Ang hipon ay isa sa masaganang yamang tubig sa Indonesia. Bukod sa ginagamit bilang side dishes, ang hipon ay maaari ding gamitin bilang iba pang naprosesong produkto, tulad ng shrimp paste o crackers. Bukod sa masarap, ano ang mga benepisyo at nutritional content ng hipon? Delikado ba kung kumain ka ng sobrang hipon? Tingnan natin ang mga sumusunod na pagsusuri.
Nutrient content sa hipon
Ang hipon ay masasabing mas nauubos ng iba't ibang grupo kung ihahambing sa mga alimango o lobster. Bukod sa masarap, kadalasang mas abot-kaya ang presyo ng hipon kaysa sa dalawa.
Mayroong dalawang termino para sa hipon sa Ingles, ibig sabihin hipon at hipon . Ang dalawang uri ng hipon na ito ay may magkaibang pisikal na katangian, ngunit ang mga ulap ay malamang na mahirap makilala.
hipon kabilang ang mga uri ng jerbung prawns ( Penaeus merguiensis ) at rebon prawn ( Acetes indicus ). Habang ang hipon ay tumutukoy sa uri ng higanteng hipon ( Macrobrachium rosenbergii ) at hipon ng tigre ( Penaeus monodon ). Kaya, iba ba ang nilalaman ng dalawang uri ng hipon na ito?
Well, batay sa Indonesian Food Composition Data (DKPI), bawat 100 gramo ng jerbung shrimp ay may mga nutrients, tulad ng:
- Tubig: 75.0 gramo
- Mga calorie: 91 kcal
- Mga protina: 21.0 gramo
- taba: 0.2 gramo
- Carbohydrate: 0.1 gramo
- hibla: 0.0 gramo
- Kaltsyum: 136 milligrams
- Phosphor: 170 milligrams
- bakal: 8.0 milligrams
- Sosa: 178 milligrams
- Potassium: 222.4 milligrams
- tanso: 0.30 milligrams
- Sink: 1.3 milligrams
- Retinol (Vit. A): 18 micrograms
- Beta carotene: 4 micrograms
- Thiamine (Vit. B1): 0.01 milligrams
- Riboflavin (Vit B2): 0.40 milligrams
- Niacin (Vit. B3): 3.7 milligrams
- Bitamina C: 0.0 milligrams
Samantala, sa 100 gramo ng hipon ng tigre maaari kang makakuha ng nutritional content, tulad ng:
- Tubig: 85.5 gramo
- Mga calorie: 56 kcal
- Mga protina: 11.4 gramo
- taba: 0.6 gramo
- Carbohydrate: 1.2 gramo
- hibla: 0.0 gramo
- Kaltsyum: 30 milligrams
- Phosphor: 20 milligrams
- bakal: 0.3 milligram
- Sosa: 190 milligrams
- Potassium: 210 milligrams
- tanso: 0.40 milligrams
- Sink: 0.8 milligrams
- Beta carotene: 0.0 microgram
- Thiamine (Vit. B1): 0.14 milligrams
- Riboflavin (Vit B2): 0.0 milligrams
- Niacin (Vit. B3): 0.1 milligram
Ang mga benepisyo ng hipon para sa kalusugan ng iyong katawan
Isa sa mga pakinabang ng pagkain ng hipon ay mataas ito sa protina, ngunit mababa sa taba. Sa karne ng hipon, maaari ka ring makakuha ng mineral na nilalaman, tulad ng calcium, potassium, at phosphorus, pati na rin ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at bitamina E para sa katawan.
Ang taba sa hipon ay karaniwang nasa anyo ng mga unsaturated fats na mabuti para sa katawan. Ang mga unsaturated fats ay maaaring makatulong sa pagtaas ng mga antas ng magandang kolesterol sa dugo.
Tulad ng ibang mga pagkaing dagat, ang hipon ay naglalaman din ng omega-3 fatty acids. Ang mga natural na omega-3 fatty acid ay maaaring mabawasan ang pamamaga at ang panganib ng sakit sa puso
Inirerekomenda ng Kagawaran ng Agrikultura ng U.S. na kumain ng hindi bababa sa 8 ounces - o humigit-kumulang 227 gramo - ng sariwa, lutong seafood nang ilang beses sa isang linggo.
1. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Kung ikaw ay nasa high-protein diet para pumayat, maaari mong gamitin ang hipon bilang pinagmumulan ng pagkain para sa diet program na ito.
Bukod sa mataas sa protina, naglalaman din ang hipon ng bitamina D at iron na nagpapataas ng leptin sa katawan. Sa pamamagitan ng pagtaas ng mga antas ng hormone leptin sa iyong katawan, maaari nitong mabawasan ang gutom at gana sa parehong oras.
Magkaroon ng kamalayan sa sumusunod na 3 panganib kung ikaw ay nasa high-protein diet
Ang mataas na nilalaman ng iodine sa hipon ay maaari ding makipag-ugnayan sa thyroid gland upang mapabilis ang aktibidad nito. Makakatulong ito sa iyong mga pagsisikap na magbawas ng timbang, habang iniiwasan ang iba't ibang sakit, tulad ng goiter at autoimmune disorder.
2. Bawasan ang panganib ng sakit sa puso at daluyan ng dugo
Ang hipon ay may carotenoid compound na tinatawag na astaxanthin at may malakas na antioxidant properties. Talaarawan Mga Gamot sa Dagat ipinaliwanag na ang astaxanthin ay may mga anti-inflammatory properties at sa gayon ay may potensyal bilang isang therapeutic agent sa cardiovascular disease.
Ang mataas na nilalaman ng omega-3 fatty acids sa hipon ay mayroon ding function upang mapataas ang mga antas ng good cholesterol (HDL) at maiwasan ang plaka sa mga daluyan ng dugo. Maaari itong higit na mapababa ang panganib ng atake sa puso at stroke.
Gayunpaman, kailangan mong mag-ingat kung kakain ka ng hipon na may mataas na kolesterol. Kumunsulta sa iyong doktor o nutrisyunista bago simulan ang pag-inom nito.
3. Pinipigilan ang mga epekto ng maagang pagtanda
Ang malalakas na antioxidant na makikita mo sa hipon, tulad ng astaxanthin, ay may napakaraming benepisyo sa kalusugan.
Makakatulong ang Astaxanthin na mabawasan ang mga palatandaan ng maagang pagtanda ng balat na nauugnay sa sikat ng araw at UVA. Parehong ito ang pangunahing sanhi ng mga wrinkles, freckles, at sunburns ( sunog ng araw ).
Maaari kang magdagdag ng hipon sa iyong pang-araw-araw o lingguhang pagkain. Ang nutritional content sa hipon ay maaaring makatulong sa pagpapaganda ng balat at pagtanggal ng lumang mukha kung ito ay palagiang kinakain.
4. Pagbutihin ang paggana ng utak
Ang mga benepisyo ng mataas na iron content sa hipon ay maaaring makatulong sa proseso ng pagbubuklod ng oxygen sa hemoglobin. Nagsisilbi itong pagtaas ng daloy ng oxygen mula sa mga baga patungo sa lahat ng mga tisyu ng katawan, isa na rito ang sa utak.
Ang pag-andar ng utak ay tataas kung ang katawan ay nakakakuha ng paggamit ng oxygen, na napatunayan sa pamamagitan ng pagtaas ng kakayahang maunawaan, pagganap ng memorya, at konsentrasyon.
Habang sa mga buntis na kababaihan, ang pag-unlad ng utak sa fetus ay naiimpluwensyahan din ng paggamit ng iodine na gumaganap ng isang papel sa paggawa ng mga thyroid hormone. Handbook ng Pag-uugali, Pagkain, at Nutrisyon ipinaliwanag na ang kakulangan sa iodine ng ina ay maaaring maging sanhi ng mga kondisyon ng hypothyroidism.
Hypothyroidism
Ang hypothyroidism sa unang buwan ng pagbubuntis ay maaaring mapataas ang panganib ng mga abnormalidad sa neurodevelopmental sa fetus. Samakatuwid, ang mga buntis na kababaihan ay pinapayuhan na matugunan ang paggamit ng iodine na 250-300 micrograms bawat araw o dalawang beses sa normal na pang-araw-araw na pangangailangan.
5. Pinipigilan ang panganib ng osteoporosis
Bilang karagdagan sa isang napakataas na nilalaman ng protina, ang hipon ay nilagyan din ng ilang mahahalagang mineral, tulad ng phosphorus, calcium, at potassium.
Ang kaltsyum at posporus ay karaniwang kilala bilang mga mineral na tumutulong sa iyong katawan na maiwasan ang pagbaba sa kalidad ng buto, mass ng buto, at lakas ng buto na siyang mga pangunahing sintomas ng osteoporosis.
Bilang karagdagan, ang potassium ay maaari ring makatulong na maiwasan ang osteoporosis sa pamamagitan ng pagtulong sa pagsipsip ng calcium sa katawan at pagbabawas ng antas ng calcium na nasayang sa pamamagitan ng ihi.
Ang panganib kung kumain ka ng labis na hipon
Bagama't mayroon itong iba't ibang benepisyo para sa kalusugan ng katawan, hindi maganda kung kumain ka ng maraming hipon. Mayroong iba't ibang mga kadahilanan ng panganib para sa pagkain ng labis na hipon, lalo na kung dumaranas ka ng mga problema sa kalusugan tulad ng nasa ibaba.
1. Taasan ang antas ng kolesterol ng katawan
Ang hipon ay naglalaman ng protina na mabuti para sa katawan. Gayunpaman, ang pagkain ng hipon ay mapanganib sa ilang mga lupon dahil naglalaman ito ng mataas na antas ng kolesterol.
Kung kumonsumo ka ng 3.5 ounces - o mga 99 gramo - ng hipon sa isang pagkain, maaari itong magbigay ng humigit-kumulang 200 milligrams ng kabuuang kolesterol para sa katawan. Sa katunayan, ang U.S. Department of Agriculture ay nagrerekomenda ng hindi hihigit sa 300 mg ng kabuuang kolesterol bawat araw para sa mga taong nasa mabuting kalusugan.
Maaaring mapataas ng mataas na kolesterol ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso at mga karamdaman sa daluyan ng dugo, maaaring lumampas na ang figure na ito sa rasyon ng paggamit ng kolesterol sa isang buong araw. Kumonsulta sa iyong doktor tungkol sa pang-araw-araw na limitasyon sa pagkonsumo ng kolesterol.
2. Pinapataas ang panganib ng kanser sa suso
Ang hipon na kinokonsumo mo ay maaaring i-export ang mga produkto na dumaan sa proseso ng pagpapadala, kaya kailangan mong gumamit ng ilang mga preservative. Ang preservative na tinatawag na 4-hexylresorcinol ay isang additive na karaniwang ginagamit upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay sa hipon.
8 Uri ng Additives sa Fast Food, at ang Mga Epekto Nito sa Kalusugan
Pananaliksik na inilathala ng American Chemical Society natagpuan na ang preservative na 4-hexylresorcinol ay naglalaman din ng xenoestrogens. Ang sangkap na ito ay may napatunayang epekto sa pagtaas ng panganib ng kanser sa suso sa mga kababaihan at pagbabawas ng bilang ng tamud sa mga lalaki.
Isang nai-publish na pag-aaral Kalusugan sa Kapaligiran noong 2012 ay natagpuan din na ang pagkakalantad sa kapaligiran sa xenoestrogens ay nauugnay sa ilang mga panganib sa kanser, tulad ng mga kanser sa baga, bato, pancreatic at utak.
3. Mag-trigger ng mataas na presyon ng dugo
Ang hipon ay isa sa mga pinagmumulan ng pagkain na naglalaman ng sapat na mataas na sodium. Sa 100 gramo ng hipon ay naglalaman ng 180-200 milligrams ng sodium. Para sa paghahambing, ang isang kutsarita ng asin ay naglalaman ng 2,000 milligrams ng sodium.
Kung magdagdag ka ng asin sa menu ng hipon dapat kang maging mas maingat. Ito ay dahil ang kaunting dagdag na sodium lamang ay maaaring makalampas sa inirerekomendang pang-araw-araw na limitasyon. Ang sobrang pagkonsumo ng sodium ay maaaring tumaas ang iyong panganib na magkaroon ng mataas na presyon ng dugo (hypertension), sakit sa puso, at osteoporosis.
Permenkes No. Inirerekomenda ng 28 ng 2019 na limitahan ng mga nasa hustong gulang ang kanilang paggamit ng sodium sa 1,500 milligrams bawat araw. Hindi na mabilang yan kung kakain ka ng ibang side dishes.
Bilang karagdagan sa tatlong panganib na ito, ang pagkain ng hipon ay maaari ding maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi para sa ilang mga tao. Kung nakakaranas ka ng mga sintomas ng allergy, makipag-ugnayan sa iyong doktor para sa agarang paggamot.