Karamihan sa mga Indonesian ay pakiramdam na hindi sila nakakain ng malaking pagkain kung hindi sila nakakain ng puting bigas. Gayunpaman, sinusubukan ng ilang tao na kumain ng mas madalas na kapalit ng pagkain para sa puting bigas. Ano ang dahilan?
Ang pagpapalit ng puting bigas sa iba pang mga pamalit
Ang puting bigas ay talagang isang pagkain na puno ng sustansya. Bilang karagdagan sa pagiging mapagkukunan ng pang-araw-araw na enerhiya dahil ito ay mataas sa carbohydrates, ang puting bigas ay naglalaman din ng maraming mahahalagang nutrients tulad ng fiber, protein, magnesium, at zinc.
Sa kasamaang palad, ang puting bigas ay isa sa mga pagkaing naglalaman ng mataas na glycemic index. Ang mataas na glycemic index ay ginagawang madali at mabilis na masira ang puting bigas upang maging asukal na maa-absorb ng katawan.
Kung kumain ka ng masyadong maraming puting bigas, maaaring tumaas ang iyong glucose sa dugo. Ito ay tiyak na mapanganib lalo na kung mayroon kang ilang mga kondisyon tulad ng diabetes.
Bilang karagdagan, ang labis na pagkonsumo araw-araw ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang.
Pinagmulan ng kapalit ng pagkain para sa puting bigas
Sa kabutihang palad, may iba pang mga alternatibong mapagkukunan ng carbohydrates na maaaring magamit bilang isang kapalit para sa puting bigas. Ang pagkain na ito ay angkop para sa iyo na nasa isang diyeta o nais na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo.
1. Brown rice
Ang brown rice ay may mas mataas na fiber content kaysa white rice. Sa 100 gramo ng brown rice, mayroong fiber content na 0.7 gramo.
Ang bilang na ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa 100 gramo ng puting bigas na may 0.4 gramo ng hibla. Ang brown rice ay kasama sa complex carbohydrate group. Iyon ay, ang mga pagkaing ito ay natutunaw nang mas matagal, na nagiging sanhi ng pagkabusog nang mas matagal.
Ang brown rice ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang labis na pagkain.
Dahil sa mababang nilalaman ng starch sa brown rice at sa mababang glycemic index nito, ang brown rice ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian ng rice substitute para sa mga diabetic.
2. Brown rice rice
Bilang karagdagan sa brown rice, ang brown rice ay isang paboritong pagkain na kapalit ng puting bigas para sa maraming tao. Kasama sa brown rice ang mga kumplikadong carbohydrates na kilala na mas mahusay kaysa sa simpleng carbohydrates.
Ang brown rice ay dumaan sa mas kaunting oras ng paggiling kaysa sa puting bigas, kaya ang ilan sa bran layer ay naiwan at nagbibigay ito ng kakaibang kulay, texture, at lasa.
Ang rice bran o rice bran mismo ay pinaniniwalaang naglalaman ng maraming benepisyo sa kalusugan. Ang bahaging ito ay kadalasang ginagawang langis na kapaki-pakinabang para sa paggamot sa iba't ibang sakit.
Ang nilalaman ng magnesiyo ay apat na beses din na higit sa puting bigas. Napakahalaga ng mineral na ito para sa pagpapanatili ng malusog na puso, buto, kalamnan, at utak.
3. Tinapay na buong trigo (buong trigo)
Tinapay na buong trigo (buong trigo) Ito ay may mas mababang glycemic index kaysa sa puting bigas. Nakakatulong ito upang hindi mabilis na tumaas ang iyong asukal sa dugo at pinipigilan din ang gutom na dumating nang mas mabilis.
Bilang karagdagan, ang buong wheat bread ay mataas din sa fiber content. Ang isang piraso ng wheat bread na katumbas ng 46 gramo ay naglalaman ng 4 na gramo ng fiber.
Ang trigo ay kadalasang nauugnay sa iba't ibang benepisyo sa kalusugan. Isa sa mga ito, ang pagkonsumo ng trigo ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng mga malalang sakit tulad ng asukal sa dugo at sakit sa puso.
Sa kasamaang palad, ang mga pagkaing ito ay hindi inirerekomenda kung mayroon kang mga kondisyon tulad ng gluten intolerance o Celiac disease.
4. Oats
Ang mga oats ay isang uri ng buong butil na makakatulong sa iyo na mapababa ang iyong panganib ng mataas na presyon ng dugo, asukal sa dugo, sakit sa puso at kanser.
Kahit na ang puting bigas ay naglalaman ng gluten at mas kaunting mga calorie, ang protina sa mga oats ay mas mataas. Bilang karagdagan, ang mga oats ay naglalaman ng bitamina B1, phosphorus, magnesium, at zinc.
Ang mga oats ay isa ring magandang source ng riboflavin (bitamina B2). Ang Riboflavin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-convert ng carbohydrates sa enerhiya, pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at pagsuporta sa paglaki.
Hindi gaanong mahalaga ang nilalaman ng hibla sa mga oats. Ang hibla ay lubhang nakakatulong sa digestive system at pinapaliit din ang panganib ng mataas na kolesterol, sakit sa puso, at mga kondisyon ng labis na katabaan.
5. Patatas
Kasama sa patatas ang mga pagkain na maaaring maging kapalit ng puting bigas, lalo na para sa iyo na nagda-diet. Dahil ang calories sa patatas ay mas mababa kaysa sa puting bigas.
Ang patatas ay mas mataas din sa hibla, lalo na kung kinakain mo ang mga ito nang may balat. Maaaring mapataas ng balat ng patatas ang fiber content. Ang patatas ay naglalaman ng bitamina B1, bitamina B6, bitamina B9, at bitamina C.
Ang patatas ay may mas mababang glycemic index kaysa sa puting bigas, bagaman mas mataas pa rin ang halaga nito kaysa sa brown rice.
Gayunpaman, walang masama sa pagpapalit ng rice intake sa isang pagkain na ito. Upang maging mas malusog, magluto ng patatas sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagpapasingaw nang hindi nagdaragdag ng maraming mantika, keso, o iba pang sangkap.
Iyon ay iba't ibang mga alternatibong pagpipilian ng pagkain na maaaring gamitin bilang isang kapalit para sa puting bigas. Magpalit-palit ka para hindi ka mainip. Good luck!