Ang gobyerno ng Indonesia ay nagbigay ng mga tagubilin na sirain ang mga enoki mushroom dahil naglalaman ang mga ito ng bacteria na nakakapinsala sa katawan ng tao. Napatunayang kontaminado ang Enoki mushroom Listeriamonocytogenes na nagiging sanhi ng Listeriosis.
Balita tungkol sa mapanganib na enoki mushroom
Ang pagbabawal sa pagkonsumo ng enoki mushroom mula sa South Korea ay nagsimula noong INFOSAN (International Food Safety Authority Network) nag-ulat ng pagkakaroon ng mga hindi pangkaraniwang pangyayari (KLB) sa America, Canada, at Australia dahil sa pagkonsumo ng enoki mushroom na kontaminado ng bacteria.
Sa wakas, isinagawa ang isang pagsisiyasat na nagpakita na ang mga enoki mushroom mula sa producer Green Co Ltd na-import mula sa South Korea ay naglalaman ng mga mapanganib na bakterya na tinatawag na Lasawang monocytogenes na ang bilang ay lumampas sa threshold.
Noong panahong iyon, inihayag ng US Food and Drug Administration (FDA) ang enoki mushroom mula sa Green Co Ltd ipinamahagi ng tatlong kumpanya lalo Sun Hong Foods, Inc., Guan's Mushroom Co., at H&C Foods, Inc.
Binabalaan din ng FDA page ang mga tao na huwag ubusin ang mga enoki mushroom mula sa kumpanya kahit na mukhang sariwa at hindi bulok.
Mapanganib ba ang enoki mushroom?
Pagkatapos, maaari kang magtaka kung ang mga enoki mushroom mula sa ibang mga bansa ay naglalaman ng bakterya Listeria ang parehong isa. Sa katunayan, hindi lahat ng enoki mushroom ay nakakapinsala at naglalaman ng bacteria Listeria, kahit na ang mushroom na ito ay may ilang mga benepisyo na mabuti para sa iyong kalusugan.
Isa sa mga ito, ang fiber content dito ay makakatulong na mapanatili ang iyong digestive health.
Ang mga kabute ng Enoki ay maaaring makatulong sa paglambot ng mga dumi upang mapadali ang mga ito sa pagdaan, makatulong na mabawasan ang panganib ng colon cancer, at maaari kang manatiling busog nang mas matagal. Ang katotohanang ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na gustong magbawas ng timbang.
Bilang karagdagan, ang enoki mushroom ay maaari ding palakasin ang iyong immune system. Ang dahilan ay, ang isang serving ng enoki mushroom ay naglalaman ng 1.7 gramo ng protina, ang halagang ito ay katumbas ng protina sa berdeng gulay.
Ang protina ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo at pag-aayos ng mga tisyu ng katawan upang gumana nang maayos laban sa mga impeksyon sa viral at bacterial.
Panganib ng bacteria L asawang monocytogenes
Bakterya Listeria monocytogenes karaniwang nabubuhay at nakakahawa ng kulang sa luto na karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang ilang mga paglaganap dahil sa bacterium na ito ay naganap sa kintsay, bean sprouts, cantaloupe, keso, at ice cream.
Ang mga bakteryang ito ay kilala na nabubuhay sa mababang temperatura, kabilang ang mga temperatura sa refrigerator. Samakatuwid, ang mga bacteria na ito ay maaaring mahawahan ang mga enoki mushroom na lumalaki sa mababang temperatura at halos palaging nakaimbak sa refrigerator.
Ang mga bacteria na ito ay maaari ding kumalat sa ibabaw ng mga bagay at sa iba pang malapit na pagkain pagkatapos maluto.
Ang bacterial disease na ito ay tinatawag na Listeriosis infection. Bagama't isa ito sa mga bihirang sakit, mapanganib ang impeksyong ito.
Ang mga sintomas ay halos katulad ng trangkaso, katulad ng lagnat, pagtatae, panginginig, pagduduwal, at pananakit ng kalamnan. Maaaring pagalingin ng sakit na ito ang sarili nito sa mga malulusog na tao na may malakas na immune system.
Para sa mga may mababang immune system tulad ng matatanda at mga taong may comorbidities, ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng meningitis o pamamaga ng lining ng utak.
Samantala, ang Listeriosis na nararanasan ng mga buntis na kababaihan ay maaaring magdulot ng napaaga na kapanganakan, pagkakuha, at maging ang pagkamatay ng sanggol sa ilang sandali pagkatapos ng kapanganakan. Ang mga sanggol ay maaaring magkasakit nang husto kung nahawahan bago ipanganak.
Paano maiwasan ang impeksyon Listeria?
Tandaan na hindi lahat ng enoki mushroom ay nakakapinsala. Ang Enoki mushroom ay may iba't ibang benepisyo.
Gayunpaman, kahit na ang mga enoki mushroom na kinakain mo ay ligtas, kailangan mo pa ring gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang listeria bacterial infection sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at kaligtasan ng pagkain kapag pinoproseso ang mga ito.
Una, hugasan ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig sa loob ng 20 segundo bago simulan ang pagproseso ng pagkain. Siguraduhing nahugasan din ng maigi ang lahat ng kagamitan na iyong ginagamit.
Pagkatapos nito, hugasan ang mga enoki mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung gusto mong maghiwa ng mga kabute sa isang cutting board, gumamit ng ibang cutting board kaysa sa karaniwan mong ginagamit para sa paghiwa ng hilaw na karne.
Lutuin ang iyong pagkain hanggang sa ganap itong maluto. Kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng thermometer ng pagkain upang matiyak na ang iyong ulam ay luto sa isang ligtas na temperatura.
Ang mga hakbang na ito ay hindi lamang nalalapat sa enoki mushroom, kundi pati na rin sa iba pang sangkap ng pagkain.
Labanan ang COVID-19 nang sama-sama!
Sundan ang pinakabagong impormasyon at kwento ng mga mandirigma ng COVID-19 sa ating paligid. Halina't sumali sa komunidad ngayon!