Narinig mo na ba ang mga pagkain bilang kapalit ng asukal? Mayroong iba't ibang mga kapalit ng asukal, katulad ng mga nabibilang sa mga kategorya ng mga natural na sweetener, sugar alcohol, at artipisyal na sweetener. Ang Stevia mismo ay hindi nabibilang sa tatlong kategoryang ito. Ang halaman ng stevia ay ikinategorya bilang isang bagong pampatamis (mga nobelang pampatamis). Bakit ganon? Ibig bang sabihin ay maraming benepisyo ang stevia kumpara sa ibang mga pampatamis?
Ano ang stevia?
Ang Stevia ay nakuha mula sa mga dahon ng isang halaman na kabilang sa pamilyang Ateraceae, na kadalasang nauugnay sa mga halaman daisies o ragweed. Sa Paraguay at Brazil, sa loob ng daan-daang taon, ang mga tao ay gumagamit ng mga dahon mula sa mga halaman Stevia rebaudiana (Bertoni) para matamis ang pagkain. Kahit na ang stevia ay ginagamit sa tradisyunal na gamot upang gamutin ang mga problema sa tiyan, paso, at kung minsan ay ginagamit bilang isang contraceptive sa bansa.
Ang mga sumusunod ay ilang uri ng stevia:
Stevia na may berdeng dahon
- Pinoproseso mula sa lahat ng uri ng stevia
- Natatangi dahil ang berdeng dahon ng stevia ay walang calories o asukal, ngunit matamis ang lasa
- Ginamit sa Japan at South America sa libu-libong taon bilang natural na pampatamis at gamot
- May napakatamis na lasa, 30-40 beses na mas matamis kaysa sa asukal
- May mga benepisyo na nauugnay sa mga antas ng asukal sa dugo, kanser, kolesterol, mataas na presyon ng dugo
- Ang pinakamahusay na paraan upang kainin ito ay ubusin ito sa katamtaman
katas ng stevia
- Karamihan sa mga produkto ay kumukuha ng matamis at bahagyang mapait (rebaudioside) na bahagi ng stevia. Walang nakitang benepisyo sa kalusugan sa stevioside (matamis na dahon ng stevia).
- Walang mga calorie o asukal
- Ito ay may mas matamis na lasa kaysa sa stevia na nagmumula sa mga dahon
- Kahit na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal
Ligtas bang kainin ang halamang stevia?
Karamihan sa mga tao ay maayos ang pakiramdam pagkatapos kumain ng stevia, ngunit dapat itong bigyang-diin na ang bawat tao ay magiging iba-iba ang reaksyon sa stevia. Ang mga benepisyo at epekto ng pagkonsumo ng stevia ay depende sa kung anong uri ng stevia ang iyong iniinom. Kapag ang isang low-calorie sweetener ay nakatanggap ng pag-apruba mula sa BPOM, nangangahulugan ito na ang pampatamis ay ligtas na gamitin. Gayunpaman, hindi lahat ng stevia ay ginawa nang pantay. Mayroong ilang mga uri ng stevia na ginawa gamit ang mas maraming kemikal na proseso kaysa sa nilalaman ng stevia. Kahit na may mga negatibong epekto, kailangan pa ring magsagawa ng karagdagang pananaliksik upang matiyak ang mga negatibong epekto na talagang dulot ng stevia.
Ang Stevia ay walang calories at 200 beses na mas matamis kaysa sa parehong dami ng asukal. Dahil walang mga calorie sa sugar substitute na ito, malinaw na ipagpalagay natin na ang sweetener na ito ay mabuti para sa pagdidiyeta. Gayunpaman, may ilang mga pag-aaral na nagpapakita na ang pagpapalit ng asukal sa mga artipisyal na sweetener o iba pang mababang-calorie na mga sweetener ay hindi awtomatikong ginagawang mas madali para sa iyo na mawalan ng timbang.
Batay sa isang pag-aaral sa International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, ang isang 2004 na pag-aaral sa mga daga ay nagpakita na ang mga low-calorie sweetener ay ginawang labis na kumain ang mga hayop. Iminungkahi ng isang may-akda ng pag-aaral na ang mga taong gumagamit ng mga artipisyal na sweetener ay maaaring makaranas ng mga problema sa kalusugan na may kaugnayan sa labis na asukal, tulad ng metabolic syndrome. Ang sindrom na ito ay maaaring mag-trigger ng diabetes.
Kailangan mong malaman, may iba pang mga opinyon na nagpapakita na ang stevia ay walang epekto sa panandaliang mga problema sa metabolic. Kahit na ang isang pag-aaral noong 2010, na kinasasangkutan ng 12 tao na napakataba at 19 na taong payat, ay walang nakitang labis na gawi sa pagkain. Ang asukal sa dugo pagkatapos kumain ng mga pagkaing naglalaman ng stevia ay mas mababa din kaysa sa mga pagkaing naglalaman ng asukal. Nagagawa rin ng Stevia na mapababa ang mga antas ng insulin kumpara sa iba pang mga artipisyal na sweetener, tulad ng aspartame at sucrose.
Ano ang mga benepisyo ng stevia?
Batay sa site na draxe.com, may ilang pag-aaral na nagpapakita ng kakayahan ng stevia bilang natural na lunas. Ang mga halaman na ito ay maaaring magdala ng mga benepisyo sa proseso ng pagpapagaling. Ano ang mga claim sa benepisyo?
- May kakayahan laban sa kanser. Isang journal Chemistry ng Pagkain Iminumungkahi ng mga nai-publish na pag-aaral sa Croatian na ang stevia ay maaaring may mga potensyal na benepisyo para sa natural na paggamot ng colon cancer, na sinamahan ng blackberry leaf.
- Mabuti para sa diabetes. Ang paggamit ng stevia sa halip na asukal ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Batay sa journal na inilathala sa Journal of Dietary Supplement, nagkaroon ng pagsusuri kung paano naapektuhan ng stevia ang mga daga na may diabetes, at nalaman na ang mga daga na binibigyan sa pagitan ng 200 at 500 mg araw-araw ay nakaranas ng nabawasan na antas ng asukal sa dugo, triglycerides, at alkaline phosphatase. Ipinakita rin ng mga pag-aaral ng tao na ang pag-inom ng stevia bago kumain ay maaaring magpababa ng post-meal blood sugar at mga antas ng insulin.
- Pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo. Ang mga glycoside sa stevia extract ay natagpuan na nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at nagpapataas ng sodium excretion, na parehong makakatulong na mapanatili ang presyon ng dugo sa malusog na antas.
Sa katunayan, maraming iba't ibang uri ng mga benepisyo ng stevia, ngunit upang ubusin ito, dapat mo lamang itong gamitin sa katamtaman. Iwasan pa rin ang pagkonsumo nito nang labis.
BASAHIN DIN:
- 8 Prutas na Mataas sa Asukal
- Ano ang Mga Normal na Antas ng Asukal sa Dugo sa Katawan?
- 10 Hindi Inaasahang Bagay na Nagiging sanhi ng Pagtaas ng Asukal sa Dugo