Alam ng lahat na ang mga prutas at gulay ay mga masustansyang pagkain na mahalagang kainin araw-araw. Gayunpaman, sa pagitan ng dalawa ay marami pa rin ang nalilito sa pagbanggit, halimbawa ng mga kamatis. Karamihan sa mga tao ay tinatawag na kamatis na isang prutas, ang ilan ay nagsasabi na ang kamatis ay isang gulay. Marami rin ang nangangatuwiran na ang mga pipino, sili, at kalabasa ay mga prutas o gulay. Alin ang totoo? Buweno, alamin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga prutas at gulay sa sumusunod na pagsusuri.
Kilalanin ang pagkakaiba ng prutas at gulay
Ayon kay Pauline Ladiges, isang propesor sa paaralan ng botany sa The University of Melbourne, Australia ay nagsabi sa ABC, isang Australian news agency, na may malinaw na pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at prutas batay sa agham ng mga halaman (botany). Upang malaman ang pagkakaiba, tingnan ang sumusunod na paliwanag.
Batay sa istruktura
Ang prutas ay mula sa isang buto ng halaman na nabubuo pagkatapos ng polinasyon. Ang polinasyon ay nangyayari kapag ang pollen ay bumagsak at nakakabit sa stigma. Pagkatapos, isang buto ng prutas ay mabubuo sa obaryo na bumukol sa paglipas ng panahon at mahinog sa isang obaryo.
Ang mga prutas ay karaniwang may laman ng prutas at kaakit-akit na mga kulay na umaakit sa mga insekto na kainin ang mga ito. Bilang karagdagan, ang prutas ay resulta ng isang halaman na naglalaman ng mga buto mula sa halaman mismo. Kaya, ang kamatis ba ay prutas o gulay? Malamang nahulaan mo na ang mga kamatis ay isang uri ng prutas, hindi isang gulay. Gayundin sa mga sili, kalabasa, pipino, paminta, at olibo.
Habang ang mga gulay ay ang mga bahaging hindi namumulaklak o may mga buto. Maaari mong kainin ang mga dahon tulad ng spinach; kinakain ang tangkay na parang kintsay; kinakain ng ugat na parang karot; at kinakain ang mga tubers tulad ng patatas.
Batay sa lasa
Hindi lamang mula sa istraktura ng halaman, ang pagpapangkat ng mga prutas at gulay ay nakikita rin mula sa isang culinary perspective. Ang prutas ay kadalasang maaaring tamasahin nang direkta at matamis o maasim ang lasa. Ang prutas ay kadalasang madaling makita bilang panghimagas, meryenda o juice. Habang ang mga gulay ay karaniwang pinoproseso muna at inihain na may masarap na lasa. Karaniwang inihahain bilang side dish o pangunahing ulam.
Gayunpaman, ang ilang prutas ay madalas pa ring napagkakamalang gulay dahil sa lasa nito. Kasama sa mga halimbawa ang kalabasa, pipino, talong, kampanilya, o chickpeas. Lahat sila ay kabilang sa pangkat ng prutas batay sa botanikal na agham. Vice versa, maraming gulay ang napagkakamalang prutas dahil mas matamis ang lasa kaysa ibang gulay. Halimbawa, kamote, karot, o labanos.
Batay sa nutrisyon
Ang mga gulay at prutas ay may maraming pagkakatulad pagdating sa nutrisyon. Parehong mataas sa fiber, bitamina, mineral, antioxidant, at iba pang compound ng halaman na mabuti para sa katawan. Ang mga prutas at gulay ay mababa rin sa taba at sodium. Gayunpaman, dapat tandaan na ang mga prutas ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na halaga ng natural na sugars at calories kaysa sa mga gulay. Ang isang tasa ng tinadtad na mansanas ay naglalaman ng 65 calories at 13 gramo ng asukal, habang ang isang tasa ng broccoli ay naglalaman ng 31 calories at 2 gramo ng asukal.
Pagkatapos, kumpara sa mga gulay, ang prutas ay higit na mataas sa fiber content. Ang nilalaman ng hibla sa bawat 100 gramo para sa prutas ay mula sa 2-15 gramo, habang ang mga madahong gulay na may parehong timbang ay naglalaman ng 1.2-4 gramo ng hibla. Gayunpaman, ang mga madahong gulay ay naglalaman ng mas maraming tubig tungkol sa 84-95 porsiyento, habang ang mga prutas ay naglalaman ng 61-89 porsiyentong tubig.
Bakit alam ang pagkakaiba ng prutas at gulay?
Isang lecturer sa School of Exercise and Nutrition Science sa Queensland University of Technology at tagapangulo ng Australian Dietary Guidelines, binigyang-diin ni Amanda Lee na ang pag-alam sa pagkakaiba ng gulay at prutas ay nakakatulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pagkain ng prutas at gulay.
Sa isang araw, inirerekomenda kang kumain ng 75 gramo ng gulay at 150 gramo ng prutas. Ito ang pinakamainam na dami ng pagkain na kailangan ng katawan sa kabuuan. Ang dami ng prutas ay mas marami dahil ang prutas ay gumagawa ng mas maraming enerhiya kaysa sa mga gulay. Kaya naman inirerekomenda ng maraming eksperto sa kalusugan ang pagkain ng maraming prutas.
Maraming mga pag-aaral na nagpapakita ng mga benepisyo ng pagkain ng mga prutas at gulay para sa kalusugan, tulad ng pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso at kanser, pagkontrol sa timbang, sa pagpapanatili ng mga antas ng asukal sa dugo upang maiwasan ang diabetes at pagpapanatili ng malusog na digestive system at iba pang katawan. kalusugan. Kaya, kumain ka na ba ng prutas at gulay ngayon?