Sa panahong ito, madalas kang makakita ng iba't ibang uri ng mga produktong pagkain na sinasabing malusog. Sa pag-unlad ng teknolohiya, ang mga tao ay lumilikha ng mga pagkaing pinatibay ng ilang mga sustansya upang makagawa ng mas malusog na pagkain. Isang uri ng pagkain na madalas mong marinig ay functional food. Ano ba talaga?
Ano ang mga functional na pagkain?
Ang mga functional na pagkain ay mga pagkain o inumin na pinatibay ng ilang partikular na nutrients o substance (tulad ng mga bitamina, mineral, fiber, at probiotics) na higit pa sa natural na nutrients na nasa mga pagkaing ito. Nilalayon nitong magdagdag ng halaga sa pagkain upang magkaroon ito ng positibong epekto sa kalusugan na higit pa sa umiiral na pangunahing nutritional value.
Ano ang ilang halimbawa?
Saklaw ng mga functional na pagkain ang napakalawak na hanay ng mga produktong pagkain. Mula sa mga pagkaing ginawa mula sa ilang mga functional na sangkap (hal. mga produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng mga probiotics) hanggang sa mga pang-araw-araw na staple na pinatibay ng ilang nutrients (tulad ng mga cereal na pinatibay ng folic acid, langis ng pagluluto na pinatibay ng bitamina A, mga itlog na pinatibay ng tamarind) omega-3 na taba, at marami pang iba. higit pa).
Ang mga halimbawa ng mga functional na sangkap na karaniwang idinaragdag sa pagkain ay:
- Ang mga probiotics ay ang parehong mabuting bakterya tulad ng bakterya sa iyong bituka. Ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng probiotics ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng iyong bituka.
- Prebiotics, ay maaaring hikayatin ang paglaki ng mga mabubuting bakterya sa bituka at pagbawalan ang paglaki ng masamang bakterya sa bituka, sa gayon ay pagpapabuti din ng kalusugan ng bituka.
- Ang mga stanol at sterol, ay maaaring magkaroon ng epekto sa pagpapababa ng kolesterol, kaya ang mga sangkap na ito ay madalas na idinaragdag sa mababang taba na margarine.
Ang mga pagkaing ito ba ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan?
Kadalasan, ang mga functional na pagkain ay may label na may ilang mga claim sa kalusugan na nagsasaad na maaari silang maging kapaki-pakinabang sa kalusugan. Siguro ito ay totoo. Gayunpaman, ikaw bilang isang mamimili ay dapat maging matalino sa pagpili ng pagkain. Hindi madalas, ang mga claim na ito ay nakakapanlinlang din, kaya huwag madaling paniwalaan.
Mahalaga para sa iyo na tumingin muli sa pagitan ng mga pagkain na may mga sustansya o functional na sangkap na idinagdag sa kanila. Alamin kung ang mga sangkap na idinagdag sa pagkain ay maaaring makuha ng pagkain. At, pagkatapos mong kainin ang mga functional na pagkain na ito, nararamdaman mo ba ang epekto sa iyong kalusugan, halimbawa sa presyon ng dugo o kolesterol sa dugo.
Tandaan, ang functional na pagkain ay hindi isang kapalit na pagkain
Bagama't naglalaman ang mga functional na pagkain ng iba't ibang sustansya na maaaring magsulong ng kalusugan at tumulong sa iyong matugunan ang mga sustansyang kailangan mo, hindi pa rin nila mapapalitan ang mga natural na sustansya na matatagpuan sa pagkain. Kailangan mo pa ring subukang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon sa pamamagitan ng pagsunod sa isang balanseng nutrisyonal na diyeta (pagkonsumo ng mga mapagkukunan ng pagkain ng carbohydrates, protina ng gulay, protina ng hayop, gulay, at prutas).
Pagkatapos ng lahat, ang mga functional na pagkain ay maaari lamang magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan, hindi mga solusyon sa iyong mga problema sa kalusugan. Maaari kang magdagdag ng mga functional na pagkain sa iyong pang-araw-araw na diyeta bilang alternatibo sa mga masusustansyang pagkain. Ngunit, huwag kalimutang patuloy na kumain ng iba pang sariwang pagkain na naglalaman ng mga natural na sustansya.