Kung alam mo ang repolyo, ang halaman na ito ay may mga bulaklak na karaniwang kilala bilang cauliflower. Ang cauliflower ay madaling hanapin sa merkado at maaaring iproseso sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang good news ulit, may iba't ibang benefits at nutritional content na nakaimbak sa cauliflower vegetables, alam mo na! Upang maging mas malinaw, tingnan ang buong pagsusuri ng madilaw na puti o berdeng gulay na ito.
Cauliflower nutritional content
Bagama't maputla ang kulay, hindi ito nangangahulugan na ang cauliflower ay hindi puno ng mga bitamina at mineral.
Sa katunayan, ang cauliflower ay talagang mayaman sa mga bitamina at mineral na hindi mababa sa iba pang berdeng gulay.
Ayon sa website ng Indonesian Food Composition Data, ang cauliflower na hanggang 100 gramo (g) ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:
- Tubig: 91.7 g
- Enerhiya: 25 calories (Cal)
- Protina: 2.4 g
- Taba: 0.2 g
- Carbs: 4.9 g
- Hibla: 1.6 g
- Abo: 0.8 g
- Calcium (Ca): 22 milligrams (mg)
- Posporus (F): 72 mg
- Iron (Fe): 1.1 mg
- Sodium (Na): 47 mg
- Potassium (K): 187 mg
- Copper (Cu): 0.04 mg
- Sink (Zn): 0.3 mg
- Beta-Carotene: 24 micrograms (mcg)
- Kabuuang Carotene (Re): 90 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0.11 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.09 mg
- Niacin (Niacin): 0.6 mg
- Bitamina C (Vit. C): 69 mg
Sa parehong panukala, makakatulong din ang cauliflower na matugunan ang pang-araw-araw na nutritional needs (RDA).
Ito ay dahil ang cauliflower ay naglalaman ng carbohydrates, protina, hibla, at mas kaunting taba.
Maaaring matugunan ng cauliflower ang 77% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina C, 19% ng iyong mga pangangailangan sa bitamina K, 2% ng iyong mga pangangailangan sa calcium, at 2% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal.
Sa paghusga mula sa nutritional content, cauliflower o ang Latin na pangalan nito Brassica oleracea var. botrytis, kabilang ang mga pagkain na mababa sa calories ngunit mataas sa fiber.
Ito ay tiyak na magandang balita para sa iyo na nasa isang diyeta.
Ang dahilan ay, ang fiber content sa cauliflower ay may pakinabang na magpatagal sa iyong pagkabusog kaya maiwasan mong kumain ng sobra o mabaliw.
Sa katunayan, maaari kang kumain ng maraming cauliflower nang hindi nababahala tungkol sa pagtaas ng timbang dahil ito ay mababa sa calories.
Bilang karagdagan, naglalaman din ang cauliflower ng carotenoids, tocopherols, at ascorbic acid.
Kasama sa tatlong uri ng compound na ito ang mga antioxidant na kapaki-pakinabang para sa pagprotekta sa mga selula ng katawan mula sa malalang sakit.
Mga benepisyo sa kalusugan ng cauliflower
Ang nilalaman na nakapaloob sa cauliflower ay ginagawa itong lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng katawan. Ang ilan sa mga benepisyo ng cauliflower ay ang mga sumusunod:
1. Pinapababa ang panganib ng kanser
Ang mga taong bihirang kumain ng cauliflower ay natagpuan na mas mataas ang panganib na magkaroon ng cancer kaysa sa mga taong kumakain ng cauliflower nang mas madalas, sabi ng National Cancer Institute.
Ito ay naiimpluwensyahan ng sulforaphane at indoles compounds sa cauliflower na sinasabing anticancer substance.
Ang cauliflower ay naglalaman din ng dalawang antioxidant compound na tinatawag na glucosinolates at isothiocyanates.
Ang dalawang uri ng antioxidant na ito ay napatunayang mabisa sa pagpigil sa paghahati ng selula ng tumor upang hindi sila maging mga selula ng kanser.
Ayon sa pananaliksik, ang cauliflower ay may mga benepisyo bilang isang inhibitor ng paglaki ng mga selula ng kanser sa prostate, kanser sa baga, kanser sa tiyan, kanser sa colon, at kanser sa suso.
2. Pagbutihin ang kalusugan ng puso
Isang nai-publish na pag-aaral Oxidative Medicine at Cellular Longevity, nagsiwalat na ang sulforaphane sa cauliflower ay may mga anti-inflammatory properties.
Ang mga anti-inflammatory properties ng cauliflower ay may mga benepisyo upang makatulong na protektahan ang katawan mula sa hypertension, atherosclerosis, stroke, at sakit sa puso.
Ang nilalaman ng sulforaphane sa cauliflower ay mayroon ding benepisyo ng pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo habang nakakatulong upang mabawasan ang mataas na presyon ng dugo.
Kapag ang presyon ng dugo ay nakontrol nang maayos, nangangahulugan ito na ang iyong puso ay hindi kailangang magtrabaho nang kasing lakas upang mag-bomba ng dugo sa buong katawan.
Kung mas malakas ang mga daluyan ng dugo kasama ng maayos na daloy ng dugo, mas madali para sa iyo na maiwasan ang panganib ng sakit sa puso.
10 Mabisang Paraan para Maiwasan ang Sakit sa Puso at ang Pag-ulit Nito
3. Makinis na panunaw
Para sa iyo na may mga problema sa pagtunaw, subukang kumain ng cauliflower nang mas madalas.
Ang dahilan ay, ang isa sa mga benepisyo ng cauliflower ay maaaring makatulong sa makinis na panunaw habang pinipigilan ang lahat ng mga digestive disorder, tulad ng:
- paninigas ng dumi,
- diverticulitis (pamamaga ng diverticulum, ang sac sa malaking bituka), at
- nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD).
Ang cauliflower ay naglalaman ng 3 gramo ng fiber na maaaring matugunan ang 10% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla.
Ang mga pagkaing mayaman sa hibla na ito ay maaaring makatulong na itulak ang dumi sa pamamagitan ng digestive system nang mas madali.
Hindi lamang nito ginagawang mas maayos ang panunaw, makakatulong din ito sa pagpapanatili ng kalusugan ng iyong colon.
4. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang kaltsyum at bitamina K na nasa cauliflower ay maaaring magbigay ng mga benepisyo para sa kalusugan ng buto upang hindi ito madaling malutong o masira.
Integrative Medicine: Journal ng Isang Clinician binabanggit na ang calcium ay maaaring magpapataas ng density at lakas ng mineral ng buto at maiwasan ang osteoporosis.
Samantala, ang sapat na paggamit ng bitamina K ay makakatulong sa iyo na mapababa ang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa calcium.
Nangangahulugan ito na ang regular na pagkonsumo ng cauliflower ay makakatulong na ma-optimize ang kalusugan ng iyong buto upang maiwasan ang sakit.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng cauliflower
Inirerekomenda na kumain ka ng 1.5-2.5 tasa o katumbas ng 150-250 gramo ng cauliflower bawat linggo upang maani ang lahat ng mga benepisyo ng cauliflower.
Maaari mong iproseso ang cauliflower upang maging mainit na sopas, salad, o magprito ng mga gulay ayon sa panlasa.
Gayunpaman, dapat ka pa ring kumain ng cauliflower ayon sa inirerekomendang bahagi. Ito ay dahil ang labis na pagkain ng cauliflower ay maaaring maging sanhi ng pagkulo ng iyong tiyan.
Samakatuwid, huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa iyong doktor kung nakakaranas ka ng anumang nakababahalang sintomas pagkatapos kumain ng gulay na ito.