Naisip mo na ba kung paano natutunaw ang pagkain sa katawan pagkatapos mong mabusog? Ang proseso ng pagtunaw sa katawan ay nagsasangkot ng isang serye ng mga organo na kinokontrol ng nervous system at tinutulungan ng isang grupo ng mga digestive enzymes.
Ang panunaw sa tulong ng mga enzyme (enzymatic) ay aktwal na nangyayari sa bibig. Ang pagkain na pino ay natutunaw muli sa tiyan at ang mga resulta ay ipinapadala sa bituka.
Sa panahon ng proseso, tinutulungan ng mga enzyme na baguhin ang hugis ng pagkain sa mas maliliit na piraso upang ito ay masipsip at mailipat ng dugo. Ano ang mga enzyme at ang kanilang mga tungkulin sa panunaw?
Kilalanin ang mga digestive enzyme at kung paano gumagana ang mga ito sa pangkalahatan
Ang bawat pagkain na iyong kinakain ay kailangang hatiin sa mga pangunahing sustansya tulad ng taba, protina, carbohydrates, at bitamina at mineral. Ang layunin ay ang mga sustansyang ito ay madaling masipsip at dumaloy sa daluyan ng dugo upang suportahan ang iba't ibang function ng katawan.
Karamihan sa proseso ng pagtunaw ay tinutulungan ng mga enzyme na ginawa mula sa iba't ibang mga punto sa digestive tract. Kung walang enzymes, ang pagkain ay maiipon lamang sa tiyan. Ang iyong katawan ay hindi makakakuha ng mga sustansya at enerhiya mula sa pagkain.
Mayroong ilang mga site ng paggawa ng enzyme sa iyong digestive system. Ang mga lugar na ito ay ang mga glandula ng salivary, atay o atay, gallbladder, ang loob ng dingding ng tiyan, ang pancreas, at ang loob ng maliit na bituka at malaking bituka.
Ang dami at uri ng enzyme na nabuo ay depende sa uri at dami ng pagkain na iyong kinakain. Gayunpaman, ang paraan ng paggana ng mga digestive enzyme ay talagang katulad ng iba pang mga enzyme sa iyong katawan.
Ang lahat ng digestive enzymes ay bahagi ng malaking grupo ng mga enzyme na tinatawag na hydrolases. Ang grupong ito ng mga enzyme ay gumagamit ng mga molekula ng tubig upang masira ang mga bono ng kemikal na bumubuo sa mga sustansya sa isang pagkain o likido.
Pag-explore ng Peristalsis at ang Kaugnayan Nito sa Lazy Bowel Syndrome
Ang mga digestive enzymes ay gumagana bilang mga catalyst, na mga sangkap na nagpapabilis sa bilis ng mga reaksiyong kemikal. Sa sistema ng pagtunaw, pinapabilis ng mga enzyme na ito ang mga reaksiyong kemikal upang masira ang mga carbohydrate, protina, at taba sa kanilang pinakamaliit na anyo.
Pagkatapos nito, ang mga bituka ay maaaring sumipsip ng mga sustansya at ipadala ang mga ito sa sistema ng sirkulasyon. Ang dugo ay magpapalipat-lipat ng mga sustansya sa buong mga selula ng katawan upang bumuo ng enerhiya o magsagawa ng iba pang mga function.
Maraming mga enzyme sa iyong digestive system. Sa pangkalahatan, ang mga enzyme na ito ay inuri sa apat na grupo, katulad ng mga sumusunod.
- Mga proteolytic enzyme na naghahati sa mga protina sa mga amino acid.
- Lipolytic enzymes na naghahati sa mga taba sa mga fatty acid at gliserol.
- Amylolytic enzymes na nagbubuwag ng carbohydrates at starch (starch) sa mga simpleng asukal.
- Mga nucleolytic enzymes na nagbubuwag sa mga nucleic acid sa mga nucleotides.
Digestive enzymes at ang kanilang mga pag-andar
Pinaghihiwa-hiwalay ng sistema ng pagtunaw ang mga sustansya na nakukuha mo mula sa pagkain, pagkatapos ay binago ang mga ito sa kanilang pinakamaliit na anyo. Ang mga produkto ng agnas na ito ay mga simpleng asukal, fatty acid, gliserol, at amino acid.
Ang mga sumusunod ay ang mga uri ng enzyme na may mahalagang papel sa proseso ng pagsira ng mga sustansya ayon sa lugar ng produksyon.
1. Bibig
Bilang karagdagan sa pagdaan sa proseso ng mekanikal na pagtunaw ng ngipin at dila, ang pagkain ay natutunaw din ng kemikal ng mga enzyme na lysozyme, betaine, bromelain, at amylase. Ang iba't ibang mga enzyme na ito ay halo-halong sa laway na ginawa ng mga glandula ng salivary.
Ang mga enzyme ng amylase ay nahahati sa ptyaline amylase na ginawa ng mga glandula ng salivary at amylase na ginawa ng pancreas. Ang tungkulin nito ay pantay na hatiin ang starch (starch) sa pagkain sa mga simpleng asukal tulad ng glucose.
Ang mga simpleng asukal na ito ay magiging mapagkukunan ng enerhiya para sa iyong katawan.
Kapag nagsimulang masira ang mga pagkaing starchy tulad ng kanin o patatas, maaari kang makakita ng matamis na lasa mula sa nagreresultang maltose. Ito ay isang senyales na ang amylase enzyme ay nagsimulang gumana sa iyong bibig.
Samantala, ang lysozyme enzyme ay may antibacterial properties na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa microbes sa pagkain. Ang mga betaine enzyme ay gumagana sa pagpapanatili ng balanse ng cell fluid, habang ang mga bromelain enzyme ay may mga anti-inflammatory properties.
2. Tiyan
Ang dingding ng tiyan ay naglalabas ng hydrochloric acid (HCl) na pumapatay ng bakterya at ginagawang sapat ang acid ng tiyan upang suportahan ang paggana ng mga protease enzymes. Ito ay isang uri ng enzyme na bumabagsak sa mga protina sa mas maliliit na molekula.
Ang digestive tract ay gumagawa ng ilang protease enzymes, ngunit ang mga pangunahing ay pepsin, trypsin, at chymotrypsin. Sa tatlong digestive enzymes, ang matatagpuan sa tiyan ay ang enzyme pepsin.
Ang pepsin sa una ay may hindi aktibong anyo na tinatawag na pepsinogen. Sa sandaling matugunan ang acid sa tiyan, ang pepsinogen ay nagiging pepsin at maaaring gumanap ng function nito. Ang mga enzyme na ito ay nagko-convert ng mga protina sa mas maliliit na molekula na tinatawag na peptides.
Bilang karagdagan sa pepsin, mayroon ding mga enzyme renin, gelatinase, at lipase sa iyong tiyan. Ang Renin ay isang enzyme na partikular na hinuhukay ang protina sa gatas, pagkatapos ay sinisira ito sa mga peptide upang ang pepsin ay masira.
Binabagsak ng Gelatinase ang malalaking protina sa karne sa mga medium-sized na molekula. Ang molekula na ito ay lalong pinaghiwa-hiwalay ng enzyme na pepsin sa tiyan at trypsin sa bituka sa mga amino acid. Samantala, sinisira ng lipase ang taba mula sa pagkain.
3. Ang pancreas at ang mga dingding ng maliit na bituka
Ang pagkain na minasa sa iyong tiyan ay kailangan pang dumaan sa karagdagang proseso ng pagkasira sa maliit na bituka. Ang prosesong ito ay tinutulungan ng iba't ibang mga enzyme na ginawa ng pancreas.
Narito ang iba't ibang pancreatic enzymes sa maliit na bituka at ang kanilang mga function.
Lipase
Ang pancreas organ ay gumagawa ng iba't ibang digestive enzymes na ipinapadala sa maliit na bituka, isa na rito ang lipase. Ang function ng lipase enzyme ay upang hatiin ang mga taba sa mas maliliit na molekula na tinatawag na mga fatty acid at gliserol.
Ang pagtunaw ng taba ay nagsasangkot ng ilang mga organo nang sabay-sabay. Sa una, ang atay ay gumagawa ng apdo at itinatapon ito sa maliit na bituka. Ang apdo ay nagpapalit ng taba sa maraming maliliit na bukol. Ang mga kumpol na ito ay pinaghiwa-hiwalay sa mga fatty acid at gliserol.
Amylase at iba pang mga enzyme na sumisira sa mga carbohydrate
Kasabay nito, ang pancreas ay gumagawa din ng enzyme pancreatic amylase. Ang enzyme na ito ay dumadaloy sa bituka upang masira ang carbohydrates sa glucose. Ang glucose ay ang pinakasimpleng anyo ng asukal na masisipsip ng dugo at dadalhin sa buong katawan.
Ang mga dingding ng iyong maliit na bituka ay talagang gumagawa din ng mga enzyme upang masira ang mga carbohydrate sa mga simpleng molekula maliban sa glucose. Ang mga sumusunod ay ang mga enzyme sa maliit na bituka at ang kanilang mga produkto ng pagkasira.
- Sucrase: hinahati ang sucrose sa disaccharides at monosaccharides.
- Maltase: binabasag ang maltose sa glucose.
- Lactase: pinaghihiwa-hiwalay ang lactose sa glucose at galactose.
Parehong Sugar, Ngunit Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Sucrose, Glucose, at Fructose?
trypsin
Bagama't mayroong pagkasira ng taba at carbohydrates, mayroon ding mga digestive enzymes na gumagana din upang masira ang protina. Ang mga enzyme na may papel sa prosesong ito ay trypsin at chymotrypsin. Parehong inilabas din mula sa pancreas papunta sa maliit na bituka.
Ang function ng trypsin at chymotrypsin ay upang masira ang mga protina sa mga amino acid. Ang mga amino acid ay ang pinakamaliit na yunit na bumubuo sa iyong katawan at ang pagkain na iyong kinakain. Ang iyong katawan ay maaari lamang sumipsip ng protina sa anyo ng mga amino acid.
Iba pang mga enzyme
Bilang karagdagan sa mga nakaraang pangunahing enzyme, ang pancreas ay gumagawa din ng maraming iba pang mga enzyme tulad ng sumusunod.
- Phospholipase: binabali ang mga phospholipid (mga phosphorous at fat bond) sa mga fatty acid.
- Carboxypeptidase: sinisira ang protina sa mga amino acid.
- Elastase: sinisira ang protina na elastin.
- Nuclease: pinaghihiwa-hiwalay ang mga nucleic acid sa mga nucleotide at nucleoside.
Matapos dumaan sa maliit na bituka, ang natutunaw na pagkain ay lilipat sa malaking bituka. Walang mga enzyme sa malaking bituka dahil ang channel na ito ay gumagana lamang upang sumipsip ng tubig. Ang natitira sa pagkain ay nagiging mga latak na handa nang gawing dumi at ilalabas sa katawan.
Ang ilan sa iyong mga organ sa pagtunaw ay gumagawa ng mga digestive enzymes upang hatiin ang mga sustansya sa kanilang mga pinakasimpleng anyo.
Ang trabaho ng digestive enzymes ay siyempre upang ang mga selula ng iyong katawan ay maaaring sumipsip ng mga sustansya upang sila ay makabuo ng enerhiya at maisakatuparan ang kanilang mga tungkulin nang maayos.