Nakakain ka na ba ng kale leafy vegetables? Kung hindi, subukang kainin ito dahil ang dahon ng kale ay may napakataas na nutritional content at nag-aalok ng napakaraming benepisyo para sa katawan. Anumang bagay?
nilalaman ng Kale
Ang Kale ay isang uri ng berdeng madahong gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo, tulad ng broccoli. Ang halaman na ito ay may pangalang Latin Brassica oleracea acephala. Tulad ng ibang magkakapatid, ang kale ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan.
Mayroon ding bilang ng nutritional content sa 100 gramo ng kale na maaari mong makuha, na nasa ibaba.
- Enerhiya: 35 cal
- Protina: 2.9 g
- Carbohydrates: 4.4 g
- Hibla: 4.1 g
- Kabuuang taba: 1.5 g
- Retinol (bitamina A): 241 mcg
- Thiamine (bitamina B1): 0.113 mg
- Bitamina C: 93.4 mg
- Bitamina K: 390 mcg
- Folic Acid: 62 mcg
- Lutein + Zeaxanthin: 6.960 mcg
- Posporus: 55 mg
- Potassium: 348 mg
- Kaltsyum: 254 mg
- Sink: 0.39 mg
Mga benepisyo ng kale para sa kalusugan
Ang Kale ay isang uri ng gulay na kadalasang matatagpuan sa mga salad, sopas, at pesto. Sa katunayan, ang kale ay pampalakas din ng lasa sa mga meryenda tulad ng chips.
Salamat sa nutritional content nito, ang kale ay may isang milyong benepisyo para sa kalusugan ng katawan. Narito ang isang bilang ng mga benepisyo ng kale na tiyak na nakakalungkot na makaligtaan.
1. Bawasan ang panganib ng kanser
Ang isa sa mga benepisyo ng kale ay ang pagbabawas ng panganib ng kanser. Dahil ang kale at iba pang berdeng madahong gulay ay naglalaman ng mga chlorophyll compound na tumutulong sa katawan na pigilan ang pagsipsip ng heterocyclic amines.
Ang heterocyclic amines ay mga kemikal na nalilikha kapag inihaw mo ang karne ng hayop sa mataas na temperatura. Ang kemikal na tambalang ito ay madalas na nauugnay sa mga selula ng kanser.
Sa kabilang banda, ang katawan ay hindi maaaring sumipsip ng masyadong maraming chlorophyll. Gayunpaman, ang mga kemikal na ito ay maaaring magbigkis sa mga carcinogens na ito at maiwasan ang kanilang pagsipsip. Sa ganoong paraan, hindi direktang mababawasan ng kale ang panganib ng kanser.
Samakatuwid, maaari mong subukang kumain ng mga inihaw na karne na may berdeng gulay tulad ng kale upang mabawasan ang mga epekto.
2. Mga benepisyo ng kale para sa puso
Bilang karagdagan sa pagbabawas ng panganib ng kanser, ang isa pang benepisyo na ibinibigay ng kale ay ang pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Ang nilalaman ng potasa sa kale ay sapat na mataas upang gawing kapaki-pakinabang ang mga berdeng dahon na ito para sa kalusugan ng puso.
Well, inirerekomenda ng American Heart Association ang pagtaas ng iyong potassium intake at bawasan ang iyong paggamit ng idinagdag na asin. Ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng mataas na presyon ng dugo at cardiovascular disease.
Samantala, ang hibla sa kale ay nagbibigay din ng parehong mga benepisyo para sa puso. Pananaliksik na inilathala sa Cochrane Napagpasyahan na ang pagkonsumo ng hibla ay maaaring mabawasan ang mga antas ng lipid (taba) ng dugo at presyon ng dugo.
Kaya naman, ang mga taong nakakakuha ng sapat na paggamit ng hibla ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang antas ng kabuuang kolesterol at LDL (masamang kolesterol).
3. Iwasan ang diabetes
Ang pangunahing susi sa pag-iwas sa diabetes ay ang pagkontrol sa asukal sa dugo at ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kale. Ang mga benepisyo ng kale ay nakuha dahil ang berdeng gulay na ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral, hibla, at antioxidant.
Pananaliksik mula sa Journal ng chiropractic na gamot napagpasyahan na ang mga taong nakatanggap ng sapat na paggamit ng hibla ay may mas mababang panganib ng diabetes. Ito ay maaaring dahil ang hibla sa pagkain ay maaaring magpababa ng mga antas ng glucose sa dugo.
Bilang karagdagan, ang antioxidant na nilalaman sa kale ay maaari ring makatulong na labanan ang mga libreng radical na dulot ng mataas na antas ng asukal sa dugo. Ang mga antioxidant sa kale ay nasa anyo ng bitamina C at alpha-linolenic acid, na ipinakita upang mabawasan ang mga komplikasyon sa diabetes.
Gayunpaman, ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang makita kung ang kale ay maaaring aktwal na mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes nang direkta.
4. Pinoprotektahan ang mga buto
Ang mga tagahanga ng gatas ay maaaring pamilyar sa kaltsyum sa loob nito ay maaaring mapanatili ang malusog na buto at ngipin. Gayunpaman, ang pinagmumulan ng calcium ay hindi lamang nagmula sa gatas. Maaari mo ring mapanatili ang kalusugan ng buto gamit ang mga dahon ng kale.
Ang bawat 100 gramo ng kale ay naglalaman ng humigit-kumulang 101 milligrams ng calcium. Hindi gaanong gulay ang kasing mayaman sa calcium gaya ng kale. Nakikita pa nga ng ilang tao ang calcium sa kale na bahagyang mas mahusay kaysa sa gatas.
Ang gatas ay nagtataglay ng casein protein na mahirap matunaw ng katawan, kaya ang pagsipsip ng calcium ay umaabot lamang sa 30 porsiyento. Samantala, ang calcium na na-absorb mula sa kale o broccoli ay maaaring umabot sa 40-60 percent.
Hindi nakakagulat na ang nilalaman ng calcium sa kale ay nag-aalok ng magagandang benepisyo para sa kalusugan ng buto. Kaya naman, kailangan mong regular na kumain ng gulay para hindi madaling marupok ang mga buto at ma-risk ng osteoporosis.
5. Panatilihin ang malusog na buhok at balat
Para sa mga gusto mo ng malusog na buhok at balat, maaari mong subukang ubusin ang dahon ng kale. Ang Kale ay isang magandang source ng beta carotene para sa katawan, lalo na ang paglaki at pagpapanatili ng mga tissue ng katawan.
Nalalapat din ito sa kalusugan ng balat at buhok. Hindi lamang iyon, ang bitamina C sa kale ay nakakatulong din sa pagbuo at pagpapanatili ng collagen. Ang collagen ay isang protina na sumusuporta sa istraktura ng balat, buhok at buto.
Ang isang tasa ng nilutong dahon ng kale ay nagbibigay ng hindi bababa sa 20 porsiyento ng pangangailangan para sa bitamina A. Samantala, ang pagkonsumo ng kale ay nagbibigay din ng 23 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C.
Ang panganib ng labis na pagkain ng kale
Bagaman ang nilalaman sa kale ay nag-aalok ng magagandang benepisyo para sa katawan, ang pagkonsumo nito nang labis ay tiyak na hindi mabuti. Sa ilang mga kaso, ang pagkonsumo ng masyadong maraming kale ay maaaring maging sanhi ng ilang mga kondisyon, tulad ng:
- makagambala sa aktibidad ng mga gamot na nagpapanipis ng dugo, tulad ng warfarin,
- hindi mabuti para sa mga pasyente ng bato dahil sa mataas na nilalaman ng potasa nito, at
- bawasan ang paggana ng mga beta-blocker na gamot sa mga pasyenteng may sakit sa puso.
Samakatuwid, kailangan mong maging maingat kapag kumakain ng kale. Dahil ang antas ng potasa at bitamina K sa kale ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa ilang tao.
Kung mayroon ka pang mga katanungan, mangyaring makipag-ugnayan sa iyong doktor o nutrisyunista (nutritionist) upang maunawaan ang tamang solusyon.