Kapag kumakain ang mga tao ng brown rice, tiyak na mahuhulaan mo kung sila ay nagda-diet. Ang brown rice ay madalas na sinasabing nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Ano ang dahilan kung bakit palaging pinaniniwalaan na ang brown rice ay mas mahusay kaysa sa puting bigas?
Totoo bang mas maganda ang nutritional content ng brown rice?
Ang brown rice ay kadalasang ginagamit bilang alternatibo sa mga pangunahing pagkain maliban sa puting bigas. Kahit na ang brown rice ay ginagamit bilang pangunahing pagkain para sa mga nagda-diet o namumuhay ng malusog na pamumuhay.
Alam mo ba kung ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng brown rice at puting bigas sa mga tuntunin ng nutritional content? Ito ang sagot.
1. Mas mataas ang hibla
Ang brown rice ay itinuturing na isa sa mga pinaka masustansiyang uri ng bigas, dahil ito ay ginawa nang hindi inaalis ang balat. Ang isang tasa ng brown rice ay naglalaman ng 218 calories, 4.5 gramo ng protina, 1.8 gramo ng taba, 3.5 gramo ng fiber, at 45.8 gramo ng carbohydrates.
Samantala, sa parehong bahagi, ang puting bigas ay naglalaman ng 242 calories, 4.4 gramo ng protina, 0.4 gramo ng taba, 53.2 gramo ng carbohydrates, at 0.6 gramo ng fiber. Ang brown rice ay may mas mataas na fiber content na may mas mababang calories kung ihahambing sa white rice.
2. Mas maraming bitamina
Ang brown rice ay isang magandang source ng thiamine, niacin at bitamina B6. Ang isang serving ng brown rice ay naglalaman ng 0.2 mg ng thiamine, 2.6 mg ng niacin, at 0.3 mg ng bitamina B6.
Ang ilang puting bigas na ibinebenta sa merkado ngayon ay nagdaragdag ng mga bitamina B na karaniwang nawawala sa panahon ng pagproseso. Ang mga bitamina B na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na balat at buhok.
3. Ang mga mineral ay mas mayaman
Ang bawat serving ng brown rice ay maaaring magbigay ng 86 mg ng magnesium (22% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit) at 150 mg ng phosphorus (15% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit).
Habang ang puting bigas 'lamang' ay nag-ambag ng 24 mg ng magnesium at 69 mg ng posporus. Magnesium ay mahalaga para sa pagpapanatili ng immune, puso, at nerve function.
Habang ang phosphorus ay kailangan para mapanatili ang malusog na paggana ng bato, buto, at ngipin.
4. Mas mababang glycemic index, mabuti para sa pagkontrol ng asukal sa dugo
Batay sa isang journal na inilathala sa International Journal of Food Science and Nutrition noong 2006, ang mga kumain ng brown rice ay may mas mababang antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain kung ihahambing sa puting bigas.
Bakit? Ito ay dahil ang glycemic index ng brown rice ay mas mababa (55) kung ihahambing sa puting bigas (86). Ito ay dahil sa mas mataas na nilalaman ng fiber, polyphenols at phytic acid sa brown rice.
Ang glycemic index ay ang kakayahan ng isang pagkain na tumaas ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mababang glycemic index ay nagpapahiwatig na ang mga pagkaing ito ay mas malusog at mas ligtas para sa mga diabetic na makakain.
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng iyong pagkonsumo ng puting bigas ng brown rice, ayon sa pananaliksik na inilathala sa Archives of Internal Medicine noong 2011, ang iyong panganib ng diabetes ay maaaring mabawasan.
5. Mas kaunting calorie, mabisang pagbabawas ng timbang
Ang pagpapalit ng puting bigas na karaniwan mong kinakain ng brown rice ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, dahil ito ay nag-aambag ng mas kaunting mga calorie.
Bilang karagdagan, ang brown rice ay may mas mataas na fiber content upang mas mabilis kang mabusog at hindi kumain nang labis.
Gayunpaman, ang pagkain ng brown rice na niluto mula sa bigas na ito araw-araw ay hindi awtomatikong magpapayat. Dahil sa pagbabawas ng timbang, kailangan mong kumonsumo ng mas kaunting mga calorie at magsunog ng higit pang mga calorie sa pamamagitan ng ehersisyo.