Sa Indonesia, ang mga dahon ng katuk ay karaniwang kinakain ng mga nagpapasusong ina. Gayunpaman, ang mga dahon ng katuk ay maaaring maging mapagpipiliang gulay para sa iba't ibang menu ng pagkain ng iyong pamilya sa bahay. Maaari mo itong iproseso sa pamamagitan ng paggisa, paghahalo nito sa omelet, o paggawa ng malinaw na gulay na may gravy. Bukod sa masarap, ang dahon ng katuk ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, ano ang nutritional content at benepisyo ng dahon ng katuk? Halika, tingnan ang buong pagsusuri sa ibaba.
Ang nutritional content ng dahon ng katuk
Ang dahon ng katuk na may siyentipikong pangalan Sauropus androgynus ay isang halaman na may hugis-itlog na dahon na may pattern na pilak sa gitna. Karaniwan, pinoproseso ng mga tao ang berdeng gulay na ito bilang isang malinaw na gulay na may mga tipak ng matamis na mais at karot.
Tulad ng karamihan sa mga berdeng gulay, ang dahon ng katuk ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan. Ito ay dahil ang dahon ng katuk ay mayaman sa nutrients na kapaki-pakinabang para sa iyong katawan. Sa 100 gramo ng sariwang dahon ng katuk ay naglalaman ng iba't ibang nutrients, kabilang ang:
- Protina: 6.4 gramo.
- Taba: 1 gramo.
- Carbs: 9.9 gramo.
- Hibla: 1.5 gramo.
- Kaltsyum: 233 mg.
- Posporus: 9.8 mg.
- Bakal: 3.5 mg.
- Sosa: 21 mg.
- Potassium: 477.8 gramo.
- Copper: 0.30 mg.
- Sink: 1.3 mg.
- Beta-Carotene: 9.152 mcg.
- Kabuuang Carotenoids: 10,020 mcg.
- Riboflavin (bitamina B2): 0.31 mg.
- Niacin (bitamina B3): 2.3 mg.
- Bitamina C: 164 mg.
Mga benepisyo ng dahon ng katuk para sa kalusugan
Batay sa nutritional content, ang pagkonsumo ng dahon ng katuk ay maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan para sa iyong katawan, kabilang ang:
1. Pag-streamline ng gatas ng ina (ASI)
Ang dahon ng katuk ay isang sikat na pagkain para sa mga nagpapasusong ina dahil ito ay may mga benepisyo upang mapadali ang gatas ng ina (ASI). Nabatid na ang nilalaman ng dahon ng katuk ay maaaring magpapataas ng mga hormone na nakakaapekto sa produksyon ng gatas ng ina, katulad ng mga hormone na prolactin at oxytocin.
Ang dalawang hormones na ito ay nagpapasigla sa alveoli ng dibdib upang sumipsip ng mas maraming protina, asukal, at taba sa dugo. Ang lahat ng mga sustansyang ito ay ginagamit sa ibang pagkakataon upang makagawa ng gatas ng ina. Pagkatapos, ang network ng mga cell na pumapalibot sa alveoli ay pipindutin sa mga glandula at itulak ang gatas sa mga duct na tinatawag na ducts.
2011 pag-aaral sa Journal ng Nutrigenetics at Nutrigenomics patunayan ang silbi nitong dahon ng katuk. Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga daga na nagpapasuso at binigyan ng katas ng dahon ng katuk ay nakaranas ng pagtaas ng gatas.
2. Pagtagumpayan at pag-iwas sa pamamaga
Ang dahon ng katuk ay naglalaman ng bitamina C at carotenoids na mga antioxidant. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant sa mga dahon ay mas kumpleto din sa pagkakaroon ng mga flavonoid compound, tulad ng apigenin, quercetin, at luteolin.
Buweno, kilala ang mga antioxidant na tumulong na protektahan ang mga selula ng iyong katawan mula sa pinsala at pamamaga na dulot ng mga libreng radikal. Ang pagkakalantad sa mga libreng radical sa katawan ay maaaring magmula sa radiation, usok ng sigarilyo, usok ng sasakyan, o mula sa loob ng iyong sariling katawan kapag sinisira nito ang pagkain.
Ang pamamaga ay natural na tugon ng katawan sa impeksyon o pinsala. Sa pangkalahatan, ang malalim na pamamaga ay nalulutas sa sarili nitong. Gayunpaman, sa pangmatagalang pamamaga ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso at kanser.
Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng dahon ng katuk, maaari mong makuha ang mga benepisyo ng antioxidants para sa katawan. Ibig sabihin, ang mga pagkaing ito ay makakatulong sa pagharap sa pamamaga at maiwasan itong lumala.
Isang pag-aaral na nakabatay sa hayop noong 2015 na inilathala sa Ang Journal ng Natural na Produkto sinabi na ang anti-inflammatory substance sa dahon ng katuk ay maaaring mabawasan ang pamamaga nang mas mabilis kaysa sa papaverine na gamot. Ang pamamaga (edema) ay kadalasang nangyayari kapag naganap ang pamamaga.
3. Pabilisin ang proseso ng paghilom ng sugat
Pinagmulan: Grupong Medikal ng Pangunahing Pangangalaga ng mga Bata Hindi lamang panlaban sa mga libreng radikal, ang dahon ng katuk ay mayroon ding mga benepisyo para sa pagpapabilis ng paggaling ng sugat. Bakit ganon? Ang bitamina C sa dahon ng katuk ay tumutulong sa pagbuo ng collagen, na isang mahalagang protina para sa pagbuo ng balat.
Kapag ikaw ay nasugatan, ang pinakalabas na bahagi ng balat ay kadalasang napinsala. Kapag kumonsumo ka ng dahon ng katuk, ang bitamina C mula sa mga dahong ito ay sisirain ng katawan at dadalhin kasama ng daluyan ng dugo sa mga selulang nangangailangan nito, kabilang ang nasugatang balat.
Pagkatapos, ang bitamina C sa balat ay makakatulong sa pag-aayos ng mga sugat upang mas mabilis na gumaling ang mga sugat.
4. Pigilan ang ilang partikular na impeksiyong bacterial
Isa sa mga pakinabang ng dahon ng katuk na hindi mo dapat kalimutan ay mayroon itong potensyal na maiwasan ang impeksyon. Sa parehong pag-aaral iniulat na ang ethanolic extract ng katuk dahon ay maaaring pagbawalan bacterial paglago Klebsiella pneumonia at Staphylococcus aureus, na maaaring magdulot ng pulmonya at bacteremia.
Ang dalawang bacteria na ito ay talagang nabubuhay sa bituka at ilong. Gayunpaman, ang halaga ay hindi gaanong kaya hindi ito nakakapinsala sa katawan. Gayunpaman, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ang paglaki ng bakterya ay maaaring hindi makontrol upang ito ay magdulot ng impeksyon. Ang pagkonsumo ng mga dahon ng katuk ay maaaring magbigay ng mga benepisyo para sa katawan upang maiwasan ang impeksyon mula sa mga bacteria na ito.
5. Palakasin ang immune system
Gusto mong hindi madaling magkasakit? Madali lang ang sagot, kailangan mong panatilihing malakas ang iyong immune system. Well, makakamit mo ito sa pamamagitan ng pagkain ng mga berdeng gulay tulad ng dahon ng katuk.
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng dahon ng katuk para sa immune system ay dahil sa pagkakaroon ng bitamina C. Ang katawan ay hindi gumagawa ng bitamina na ito nang natural, kaya kailangan mong tuparin ang paggamit nito sa pamamagitan ng pagkain at inumin.
Isa sa mga benepisyo ng bitamina C ay ang pagsuporta nito sa immune system ng katawan. Kung matugunan ang paggamit ng bitamina C, siyempre ang immune system ay maaaring maging mas malakas laban sa mga impeksyon mula sa mga virus, bakterya, at mga parasito na nakakasagabal.
6. Pigilan ang labis na timbang
Ang pagiging sobra sa timbang (obesity) ay maaaring tumaas ang panganib ng iba't ibang malalang sakit. Kung ayaw mong maging obese, kailangan mong bigyang pansin ang iyong mga pagpipilian sa pagkain. Maaari mong paramihin ang mga berdeng gulay, tulad ng dahon ng katuk.
Kung bibigyan mo ng pansin ang nilalaman ng dahon ng katuk, bawat 100 gramo ay mayroong 1 gramo ng taba. Ibig sabihin, ang mga gulay na ito ay mababa sa calories. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng katuk ay naglalaman din ng mga flavonoid, hibla, at tubig na makakatulong na mapanatili ang iyong tiyan nang mas matagal. Awtomatikong, pipigilan nito ang iyong pagnanais na magmeryenda sa mga hindi malusog na pagkain.
7. Pagbaba ng asukal sa dugo
Isa sa mga benepisyo ng dahon ng katuk na kasalukuyang nasa ilalim pa rin ng siyentipikong pag-aaral, lalo na ang nilalaman ng mga sangkap na antidiabetic. Ang mga eksperimento na isinagawa sa mga tao ay nagpapakita na ang pagkonsumo ng dahon ng katuk ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Kailangan mong malaman na ang mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaaring magdulot ng diabetes sa mahabang panahon.
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng dahon ng katuk ay nagpapahintulot din sa isang tao na makontrol ang kanyang timbang, upang ang panganib ng diabetes ay bababa din.
Mga tip para sa ligtas na pagkonsumo ng dahon ng katuk
Source: Nakita Bagama't ang mga benepisyo ng dahon ng katuk ay napakarami, hindi ibig sabihin na maaari mong ubusin ang mga dahong ito sa iyong kalooban. Tandaan, ang pagkonsumo ng anumang labis ay maaaring magdulot ng mga side effect, kabilang ang mga dahon ng katuk.
Ang labis na pagkonsumo ng dahon ng katuk ay maaaring magdulot ng antok at paninigas ng dumi. Sa malalang kaso, ang dahong ito ay maaaring magdulot ng respiratory failure dahil sa bronchiolitis obliterans (pamamaga ng baga), lalo na kung hilaw na kainin. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng katuk ay maaaring maging sanhi ng pagkalason ng mabibigat na metal. kung lumaki sa kontaminadong lupa.
Kung gusto mong tamasahin ang mga dahon ng katuk nang ligtas, siguraduhin na ang halaman ay lumalaki sa isang lugar ng lupa na walang kontaminasyon. Pagkatapos, hugasan ang mga dahon bago iproseso at siguraduhing kainin mo ang mga ito sa hinog na kondisyon. Magdagdag ng iba pang makukulay na gulay upang maging mas kawili-wili at mayaman sa sustansya.