Ang mga connoisseurs ng tipikal na lutuing Indonesian ay tiyak na pamilyar sa kluwek. Ang iba pang pangalan ay kluwak, kepayang, at pucung. Oo, ang mga buto ng halaman na ito ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng rawon, isang ulam na may natatanging itim o maitim na kayumangging gravy. Hindi lang pampalasa sa kusina, may iba pang benepisyo ang kluwek, alam mo. Ano ang pakinabang ng kluwek aka pucung? Halika, alamin sa pamamagitan ng sumusunod na pagsusuri.
Ano ang kluwek, gayon pa man?
Ang kluwek ay isang uri ng buto ng halaman na nagmula sa puno ng kluwek na katutubong sa Indonesia. Ang punong kluwek na ito ay kilala bilang isang multi-purpose tree, dahil halos lahat ng bahagi ng halaman na ito ay maaaring gamitin. Simula sa dahon, prutas, buto, tangkay, hanggang sa balat.
Sa katunayan, maraming pangalan ang Kluwek, depende sa bawat rehiyon. May tinatawag na kluwak o keluak, may nagsasabing picung o pucung. Sa katunayan, tinatawag pa nga ito ng ilan na infatuated, dahil ang masangsang na amoy na ibinubunga nito ay maaaring magpahanga sa iyo.
Mga buto ng halaman na may pangalang Latin Pangium edule Karaniwan itong maitim na kayumanggi hanggang itim ang kulay. Kaya naman, very distinctive ang rawon soup o konro soup sa dark brown o black dahil gumagamit ito ng kluwek.
Iba't ibang benepisyo ng kluwek na nakakalungkot na makaligtaan
Ang kluwek alias pucung ay karaniwang ginagamit bilang pampalasa sa kusina. Bukod sa mas masarap ang lasa at bango ng pagkain, naglalaman din ang kluwek ng mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan.
Ang mga nutrient na nilalaman ng kluwek ay kinabibilangan ng iron, bitamina C, bitamina B1, phosphorus, potassium at calcium. Ngunit mag-ingat, ang kluwek ay naglalaman din ng cyanide acid, isang uri ng lason na maaaring magdulot ng panganib sa kalusugan kung direktang inumin.
Ang pinakamataas na nilalaman ng cyanide ay matatagpuan sa laman ng mga buto ng kluwek. Kaya naman, kailangan mo muna itong ibabad para maalis ang lason bago iproseso sa pagluluto.
Bukod sa pagiging pampalasa sa pagluluto, maaari mo ring gamitin ang kluwek para sa maraming bagay, alam mo. Ang ilan sa mga benepisyo ng kluwek ay kinabibilangan ng:
1. Pag-iingat ng isda at karne
Ang mga benepisyo ng kluwek na ito ay maaaring mas pamilyar sa mga mangingisda. Ang Kluwek ay itinuturing na mas mabisa at matipid na gamitin bilang pang-imbak ng isda at karne, sa halip na gumamit ng formalin.
Ito ay naiimpluwensyahan ng nilalaman ng cyanide acid sa kluwek. Maaaring pigilan ng cyanide acid ang paglaki ng bacteria sa isda at karne para manatiling sariwa sa mahabang panahon.
Karaniwang tumatagal ng hanggang anim na araw ang isda at karne na inipreserba gamit ang kluwek. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay napaka-simple at hindi nagtatagal.
2. Tumulong na mapawi ang mga sintomas ng mga sakit sa balat
Para sa mga may sakit sa balat, subukang gumamit ng kluwek. Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ni Diah Irawati Dwi Arini mula sa Manado Forestry Research Institute, ang mga benepisyo ng kluwek ay maaaring gamitin para sa karagdagang therapy sa ketong, at ilang iba pang mga sakit sa balat.
Ito ay dahil ang mga buto ng kluwek ay naglalaman ng dalawang uri ng cyclic fatty acids, katulad ng hidnocarpat acid at khaulmograt acid. Ang dalawang uri ng fatty acid na ito ay may antibacterial properties na makakatulong sa paggamot sa iba't ibang sakit sa balat. Pangunahing sanhi ng impeksiyon.
3. Pang-deworming na gamot at paso
Bilang karagdagan sa pagkuha ng mga benepisyo ng kluwek mula sa mga buto, maaari mo ring anihin ang mga benepisyo ng dahon ng kluwek. Ang sariwang dahon at katas ng dahon ng kluwek ay maaaring gamitin bilang gamot sa bulate, panlunas sa pagkalason sa pagkain, panlinis ng mga paso.
Ang kluwek o pucung ay may antiseptic at disinfectant properties na mabisang panggamot sa mga paso. Naglalaman din ang Kluwek ng mga tannin, na mga antimicrobial substance na makakatulong sa pagharap sa mga pinworm na nakalagak sa iyong digestive system.