Iniisip ng karamihan na ang mga meryenda na nakabatay sa trigo ang pinakamalusog at pinakamasustansya. Gayunpaman, alam mo ba na ang soybeans ay hindi gaanong malusog kaysa sa trigo? Halika, alamin kung ano ang nutritional content at benepisyo ng soybeans para sa kalusugan!
Soybean nutritional content
Ang soybeans ay isang uri ng bean na kadalasang kinakain ng publiko.
Mga mani na may Latin na pangalan Glycine max Patok ito dahil maaari itong iproseso sa iba't ibang uri ng meryenda, mula sa tofu, tempe, gatas, toyo, tauco, harina, hanggang mantika.
Batay sa kulay ng seed coat, ang mga bean na ito ay may ilang uri, katulad ng berde, dilaw, itim, at kayumangging soy.
Sa Indonesia mismo, ang pinakatinatanim na uri ay dilaw at itim na soybeans.
Gayunpaman, sa pangkalahatan lahat ng uri ng soybeans ay mayaman sa nutritional content.
Ang sumusunod ay isang listahan ng mga carbohydrates, protina, taba, hibla, bitamina at mineral na nilalaman sa 100 g (gramo) ng soybeans:
- Tubig: 20 g
- Enerhiya: 286 Calories (Cal)
- Protina: 30.2 g
- Taba: 15.6 g
- Carbohydrates: 30.1 g
- Hibla: 2.9 g
- Kaltsyum: 196 milligrams (mg)
- Posporus: 506 mg
- Bakal: 6.9
- Sosa: 28 mg
- Potassium: 870.9 mg
- Sink: 3.6 mg
- Carotenoids: 95 mcg
- Thiamine (bitamina B1): 0.93 mg
- Riboflavin (bitamina B2): 0.26 mg
Gayunpaman, tandaan na ang nutritional content ng mga produktong toyo ay maaaring mag-iba depende sa kung paano pinoproseso ang beans at kung anong mga sangkap ang idinagdag.
Ang mga benepisyo ng soybeans para sa kalusugan ng katawan
Narito ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng soybeans na hindi dapat basta-basta:
1. Mayaman sa mahahalagang amino acids
Alam mo ba na ang mga mani na pangunahing sangkap ng tempe at tofu ay mabuti sa puso?
Oo, ang mga mani na ito ay pinagmumulan ng polyunsaturated fats na mabuti para sa iyong puso at pangkalahatang kalusugan.
Bilang karagdagan, ang protina at isoflavone na nilalaman sa soybeans ay nagbibigay ng mga benepisyo sa anyo ng pagpapababa ng LDL cholesterol (masamang kolesterol).
Ang mahusay na kontroladong kolesterol ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng stroke, atake sa puso, at iba pang mga sakit sa puso.
3. Mawalan ng timbang
Para sa iyo na sinusubukang magbawas ng timbang, inirerekomenda ng mga eksperto sa kalusugan ang mga mani na ito bilang isang masustansyang pagpipiliang meryenda araw-araw.
Ang mga benepisyo ng isang soybean na ito ay nakukuha mula sa mataas na protina at fiber content nito upang maantala ang gutom.
Bilang karagdagan, ang soybeans ay mayroon ding mababang glycemic index.
Ang glycemic index ay isang value na nagpapakita kung gaano kabilis ang pag-convert ng iyong katawan ng carbohydrates sa blood sugar.
Ang mga pagkaing may mababang glycemic index ay may posibilidad na matunaw nang mas mabagal, upang hindi ka magutom.
Siyempre, ito ay talagang makakatulong sa iyo na kontrolin ang iyong mga cravings para sa mga high-calorie na pagkain.
4. Makinis na panunaw
Ang fiber content sa soybeans ay nakakatulong din na mapanatili ang isang malusog na digestive tract, kabilang ang pagtulong sa mga problema sa bituka na maging makinis at regular.
Ang benepisyong ito ay nakukuha rin mula sa isoflavone content sa soybeans.
Ang mga isoflavone ay mga antioxidant na maaaring maprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa pinsala sa libreng radikal.
Bilang karagdagan sa pag-counteract sa mga libreng radical, ang isoflavones sa mga mani na ito ay talagang makakatulong sa mga bituka na gumana upang ang iyong digestive system ay maging mas makinis.
Ang regular na pagkain ng toyo ay maaari ding makatulong na mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng constipation, colon cancer, hernias, at hemorrhoids.
Pero tandaan, huwag kalimutang kontrolin ang bahagi ng iyong soy meal para hindi ka sumobra, OK!
5. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Ang mababang glycemic index sa soybeans ay mayroon ding direktang benepisyo sa mga antas ng asukal sa dugo sa iyong katawan.
Sa pangkalahatan, kung ang isang pagkain ay may mababang glycemic index, ang potensyal para sa pagkain na iyon na magdulot ng matinding pagtaas ng asukal sa dugo ay medyo maliit.
Sa kabaligtaran, kung ang isang pagkain ay may mataas na glycemic index, mas malaki ang potensyal para sa pagkain na iyon na magdulot ng pagtaas ng asukal sa dugo.
Para sa mga diabetic, ito ay tiyak na magandang balita.
Ang dahilan ay, ang mga taong may diyabetis ay maaaring malayang kumain ng soybeans nang hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagdanas ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo.
Hindi lang iyon, ang fiber content sa soybeans ay nakakatulong din na pabagalin ang proseso ng pagsipsip ng pagkain sa katawan.
Buweno, ang mabagal na proseso ng pagsipsip na ito ay makapagpapadama sa iyo ng mas matagal na pagkabusog. Kung sa tingin mo ay busog ka, kadalasan ay wala kang ganang kumain ng baliw o sobra-sobra.
Muli, ang kundisyong ito ay tiyak na kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis na gustong kontrolin ang kanilang asukal sa dugo pati na rin ang kanilang timbang.
6. Pinipigilan ang pagkawala ng buto
Ang susunod na benepisyo ng soybeans ay upang maiwasan ang pagkawala ng buto.
Ipinaliwanag ito sa isang pag-aaral ng Asian Pacific Journal of Tropical Medicine .
Sa panahon ng menopause, ang produksyon ng hormone estrogen sa katawan ng isang babae ay bumaba nang husto.
Ang estrogen mismo ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo at pagprotekta sa malakas na buto.
Samakatuwid, ang mga kababaihan na pumasok sa menopause ay nasa mataas na panganib na makaranas ng pagkawala ng buto, aka osteoporosis.
Sa katunayan, ang mga babae ay apat na beses na mas malamang na magkaroon ng osteoporosis kaysa sa mga lalaki kapag sila ay pumasok sa menopause.
Sa kabutihang palad, ang soybeans ay naglalaman ng isoflavones, na mga kemikal na compound na may istraktura at function na katulad ng estrogen.
Hindi biro, ang isoflavone content na nakapaloob sa mga mani na ito at ang mga derivatives nito ay kilala na mas mataas kaysa sa iba pang sangkap ng pagkain.
Kung regular na kinakain na sinamahan ng pag-inom ng iba pang mga pagkaing may mataas na sustansya, ang mga mani na ito ay epektibo sa pagtulong na pigilan ang pinsala sa buto upang maiwasan ang panganib ng osteoporosis.
7. Pinapababa ang panganib ng kanser sa suso
Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang pagkain ng soybeans ay maaaring mag-trigger ng kanser sa suso sa mga kababaihan.
Ang istraktura ng isoflavone content sa soybeans ay katulad ng estrogen, na kadalasang iniuugnay bilang sanhi ng kanser sa suso.
Sa katunayan, ang mga soybean ay talagang nagbibigay ng mga benepisyo na nakakatulong na maiwasan ang kanser sa suso salamat sa kanilang mataas na fiber content.
Ayon sa isang pag-aaral mula sa American Cancer Society, ang diyeta na mayaman sa fiber ay nakakatulong na mapababa ang panganib ng kanser sa suso.
8. Pinapaginhawa ang mga sintomas ng menopause
Kapag pumapasok sa menopause, ang mga babae ay kadalasang nakakaranas ng ilang tipikal na sintomas.
Ang isa sa mga ito ay mga hot flashes, lalo na ang sensasyon ng init at init na madalas na lumilitaw sa gabi.
Ito ay maaaring mangyari dahil ang menopause ay nagiging sanhi ng produksyon ng hormone estrogen sa katawan upang bumaba nang husto.
Buweno, ang mga pagbabago sa hormonal na ito ang nagdudulot sa iyo na makaranas ng 'init' sa panahon ng menopause.
Ang mabuting balita, ang pag-aaral na inilathala sa journal Menopause iniulat na ang pagkonsumo ng mga pagkaing nagmula sa soybeans ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagpapagaan ng mga sintomas ng menopausal.
9. Pinapababa ang panganib ng kanser sa prostate
Para sa iyo na lactose intolerant o allergic sa gatas ng baka, ang soy milk ay maaaring isang alternatibong inumin na may katulad na benepisyo sa gatas ng baka.
Bukod pa rito, ang gatas na ito ay galing din sa mga gulay (halaman) kaya maaari itong maging mapagpipiliang inumin para sa mga namumuhay ng vegetarian o vegan na pamumuhay.
Ang Food Control Agency sa Estados Unidos, ang FDA, ay nagsasaad na ang soy milk ay mainam na inumin ng mga bata.
Gayunpaman, dapat ka pa ring kumunsulta muna sa doktor bago ibigay ang gatas na ito sa iyong sanggol, lalo na kung ang iyong anak ay may allergy sa mani o ilang mga kondisyon sa kalusugan.