Ang mga benepisyo ng saging ng kepok ay hindi gaanong sagana kung ihahambing sa iba pang uri ng saging. Ang mas espesyal, ang banana kepok ay napakadaling mahanap sa Indonesia at maaaring iproseso sa iba't ibang masasarap na pagkain. Kaya, ano ang nutritional content at benepisyo ng kepok na saging para sa kalusugan ng katawan? Suriin ang sumusunod na paliwanag.
Ang nutritional content ng kepok na saging
Saging kepok (Musa paradisiaca forma) ay isang prutas na unang nilinang sa Pilipinas.
Ngunit ngayon, sikat na ang banana kepok sa iba't ibang bansa sa Southeast Asia, kabilang ang Indonesia.
Bukod sa masarap na lasa, ang banana kepok pala ay naglalaman ng mga sustansya na mahalaga para sa kalusugan ng katawan.
Sinipi mula sa Food Composition Data ng Indonesia, ang 100 gramo (g) ng kepok na saging ay naglalaman ng sumusunod na hanay ng mga sustansya:
- Tubig: 71.9 g
- Enerhiya: 109 Calories (Cal)
- Protina: 0.8 g
- Taba: 0.5 g
- Carbohydrates: 26.3 g
- Hibla: 5.7 g
- Abo: 1.0 g
- Calcium (Ca): 10 milligrams (mg)
- Posporus (P): 30 mg
- Bakal (Fe): 0.5 mg
- Sodium (Na): 10 mg
- Potassium (K): 300 mg
- Copper (Cu): 0.10 mg
- Sink (Zn): 0.2 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0.10 mg
- Niacin: 0.1 mg
- Bitamina C (Vit. C): 9 mg
Bilang karagdagan sa mga nabanggit sa itaas, ang isang journal na inilathala sa Scientific Reports ay nagsasaad na ang kepok na saging ay naglalaman din ng phenolics, flavonoids, at antioxidants.
Gayunpaman, ang aktibidad ng tatlong sangkap na ito at ang mga benepisyo na ibinibigay nito ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng prutas at ang proseso ng pagtunaw sa katawan.
Hindi lang iyon, ang kepok na saging ay nagtataglay din ng protina at serye ng mga mineral na mabuti para sa katawan.
Ang taba na nilalaman ng saging ng kepok ay medyo maliit din kaya ito ay mabuti para sa iyo na nais na mapanatili ang isang perpektong timbang ng katawan.
Mga benepisyo ng saging ng kepok
Ang hilera ng nutritional content na binanggit sa itaas ay gumagawa ng kepok na saging na maaaring makatulong na matugunan ang iyong pang-araw-araw na nutritional adequacy rate.
Ang mataas na carbohydrate at bitamina na nilalaman ay gumagawa din ng kepok na tindahan ng saging na maraming benepisyo para sa katawan.
Ang iba't ibang benepisyo ng saging ng kepok ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
1. Makinis na panunaw
Ang kepok na saging ay naglalaman ng sapat na mataas na hibla kaya ang prutas na ito ay mabuti para sa pagpapanatili ng iyong digestive health.
Sinasabi ng Mayo Clinic na ang isang diyeta na mataas sa hibla ay maaaring mabawasan ang panganib ng almoranas at diverticular disease (maliit na supot sa malaking bituka).
Bilang karagdagan, ang pagkain ng kepok na saging ay maaaring palitan ang nawawalang potassium intake kapag mayroon kang pagtatae o pagsusuka.
2. Palakasin ang immune system
Ang bitamina C na nakapaloob sa kepok na saging ay maaaring magbigay ng mga benepisyo sa anyo ng pagpapataas ng immune system upang makaiwas ka sa iba't ibang sakit.
Ang pag-uulat mula sa Nutrients, ang bitamina C ay makakatulong sa paglaban sa mga dayuhang bagay na pumapasok sa katawan at papatay sa kanila.
Kaya naman, kung gusto mo ng mas malakas na immune system para labanan ang sakit, subukang ubusin ang prutas na ito ng regular.
3. Bawasan ang panganib ng cardiovascular disease
Ang kepok na saging ay pinagmumulan ng potassium na may masaganang benepisyo para sa katawan, lalo na para sa kalusugan ng cardiovascular (puso at mga daluyan ng dugo).
Ang Harvard School of Public Health ay nagsasaad na ang potassium ay may papel sa pagkontrol ng presyon ng dugo upang ito ay manatiling matatag.
Ang mga saging ng kepok ay karaniwang naglalaman ng hanggang 300 mg ng potasa. Iyon ay, ang 100 g ng prutas na ito ay nakakatugon sa humigit-kumulang 6.3% ng potasa mula sa bilang ng mga pangangailangan sa nutrisyon bawat araw.
4. Makinis na sirkulasyon ng dugo
Tulad ng naunang nabanggit, ang potassium sa kepok na saging ay may mga benepisyo upang makatulong na mapabuti ang sirkulasyon ng dugo.
Gumagana ang potasa sa pamamagitan ng pagtulong sa mga bato na alisin ang labis na sodium na maaaring magpataas ng iyong presyon ng dugo.
Ang isang nutrient na ito ay nakakapagpapahinga din sa iyong mga daluyan ng dugo upang ang daloy ng dugo ay maging mas maayos.
5. Taasan ang metabolismo ng katawan
Ang ilang mga uri ng bitamina B, kabilang ang bitamina B1, na nilalaman sa saging ay maaaring magdala ng mga benepisyo upang mapataas ang metabolismo ng katawan.
Ang website ng Better Health Channel ay nagsasaad na ang mga uri ng B bitamina ay nalulusaw sa tubig at may mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic.
Ito ang dahilan kung bakit sinasabing ang kepok na saging ay nakakatulong sa pagpapapayat.
Mga tip para sa ligtas na pag-iimbak at pagproseso ng mga saging
Ang kepok na saging ay maaaring ubusin nang direkta o iproseso muna. Maaari mo itong iproseso upang maging pritong saging, steamed, compote, at iba pang ulam ayon sa panlasa.
Ang mga sumusunod ay mga mungkahi para sa pag-iimbak at pagproseso ng lahat ng uri ng saging, kabilang ang kepok na saging:
- Ang prutas na ito ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng silid at malayo sa direktang sikat ng araw.
- Iwasang maglagay ng kepok na saging sa refrigerator dahil maaari itong makagambala sa natural na proseso ng pagkahinog.
- Ang mga saging na kepok na kulay ginto at hinog na ay maaaring ilagay sa refrigerator upang mapanatili ang lasa.
- Ang mga saging na masyadong hinog ay maaari mong inihaw kasama ng iba pang mga pagkain o i-freeze ang mga ito upang idagdag sa smoothies.
Ang pagkonsumo ng kepok na saging ay maaaring magdulot ng mga benepisyo sa iyong kalusugan.
Kung kinakailangan, huwag mag-atubiling kumunsulta sa isang doktor para sa pinakamahusay na payo.