginagamit ang corn rice bilang pamalit sa puting bigas dahil pareho itong nakakabusog, ngunit mas malusog.
Gayunpaman, huwag kalimutang ubusin ang corn rice kasama ng iba pang masustansiyang pagkain, okay?
3. Pinipigilan ang pagbuo ng bato
Dahil sa mataas na potassium content nito, ang corn rice ay may potensyal na pigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato kapag natupok sa katamtaman.
Ang mababang paggamit ng potassium ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng calcium sa mga bato. Bilang resulta, tumataas ang paglabas ng calcium sa ihi at may potensyal na bumuo ng mga kristal sa mga bato.
Well, ang corn rice ay naglalaman ng potassium na makakatulong sa pag-absorb ng mga dumi na sangkap tulad ng calcium sa ihi para maiwasan ang mga bato sa bato.
4. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang palay ng mais ay mayaman din sa phosphorus na may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Ito ang dahilan kung bakit ang pagkonsumo ng corn rice ay may mga benepisyo sa pag-iwas sa mga problema sa buto.
Kita mo, ang posporus ay isang mahalagang uri ng mineral at natural na matatagpuan sa pagkain. Ang ganitong uri ng mineral ay bahagi rin ng mga bahagi ng buto, ngipin, DNA, at RNA.
Kung ang katawan ay kulang sa phosphorus (hypophosphatemia), ikaw ay nasa panganib para sa kahinaan ng kalamnan. Ito ay maaaring mangyari kung isasaalang-alang na ang posporus ay isang mahalagang bahagi sa pagbuo ng buto.
5. Tumutulong na mapanatili ang perpektong timbang ng katawan
Gaya ng naunang ipinaliwanag, ang corn rice ay isang magandang source ng fiber para sa katawan, lalo na pagdating sa pagpapanatili ng timbang.
Ito ay hindi nakakagulat kung isasaalang-alang na ang mga fibrous na pagkain tulad ng corn rice ay may posibilidad na maging mas nakakabusog. Bilang resulta, kakain ka ng mas kaunti at mananatiling busog nang mas matagal.
Ang mga benepisyo ng corn rice sa timbang ay may kaugnayan din sa digestive health.
Ito ay dahil pinapataas ng dietary fiber ang bigat at laki ng dumi, na ginagawa itong mas malambot at mas madaling ilabas. Ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng paninigas ng dumi.
Well, kung gusto mong lumipat sa pagkain ng mais na bigas para makuha ang mga benepisyo, dapat mong gawin ito nang dahan-dahan.
Maaari mong paghaluin ang kanin at puting bigas sa unang pagkakataon upang mas madaling tanggapin ng dila.
Kung mayroon ka pang mga katanungan, mangyaring makipag-usap sa iyong doktor o nutrisyunista upang maunawaan ang tamang solusyon para sa iyo.