Ang piniritong oyster mushroom ay kadalasang meryenda para harangin ang gutom sa hapon. Marami rin ang nagpoproseso nito para maging side dish para makakain ng kanin. Alam mo ba na maraming benepisyo ang oyster mushroom na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng katawan? Ito ay isang kumpletong paliwanag tungkol sa mga benepisyo at nutritional content ng oyster mushroom.
Oyster mushroom nutritional content
Ang Oyster mushroom ay isang uri ng mushroom na sikat sa Indonesia. Karaniwan, maraming tao ang nagpoproseso ng oyster mushroom sa isang magaan hanggang mabigat na menu.
Hindi lamang maaari mong iproseso ang mga ito sa iba't ibang menu ng pagkain, ang mga oyster mushroom ay naglalaman din ng mga sustansya na mabuti para sa kalusugan.
Batay sa Indonesian Food Composition Data, ang 100 gramo ng oyster mushroom ay may sumusunod na nutritional content:
- Tubig: 92.5 ml
- Enerhiya: 30 Calories
- Protina: 1.9 g
- Taba: 0.1 g
- Carbohydrates: 5.5 g
- Hibla: 3.6 gr
- Kaltsyum: 9 mg
- Posporus: 83 mg
- Bakal: 0.7 mg
- Sosa: 22 mg
- Potassium : 226.0 mg
- Sink: 0.8 mg
- Niacin (bitamina B3): 1 mg
Maaari mong iproseso ang mga oyster mushroom sa iba't ibang paraan, paggisa, pagprito, o pagpapakulo sa kanila ng mga gulay.
Sa katunayan, gusto rin ng ilang tao na iproseso ito sa mushroom peppers.
Iba't ibang benepisyo ng oyster mushroom para sa kalusugan
Maaari mong iproseso ang mga oyster mushroom sa iba't ibang menu ng pagluluto. Hindi lang masarap, maraming benepisyo sa kalusugan ang oyster mushroom.
Narito ang iba't ibang benepisyo ng oyster mushroom para sa iyong kalusugan.
1. Dagdagan ang tibay
Inilathala ni Hindawi ang isang pag-aaral na nagpapakita na ang mga oyster mushroom ay may potensyal na palakasin ang immune system.
Ang mga sangkap na maaaring palakasin ang immune system ay polysaccharides na kilala na nakakaapekto sa immune function.
Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay maaari ring labanan ang mga macrophage, isang bahagi ng mga puting selula ng dugo na ang trabaho ay labanan ang mga virus, bakterya, at iba pang mga mikroorganismo.
2. Ibaba ang kolesterol
Natuklasan ng isang pag-aaral mula sa Journal of Agricultural and Food Chemistry na ang oyster mushroom ay makakatulong sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo.
Ang mga kabute ay mga pagkain na naglalaman ng hibla na may epekto ng pagpapababa ng kolesterol.
Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng mga obserbasyon upang makita ang epekto ng oyster mushroom sa mga hypercholesterolemic na pasyente.
Ang resulta, ang regular na pagkonsumo ng oyster mushroom ay makakabawas sa antas ng kolesterol.
Ang mga benepisyo ng oyster mushroom na ito ay nagmumula sa nilalaman ng lovastatin na tumutulong sa pag-regulate ng sirkulasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
Bilang karagdagan, ang nilalaman ng beta-glucan, isang anyo ng nalulusaw sa tubig na hibla na matatagpuan sa mga kabute ay maaari ding makaapekto sa mga antas ng kolesterol.
Ang beta-glucan ay gumagana upang sumipsip ng kolesterol sa daluyan ng dugo. Bilang karagdagan sa kolesterol sa dugo, ang mga oyster mushroom ay mayroon ding pag-aari ng pagpapababa ng triglyceride at mga antas ng asukal sa dugo sa mga diabetic.
3. Tumutulong sa kalusugan ng puso
Ang Unibersidad ng New York ay nagsagawa ng pananaliksik sa mga oyster mushroom. Dahil dito, ang mga oyster mushroom ay may mataas na hibla at mababang taba na may mga benepisyo para sa kalusugan ng puso.
Kapansin-pansin, ang mushroom na ito ay pinagmumulan ng pagkain na mataas sa ergothioneine, na isang antioxidant na pumipigil sa pamamaga.
Ergothioneine ay kapaki-pakinabang para sa pagpigil sa pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo na nag-trigger ng sakit sa puso at atherosclerosis.
4. Pinagmumulan ng bitamina B3
Ang oyster mushroom ay isang magandang source ng bitamina B3 o niacin para sa katawan at madaling matagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain.
Sa 100 gramo ng oyster mushroom, naglalaman ng niacin ng hanggang 1 mg. Ang Niacin ay may mahalagang papel sa pagtulong sa proseso ng paglaki, pag-unlad, at gawain ng mga organo sa katawan.
Ang bitamina B3 ay nagsisilbi rin upang tumulong sa pagbuwag ng mga carbohydrate, taba, at mga protina mula sa pagkain upang maproseso ang mga ito bilang enerhiya.
Bilang karagdagan, ang niacin ay gumaganap din upang mapanatili ang kalusugan ng puso at mapababa ang masamang kolesterol.
Kapag ito ay pumasok sa katawan, ang bitamina B3 ay na-convert sa nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) at nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP).
Ang parehong mga compound na ito ay kasama sa mga antioxidant, upang makatulong ang mga ito na mapanatili ang isang malusog na katawan.
5. Mayaman sa antioxidants
Ang isa pang benepisyo ng oyster mushroom ay bilang isang mapagkukunan ng mga antioxidant na namamahala sa pagkontra sa mga libreng radikal. Sa totoo lang, ang katawan ng bawat isa ay gumagawa na ng sarili nitong mga antioxidant.
Kaya lang, hindi masyadong maraming antioxidant ang na-produce ng katawan kaya kailangan mo pa rin ng intake mula sa pang-araw-araw na pagkain.
Higit pa riyan, ang mga antioxidant sa oyster mushroom ay mayroon ding pag-aari na pumipigil sa pagkalat ng mga selula ng kanser. Ang mga libreng radikal ay ang sanhi ng pagkalat ng mga selula ng kanser sa katawan.
6. Dagdagan ang collagen
Ang Chosun University of Korea ay nagsagawa ng isang pag-aaral sa pagiging epektibo ng oyster mushroom sa paggawa ng collagen.
Bilang resulta, ang mga oyster mushroom ay naglalaman ng tanso na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng paglaki ng mga pulang selula ng dugo.
Ang pag-andar ng sistema ng nerbiyos ay magiging mas mahusay din salamat sa nilalaman ng tanso sa kabute na ito.
Mula ngayon, gawin natin ang mga oyster mushroom na isa sa mga paboritong menu ng iyong pamilya!