Madalas mo na sigurong narinig ang green tea aka berdeng tsaa Mayroon itong maraming benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagpapabuti ng kalusugan ng puso at pagtulong sa pagbaba ng timbang. Hindi nakakagulat, ang mga tao ay nagiging green tea. Gayunpaman, pagkatapos ng green tea ay malawak na tinalakay, kamakailan lamang ay nagsimulang maakit ang atensyon ng matcha. Hindi tulad ng green tea na kadalasang makukuha sa anyo ng brewed leaves, ang matcha ay kadalasang nasa powder form. Ang tanong, pareho ba ang matcha sa green tea? Ang sumusunod ay isang buong paliwanag ng matcha vs green tea.
Matcha vs green tea, ano ang pinagkaiba?
Ang dalawang inumin na ito ay talagang nagmula sa parehong halaman, ibig sabihin Camellia sinensis, na nagmula sa China. Bagama't pareho ang mga halaman, ang pinagkaiba nito ay ang paraan ng pagpoproseso at pagpapalaki nito. Ang paggawa ng matcha ay sadyang iba ang paghahanda. Ang halaman ng tsaa ay tinatakpan mga 20-30 araw bago ang pag-aani, upang maiwasan ang direktang sikat ng araw. Bilang isang resulta, ang mga dahon ng tsaa ay nagiging mas madilim ang kulay, at ito ay maaaring tumaas ang produksyon ng mga amino acids dahil sa malaking halaga ng chlorophyll na nasa madilim na mga dahon.
Matapos dumaan sa proseso ng pag-aani, ang mga tangkay at pinong mga ugat ay hiwalay sa mga dahon. Parehong dinidikdik gamit ang mga bato hanggang sa makinis, at naging matingkad na berdeng pulbos. Dahil sa prosesong ito, ang matcha ay may mas mataas na substance kaysa sa regular na green tea. Kabaligtaran sa regular na green tea, ang mga dahon ng tsaa sa matcha ay pinatuyo sa maikling panahon, upang mapanatili ang kanilang berdeng kulay. Dahil ang mga dahon ng tsaa ay giniling, at hindi lamang brewed, kung umiinom ka ng matcha, nangangahulugan ito na iniinom mo ang buong nilalaman ng mga dahon ng tsaa.
Ang pagkakaiba sa nilalaman ng matcha kumpara sa green tea
Ang regular na green tea ay may mga 63 mg lamang ng antioxidants kumpara sa matcha na mayroong humigit-kumulang 134 mg ng catechins – isang uri ng antioxidant na malakas at naglalaman ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ibig sabihin, ang isang tasa ng matcha ay naglalaman ng parehong antioxidants gaya ng 3 tasa ng green tea.
Ang mga antioxidant sa matcha ay mas mataas pa kaysa sa lahat ng iba pang prutas at gulay. Gayunpaman, ang nilalaman ng green tea ay hindi gaanong maganda, ito ay mas malaki ang mga benepisyo na ginawa ng matcha kaysa sa ordinaryong green tea. Ang regular na green tea ay naglalaman din ng polyphenols na maaaring maiwasan ang pamamaga at pamamaga, kahit na ang nilalaman ay mas mataas sa matcha.
Gayunpaman, tandaan na bilang karagdagan sa pagiging mataas sa antioxidants, ang matcha ay naglalaman din ng mas mataas na caffeine. Ang isang tasa ng matcha na binubuo ng kalahating kutsara ng matcha powder ay naglalaman ng humigit-kumulang 35 mg ng caffeine.
Ano ang mga benepisyo ng pag-inom ng matcha?
Ang matcha at green tea ay may parehong benepisyo sa kalusugan, tanging ang kanilang pagiging epektibo ay naiiba. Narito ang ilan sa mga benepisyong dulot ng pag-inom ng matcha:
1. Ang katawan ay nakakakuha ng antioxidant intake
Ang mga antioxidant ay gumagana upang maiwasan ang mga libreng radikal na nabuo sa katawan. Ang mga libreng radical ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa tissue at cell. Tulad ng ipinaliwanag sa itaas, ang mga antioxidant sa matcha ay kilala bilang catechins, isang derivative ng catechins ay epigallocatechin gallate (EGCG). Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang sangkap na ito ay maaaring maiwasan ang pamamaga sa katawan, bumuo ng malusog na mga ugat, at makatulong sa pag-aayos ng mga selula.
2. Bawasan ang panganib ng sakit sa puso
Ang sakit sa puso ay maaaring magdulot ng kamatayan. Ang pag-inom ng green tea o matcha ay maaaring mabawasan ang panganib na ito, dahil ang green tea at matcha ay maaaring magbago ng mga antas ng kolesterol, LDL cholesterol, triglyceride, at asukal sa dugo. Nagpakita ang mga mananaliksik ng 31% na nabawasan na panganib ng sakit sa puso sa mga mahilig sa green tea, marahil ay mas epektibo sa mga mahilig sa matcha.
3. Pagbaba ng timbang
Isa sa mga dahilan kung bakit umiinom ang mga tao ng green tea ay ang claim na 'pagbaba ng timbang', mayroon din itong claim na matcha. Sa katunayan, maaari kang makahanap ng green tea extract sa ilang mga suplemento sa pagbaba ng timbang. Ang pananaliksik na binanggit ng Authority Nutrition, ay nagpapakita na ang green tea ay maaaring magpataas ng calorie burning sa pamamagitan ng pagtaas ng metabolismo, ngunit hindi lahat ng pag-aaral ay sumasang-ayon sa opinyon na ito.
4. Nagbibigay ng nakakarelaks na epekto
Ang green tea ay naglalaman ng amino acid na tinatawag na L-theanine. Ang Matcha ay naglalaman ng mas maraming L-theanine kaysa sa anumang green tea. Ang benepisyo ng L-theanine ay upang mapataas ang mga alpha wave sa utak. Ang mga alon na ito ay makatutulong sa iyo na makahanap ng kalmado, pati na rin labanan ang mga sintomas ng stress. Nagagawa rin ng substance na ito na baguhin ang mga epekto ng caffeine sa katawan, kaya nagiging alerto tayo, hindi nagiging sanhi ng antok na kadalasang lumilitaw pagkatapos uminom ng kape. Ang caffeine sa matcha ay naisip na nagbibigay ng mas mahabang alertong epekto kaysa sa kape, ngunit ang epekto ay banayad, hindi nagiging sanhi ng palpitations ng puso. Bilang karagdagan, ipinakita rin ng ilang pag-aaral na ang green tea powder ay maaaring mapabuti ang paggana ng utak at maiwasan ang paghina ng cognitive dahil sa edad.
Mayroon bang anumang mga epekto mula sa pag-inom ng matcha?
Ang pagkain ng matcha powder ay nangangahulugan na natutunaw mo ang buong dahon, anuman ang nasa loob nito. Sa panahon ng pag-unlad, ang mga dahon ng matcha ay maaaring kontaminado ng mabibigat na metal, pestisidyo, at fluorine. Bilang karagdagan, ang mas maraming nutrients ay hindi palaging mabuti para sa katawan. Iba-iba ang tolerance ng katawan para sa isang substance, ang mataas na antas ng substance na ito ay maaaring magdulot ng pagduduwal, mga sintomas ng pagkalason sa atay o bato. Kaya, hindi inirerekomenda na uminom ng matcha ng higit sa 2 baso/tasa sa isang araw.
BASAHIN DIN:
- 5 Side Effects Kung Inom Tayo ng Sobrang Tea
- Ang 3 Pinakatanyag na Uri ng Tsaa at ang Kanilang Mga Benepisyo sa Kalusugan
- Epekto ng Green Tea at Omega 3 sa Kanser