Sa kasalukuyan, uso ang pagkain ng shirataki noodles. Paanong hindi, ang pansit na ito ay hindi basta bastang pansit. Ang hugis ay parang noodles, vermicelli, o vermicelli ngunit tiyak na iba ang laman sa iba. Buweno, marami ang nagsasabi na ang shirataki noodles ay isang lifesaver na pagkain para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo. Upang matuto nang higit pa tungkol sa ganitong uri ng pansit, tingnan lamang ang sumusunod na paliwanag.
Ano ang Shirataki Noodles?
Ang mga puting shirataki noodles ay may posibilidad na maging malinaw, at madalas ding tinatawag na konjac noodles. Ang shirataki noodles na ito ay gawa sa glucomannan, isang uri ng hibla na nagmumula sa ugat ng halamang konjac. Lumalaki ang halamang konjac sa Japan, China, at ilang bahagi ng Southeast Asia.
Iba sa karaniwang noodles na naglalaman ng maraming carbohydrates, ang shirataki noodles ay naglalaman ng mas kaunting carbohydrates. Ang carbohydrates sa shirataki noodles ay pinangungunahan ng hibla; hindi lang starch o starch. Samakatuwid, ang shirataki noodles ay napakababa sa calories.
Bilang karagdagan sa hibla ng glucomannan, kadalasan ang mga pansit na ito ay hinahalo sa tubig at kaunting kalamansi upang ang mga pansit ay ganap na mabuo. Ang tatlong halo ng mga sangkap na ito ay pagkatapos ay pinakuluan, pagkatapos ay nabuo sa manipis na pahabang noodles, o ang ilan ay hugis ng bigas.
Ang Shirataki noodles ay naglalaman ng maraming tubig. Kahit na 97 porsiyento ng nilalaman ng shirataki noodles ay tubig, mga 3 porsiyentong glucomannan, at napakakaunting kalamansi.
Sa palengke, mayroon ding shirataki noodles na nalikha, ang pangalan ay tofu shirataki noodles. Ang tofu shirataki noodles na ito ay naglalaman ng mas mataas na dami ng carbohydrates kaysa sa orihinal na shirataki noodles.
Ano ang mga benepisyo ng shirataki noodles?
1. Ang mga benepisyo ng shirataki noodles ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang
Ang Shirataki noodles ay mahimalang pagbaba ng timbang. Ang hibla ng glucomannan sa shirataki ay talagang nakakatulong na maantala ang pag-alis ng tiyan. Mas matagal kang busog at nauuwi sa mas kaunting pagkain at nagpapabagal sa pagdumi.
Sa totoo lang walang partikular na pananaliksik sa shirataki noodles, ngunit ang pananaliksik sa glucomannan fiber content sa shirataki ay marami nang nagawa.
Natuklasan ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng glucomannan fiber sa loob ng 4 na linggo ay makakatulong na mapababa ang hunger hormone sa katawan, katulad ng ghrelin. Sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga hormone ng gutom, ang katawan ay mas nakakalaban sa pagkain.
Natuklasan din ng isa pang pag-aaral sa journal na Alternative Therapies in Health and Medicine na ang mga taong regular na kumakain ng glucomannan fiber sa loob ng 4-8 na linggo ay nabawasan ng 1.4-2.5 kg.
2. Tumulong sa pagpapababa ng kolesterol
Ang hibla ay karaniwang may epekto ng pagpapababa ng dami ng kolesterol na nagpapalipat-lipat sa daluyan ng dugo. Kasama, ang glucomannan fiber na nasa shirataki noodles.
Ang mga mananaliksik sa journal ng American College of Nutrition ay nag-ulat na ang glucomannan ay maaaring tumaas ang dami ng kolesterol na ilalabas sa mga dumi. Ibig sabihin, mas maraming kolesterol mula sa daluyan ng dugo na maaaring ilabas sa pamamagitan ng dumi ng hibla na ito. Ang mas maraming hibla na inilabas, mas mababa ang antas ng kolesterol sa dugo.
Ang isa pang pag-aaral sa The American Journal of Clinical Nutrition ay nagpakita na ang glucomannan ay maaaring magpababa ng masamang kolesterol (LDL) hanggang 16 mg/dL at triglycerides hanggang 11 mg/dL. Samakatuwid, ang pagkain ng shirataki noodles ay itinuturing na isang diskarte upang makontrol ang mga antas ng kolesterol sa katawan.
3. Pinipigilan ng Shirataki noodles ang tibi
Ang mga benepisyo ng shirataki noodles sa oras na ito ay hindi kailangang pagdudahan, dahil ang nilalaman ng hibla ay medyo mataas. Ang Glucomannan fiber ay naglalaman ng polysaccharides na makakatulong sa mga bituka na gumana nang mas mahusay.
Maaaring pasiglahin ng Glucomannan ang paglaki ng mabubuting bakterya sa bituka. Sa ganoong paraan, mayroong higit na aktibidad ng mabubuting bakterya sa bituka. Ang pagdumi ay nagiging mas madulas din sa pagtatapon ng dumi. Sa katunayan, ang pagbibigay ng glucomannan fiber ay kilala upang makatulong sa pagtagumpayan ng matinding paninigas ng dumi sa mga bata.
4. Ang Shirataki noodles ay ligtas para sa mga diabetic
Ipinakikita ng pananaliksik na ang hibla ng glucomannan sa shirataki noodles ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo at bawasan ang panganib ng insulin resistance.
Dahil, ang hibla ng glucomannan ay maaaring maantala ang pag-alis ng laman ng tiyan upang ang asukal sa dugo at mga antas ng insulin na pumapasok sa daluyan ng dugo ay unti-unting tumaas. Walang biglaang spike.
Kahit na mula sa ilang taon na ang nakalipas ay natagpuan sa pananaliksik na ang mga taong may type 2 diabetes na kumonsumo ng glucomannan fiber sa loob ng 3 linggo ay nakaranas ng makabuluhang pagbaba sa fructosamine. Ang Fructosamine ay isang marker o indicator ng blood sugar sa huling 2-3 linggo.