Ang mga berdeng gulay ay kilala na mabuti para sa kalusugan. Gayunpaman, alam mo ba na ang pulang gulay ay mayroon ding maraming benepisyo? Ang mga pulang gulay ay nakakatulong na mapababa ang panganib na magkaroon ng diabetes, osteoporosis, at mataas na kolesterol.
Mga uri ng pulang gulay na mataas sa nutrisyon
Karaniwan, ang mga pulang gulay ay naglalaman ng mga phytonutrients, na mga kemikal na compound na ang trabaho ay upang mapanatili ang kalusugan ng halaman at protektahan ito mula sa mga insekto at sikat ng araw.
Buweno, ang mga phytonutrients ay binubuo ng iba't ibang uri. Ang bawat isa sa mga uri na ito ay maaaring magbigay ng iba't ibang kulay, panlasa, at aroma na pigment. Sa pulang gulay, ang uri ng phytonutrient na gumaganap ng papel ay lycopene.
Ang mas madilim na pulang kulay ay ginawa, mas mataas ang nutritional content na nilalaman nito. Nasa ibaba ang ilang pulang gulay na kilalang mabuti para sa kalusugan.
1. Bit
ayon kay Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), ang beets ay kabilang sa mga gulay na may pinakamataas na antioxidant content. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay mayaman din sa fiber, bitamina C, bitamina B9 (folate), potassium mineral, at nitrates.
Ipinakikita ng kamakailang pananaliksik na ang gulay na ito ay makakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, at pagtaas ng tibay.
Subukang kainin ang gulay na ito ng ilang beses sa isang linggo at paghaluin ang beetroot juice sa iba pang prutas o gulay upang maiwasan ang labis na pagkonsumo.
2. Pulang repolyo
Ang repolyo (repolyo) ay karaniwang mas madalas na matatagpuan sa kulay ube kaysa pula. Nagmula ang madilim na kulay anthocyanin, isang malakas na antioxidant na maaaring mabawasan ang panganib ng mga sakit sa utak, kanser, at sakit sa cardiovascular.
Ang isang baso ng gulay na ito ay maaaring matugunan ang 85% ng pangangailangan para sa bitamina C bawat araw, 42% ng pangangailangan para sa bitamina K, at 20% ng pangangailangan para sa bitamina A. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay isa ring masaganang pinagmumulan ng hibla, bitamina B6, at ang mga mineral na mangganeso at potasa.
Upang maging pinakamainam, ubusin ang mga gulay na ito sa isang hilaw na estado. Kung gusto mo itong lutuin, siguraduhing pakuluan mo ito sa kaunting tubig hangga't maaari at sa maikling panahon upang mapanatili ang mga katangian ng antioxidant nito. Ang mga gulay na ito ay tiyak na pamilyar sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga kamatis ay isang mayamang mapagkukunan ng lycopene-isang sangkap na karotina, bitamina C at potasa. ayon kay National Institute of Health, mga 85% lycopene sa iyong diyeta ay mula sa mga kamatis. Maaari mong iproseso ang mga kamatis sa maraming paraan. Gayunpaman, ang pagluluto ng mga kamatis na may kaunting mantika ay ang pinakamahusay na paraan upang mas madaling masipsip ng katawan lycopene nakapaloob dito. Ang mga pulang kampanilya ay naglalaman ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A, tatlong beses na kailangan mo ng bitamina C, at naglalaman ng 30 calories. Ang ganitong uri ng paprika ay ang tamang pagpipilian upang mapataas ang sistema ng depensa ng katawan at gawing mas maliwanag ang balat. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay ginagawang kapaki-pakinabang ang pulang paminta para sa pagprotekta sa katawan mula sa impeksyon. Maaari mo itong ubusin nang hilaw o luto upang makuha ang nilalamang nilalaman nito, tulad ng bitamina B6 (pyridoxine), bitamina B9 (folate), at bitamina E. Ang halaman na ito na kabilang sa pamilya ng labanos ay may bahagyang maanghang na lasa. Ang labanos o pulang labanos ay naglalaman ng maraming bitamina C, folate, at potasa. Ang mataas na nutritional content at mababang calorie na nilalaman ay ginagawang angkop ang pulang labanos bilang meryenda. Hindi tulad ng mga biskwit, ang mataas na fiber content ay maaaring mabilis na mabusog. Ang isang onsa ng pulang sili ay maaaring maglaman ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A, bitamina C, at ang mga mineral na magnesiyo at tanso. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng capsaicin sa pulang sili ay maaaring makatulong na mabawasan ang sakit. Sinusuri din ng mga mananaliksik ang capsaicin para sa papel nito bilang isang tambalang anti-cancer. Ayon sa Academy of Nutrition and Dietetics, ang nutritional content ng red lettuce ay makakatulong na protektahan ka mula sa cancer at pabagalin ang pagtanda. Ang madilim na pulang bahagi ng mga dahon ay karaniwang naglalaman ng mas maraming sustansya tulad ng mga antioxidant at bitamina B6 kaysa sa maliliwanag na berdeng bahagi. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay mayaman sa bitamina A at bitamina K. Ang dahon ng pulang lettuce ay naglalaman ng 95% na tubig, kaya ito ay makapagpapanatili sa iyo ng mahusay na hydrated. Ang mga halamang kadalasang ginagamit na pampalasa sa pagluluto ay naglalaman ng maraming sustansya na nakapagpapalusog sa katawan. Ang nilalaman ng mga organosulfur compound sa shallots ay maaaring mapabuti ang sistema ng depensa ng katawan, bawasan ang paggawa ng kolesterol, at mapanatili ang paggana ng atay. Hindi lang iyon, ang nilalaman allyl Ang sulfide sa mga sibuyas ay maaari ring gumanap ng isang papel sa paglaban sa kanser at sakit sa puso. Ang nilalaman ng hibla sa mga sibuyas ay maaari ding magkaroon ng malusog na epekto sa mga bituka. Inirerekomenda ng Academy of Nutrition and Dietetics ang pagkain ng patatas, madahong gulay, at kamatis upang madagdagan ang iyong paggamit ng potasa at panatilihing balanse ang iyong presyon ng dugo. Ang pulang patatas ay may dagdag na halaga dahil naglalaman ang mga ito ng mga mineral na potassium, bitamina C, bitamina B1 (thiamine), at bitamina B6 (pyridoxine). Ang mga balat ng pulang patatas ay mayaman din sa hibla at bitamina. Kaya, mabuti na makakain ka ng pulang patatas na may balat. Well, iyan ay isang iba't ibang mga malusog na pulang gulay. Mayroon bang isang bagay sa iyong menu para sa araw na ito?3. Kamatis
4. Mga pulang paminta
5. Labanos
6. pulang sili
7. Pulang litsugas
8. Shallots
9. Pulang patatas