Bilang isa sa mga macronutrients, ang pagkakaroon ng carbohydrates ay kinakailangan para sa katawan upang maisagawa ang mga function nito nang normal. Ang mga karbohidrat ay kumikilos bilang pangunahing tagapagbigay ng enerhiya para sa katawan. Well, alam mo ba na ang carbohydrates ay binubuo ng iba't ibang uri? Narito ang paliwanag.
Iba't ibang uri ng carbohydrates
Kailangan mo munang malaman, ang iyong digestive system ay naghihiwa-hiwalay ng carbohydrates sa glucose o asukal sa dugo.
Sa paglaon, ang glucose ay masisipsip ng dugo at gagamitin bilang panggatong upang makagawa ng enerhiya.
Buweno, ang dami ng carbohydrates na iyong kinakain ay makakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo sa katawan.
Kung kumain ka ng masyadong maraming carbohydrates, magkakaroon ng panganib na magkaroon ng mataas na asukal sa dugo na isang panganib din para sa diabetes.
Gayunpaman, depende ito sa kung anong uri ng carbohydrates ang iyong kinakain.
Batay sa proseso ng panunaw sa katawan, ang carbohydrates ay nahahati sa dalawang uri, katulad ng simpleng carbohydrates at complex carbohydrates.
Mga simpleng carbs
Ang mga simpleng carbohydrates ay mga carbohydrate na madaling natutunaw at maaaring "maghatid" ng glucose nang direkta sa daluyan ng dugo.
Sa sandaling maubos, ang mga pagkain na may kasamang simpleng carbohydrates ay magpapasigla sa iyo.
Ang asukal ay ang pinakasimpleng uri ng carbohydrate na madaling natutunaw ng katawan at na-convert sa asukal sa dugo nang mas mabilis. Mayroong dalawang pangunahing uri ng asukal.
- Natural na asukal na nasa gatas o prutas.
- Idinagdag ang asukal sa pagproseso, tulad ng de-latang prutas na may makapal na syrup o para gumawa ng mga cake.
Sa label ng nutrisyon, ang kabuuang timbang ng asukal na kinakalkula ay kinabibilangan ng mga natural na asukal at idinagdag na asukal.
Maraming iba't ibang pangalan para sa asukal, halimbawa ng table sugar, brown sugar, cane sugar, sweeteners, high-fructose corn syrup, at cane syrup.
Maaaring nakakita ka rin ng table sugar na may kemikal na pangalang sucrose. Samantala, ang asukal sa prutas ay kilala bilang fructose at ang asukal sa gatas ay tinatawag na lactose.
Maaari mong tukuyin ang iba pang mga uri ng asukal sa label dahil ang kanilang mga kemikal na pangalan ay nagtatapos din sa "-ose," gaya ng glucose (kilala rin bilang dextrose), fructose (kilala rin bilang levulose), at lactose at maltose.
Kumplikadong carbohydrates
Hindi tulad ng mga simpleng carbohydrates, ang mga kumplikadong carbohydrates ay mas tumatagal upang matunaw.
Ang pagkasira ng mga kumplikadong carbohydrates ay nagreresulta sa isang mas matatag na supply ng enerhiya upang hindi ito agad na tumataas ang mga antas ng asukal sa dugo.
Samakatuwid, ang mga pasyente o mga taong may mataas na panganib ng diabetes ay madalas na hinihiling na bawasan ang kanilang paggamit ng mga simpleng carbohydrates.
Mayroong dalawang uri ng mga pagkain mula sa kumplikadong carbohydrates, katulad ng mga sumusunod.
1. Pati
Ang almirol ay isang pagkain na kasama sa uri ng kumplikadong carbohydrates. Masasabing, ang starch ay naging pangunahing pagkain na nagbibigay ng enerhiya sa katawan.
Narito ang mga uri ng pagkain na mayaman sa almirol.
- Mga pananim na starchy tulad ng mga gisantes, mais, limang beans, at patatas.
- Mga pinatuyong sitaw, lentil, at munggo tulad ng pinto beans, kidney beans, black beans at mga gisantes.
- Mga butil tulad ng trigo, barley, at bigas.
Ang mga pinagmumulan ng pagkain ng starch ay mayaman din sa iba pang nutrients, tulad ng fiber, calcium, iron, at bitamina E. Bilang karagdagan, ang mga starch ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting mga calorie.
Gayunpaman, ang bilang ng mga calorie ay maaaring tumaas depende sa kung paano ito pinoproseso at iba pang mga sangkap ay idinagdag.
2. Hibla
Ang hibla ay isang sangkap sa mga sustansya ng halaman o gulay na hindi natutunaw.
Kaya, kapag kumain ka ng mga fibrous na pagkain, ang hibla ay dumadaan lamang sa mga bituka at hindi nasisira.
Ang ganitong uri ng kumplikadong carbohydrate ay nag-aambag sa pagpapanatili ng kalusugan ng digestive at ginagawang busog ka pagkatapos kumain.
Narito ang mga uri ng pinagmumulan ng hibla.
- Beans at legumes tulad ng black beans, kidney beans, pintos, peas (garbanzos), white beans, at lentils.
- Mga prutas at gulay, lalo na ang may nakakain na balat o buto.
- Trigo, kabilang ang mga naprosesong produkto tulad ng pasta, cereal, at tinapay.
- Mga mani, kabilang ang mga mani, walnut, at almendras.
Sa pangkalahatan, ang perpektong pinagmumulan ng hibla ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 5 gramo o higit pa sa bawat paghahatid.
Gayunpaman, ang pagkonsumo ng 2.5-4.9 gramo ng hibla bawat pagkain ay sapat din upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla.
Ang mga pagkaing fibrous ay kadalasang mayaman din sa iba pang sustansya tulad ng mga bitamina at mineral na hindi gaanong mahalaga para sa katawan.
4 na Madaling Paraan para Matugunan ang Pang-araw-araw na Pangangailangan ng Fiber
Matugunan ang mga pangangailangan ng lahat ng uri ng carbohydrates
Tandaan, anuman ang uri, ang carbohydrates ay gumaganap pa rin ng mahalagang papel para sa katawan kaya dapat pa rin matugunan ang kanilang pagkonsumo.
Ang mga simpleng carbohydrates ay maaari ngang magkaroon ng epekto na hindi maganda sa kalusugan kapag labis ang pagkonsumo. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na alisin mo lamang ito sa iyong diyeta.
Ang kakulangan ng asukal sa dugo ay maaari ring humantong sa isang kondisyon na tinatawag na hypoglycemia.
Maaaring mag-iba ang mga sintomas na nararanasan, kabilang ang hindi regular na tibok ng puso, panghihina, pagkahilo, antok, at pagkahilo.
Bagama't ito ay mas madaling mangyari sa mga taong may diyabetis, ang mga malulusog na tao ay wala pa ring panganib.
Samakatuwid, ubusin ang carbohydrates sa katamtaman. Kung kinakailangan, kumunsulta sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa iyong doktor at nutrisyunista.