Ang mga benepisyo ng mga snails na kasalukuyang sikat ay nauugnay sa pangangalaga sa balat. Pero kumbaga, may iba't-ibang health benefits din ang snails para sa ibang parte ng katawan, you know! Oo, kahit na ito ay medyo bihira, ang mga snail ay maaaring kainin at may napakaraming nutritional content. Nagtataka kung ano ang mga pakinabang ng malambot na katawan na hayop na ito? Narito ang pagsusuri.
Nutritional content ng snails
Sino ang hindi nakakaalam ng mga kuhol? Mga hayop na kabilang sa pangkat mollusk o malambot ang katawan ay karaniwang makikita sa mga puno, halaman, at iba't ibang mamasa-masa na lugar.
Kung titingnan ang hubog ng kanilang katawan, maiisip mong iisang hayop ang kuhol at kuhol. Sa katunayan, kahit na parehong kabilang sa klase gastropod, ngunit magkaiba ang dalawa.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga snails at slug ay ang "bahay" na nakakabit sa itaas na bahagi ng kanilang katawan. Ang mga snail ay walang matigas na shell sa kanilang mga katawan, habang ang mga snails ay mayroon.
Ang mga kuhol ay may Latin na pangalan Achatina fulica na isa pa ring species na may Helix aspersa o maaari rin itong tawagin bilang higanteng african snails dahil nagmula ito sa Africa.
Tila hindi kakaunti ang tumitingin sa naproseso escargot (pagkain na gawa sa snails) isang mata dahil sa pagdududa sa nutritional content.
Kahit na, isang plato escargot hindi gaanong masustansya sa iba pang mga mapagkukunan ng hayop. Ang mga kuhol ay mayroon ding masaganang benepisyo tulad ng iba pang mga mapagkukunan ng hayop.
Ang Indonesian Food Composition Data Site na pagmamay-ari ng Indonesian Ministry of Health ay nagsasaad na ang bawat 100 gramo (g) ng karne ng snail ay naglalaman ng mga sumusunod na sustansya:
- Tubig: 6.7 g
- Enerhiya: 441 calories (Cal)
- Protina: 48.7 g
- Taba: 20.3 g
- Carbohydrates: 15.8 g
- Abo (ASH): 8.4 g
- Kaltsyum (Ca): 692 milligrams (mg)
- Posporus (P): 523 mg
- Bakal (Fe): 16.6 mg
- Retinol (Vit. A): 6 micrograms (mcg)
- Kabuuang Carotene (Re): 1,408 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0.56 mg
- Bitamina C (Vit. C): 69 mg
Isang pag-aaral na inilathala ng Journal of Fisherish Sciences, inilalarawan ang karneng iyon escargot itinuturing na may mataas na nutritional value dahil mayaman ito sa mahahalagang amino acid, protina, bitamina at mineral.
Ang mga mineral na nilalaman ng mga snails ay kinabibilangan ng calcium, potassium, phosphorus, sodium, iron, magnesium.
Habang ang nilalaman ng bitamina sa snails ay kinabibilangan ng bitamina A, bitamina B1 (thiamine), bitamina B2 (riboflavin), bitamina B3 (niacin), bitamina B6 (pyridoxine), bitamina C, at bitamina E.
kawili-wili, escargot Maaari ka ring gumawa ng pagkain sa diyeta dahil ito ay mababa sa taba ngunit mataas sa protina.
Kaya naman pinaniniwalaan na ang pagkain ng mga naprosesong kuhol ay nakakatulong sa iyo na mabusog nang mas matagal.
Mga pakinabang ng snails para sa kalusugan
Ang isang hayop na ito ay talagang madaling mapanatili at magpalahi. Kung tutuusin, hindi iilan ang gustong kumain nito, kasama na sa Indonesia.
Ang ilang mga bansa sa Europa, lalo na ang France, ay tulad ng mga naprosesong snail na mas pamilyar na tinutukoy bilang escargot.
Sa unang sulyap mukhang kakaiba, ngunit sa katunayan ang mga naprosesong snail ay nag-aalok ng iba't ibang mga benepisyo na mabuti para sa katawan kapag natupok, lalo na:
1. Pangangalaga sa kalusugan ng balat
Kamakailan, maraming mga produkto ng pangangalaga sa balat ang madalas na gumagamit ng snail mucus na sinasabing nakakapagtago ng mga itim na spot at nakakabawas ng paglaki ng acne.
Bilang resulta, ang balat ay magiging mas makinis at makinis.
Upang hindi madaig ng mga kuhol, ang mga kuhol ay naisip na may katulad na mga benepisyo sa kagandahan.
Isang pag-aaral na inilathala sa Medical Scientific Journal, na nagpapakita ng potensyal ng snail mucus na itinuturing na epektibo bilang isang ahente ng pagpapagaling ng sugat sa balat.
Natuklasan ng pananaliksik na kinasasangkutan ng isang pangkat ng mga eksperimentong hayop na ang mga hiwa na pinahiran ng snail slime ay mas mabilis na gumaling kaysa sa mga hiwa na hindi pinahiran ng snail mucus.
2. Pagbutihin ang mood
Ano ang karaniwan mong ginagawa para bumalik kalooban o bad mood?
Bukod sa pagtulog, panonood ng sine, o pagkain ng chocolate bars, ito pala escargot o snails ay maaari ding maging isang pagpipilian.
Ang dahilan ay, ang mga snails ay naglalaman ng isang chemical compound na tinatawag na tryptophan na kabilang sa amino acid group.
Di-nagtagal pagkatapos kumain, ang mga compound ng tryptophan na pumapasok sa katawan ay mako-convert sa isang molekula na tinatawag na 5-HTP (5-hydroxytryptophan).
Ang mga molekula sa snail na ito ay magbubunga ng mga benepisyo upang pasiglahin ang utak upang makagawa ng mga hormone na serotonin at melatonin.
Ang dalawang hormone na ito ay malapit na nauugnay sa mga pagbabago sa gana, mood, at mas mahusay na kalidad ng pagtulog.
3. Pagtagumpayan ang malnutrisyon
Dahil sa nutritional content na hindi biro, sinabi ng mga mananaliksik na ang karne ng snail ay may mga benepisyo para sa katawan.
Ang mga kuhol ay sinasabing makakatulong sa pagtagumpayan ng nutritional at iron deficiencies (anemia) sa pangkat ng edad ng mga bata at matatandang kababaihan.
Ito ay salamat sa masaganang protina at iron content dito escargot Ginagawa nitong itinuturing na isang malusog na mapagkukunan ng pagkain.
Sa katunayan, ang karne ng malambot na katawan ng mga hayop na ito ay may kakayahang mag-ambag ng mahahalagang fatty acid, tulad ng linoleic acid at linolenic acid, na mabuti para sa kalusugan ng katawan.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng snails
Bagama't marami itong benepisyo at masarap ang lasa, kailangan mo pa ring maging maingat sa pagkain ng kuhol.
Posible na ang mga snail ay naglalaman ng mga parasito na nagdudulot ng panganib na makapinsala sa katawan kapag kinakain.
Sa halip na makakuha ng magandang nutrisyon, maling hakbang sa pagproseso o pagluluto escargot maaari itong magdulot ng mga impeksyon at sakit na nagmumula sa mga parasito dito.
Ang panganib ay maaaring maging mas masahol pa kung ang karne escargot hindi hinugasan o hindi ganap na luto kapag inihain.
13 Mga Tip sa Malusog na Pagkain para sa Mga Super Busy na Tao
Samakatuwid, ang mga uri ng kuhol na maaari mong kainin ay yaong mga espesyal na sinasaka, hindi iyong mga kinukuha nang walang ingat o karaniwang malayang nabubuhay sa kagubatan.
Bilang karagdagan, bigyang-pansin ang mga karagdagang sangkap na kasangkot sa pagproseso.
Kung gusto mong maging mas malusog at mas masustansya, maaari mong palitan ang mantika ng pagluluto ng iba pang mga langis na mababa sa taba, tulad ng langis ng oliba o langis ng canola.
Huwag mag-atubiling tawagan ang iyong doktor kung nakakaranas ka ng anumang nakababahalang sintomas pagkatapos kumain ng mga snail.