Ang mga sibuyas ng Dayak ay hindi lamang ginagamit bilang isang culinary delicacy, kundi pati na rin bilang tradisyonal na gamot sa loob ng mga dekada ng mga tao ng Indonesia. Sagana kasi ang laman ng sibuyas na Dayak kaya marami ang naniniwala na ang ganitong uri ng sibuyas ay nagbibigay ng benepisyo para sa kalusugan ng katawan. Kaya, ano ang nutritional content at mga benepisyo ng pulang sibuyas na ito? Narito ang buong pagsusuri.
Ang nutritional content ng mga sibuyas ng Dayak
Ang pangalang Dayak na sibuyas ay nagmula sa tribong Dayak na katutubo sa isla ng Borneo, na matagal nang nilinang ang mga tubers na ito. Ang mga sibuyas ng Dayak ay may iba pang mga pangalan, tulad ng mga sibuyas na brilyante, mga sibuyas na sabrang, at mga sibuyas na tiwai, na may pangalang Latin. Eleutherine palmifolia (L.) Merr o Eleutherine bulbosa Mills.
Ang hitsura nito ay hindi gaanong naiiba sa mga ordinaryong shallots, maliban na ang laki ng mga bombilya ng mga sibuyas na sabrang ay mas maliit, ang kulay ay mas maliwanag na pula, at ang ibabaw ng balat ay mas makinis.
Bukod sa pagiging kapaki-pakinabang bilang pampalasa, ang paggamit ng mga sibuyas ng Dayak ay isa ring tradisyunal na gamot salamat sa iba't ibang nilalaman ng nutrisyon sa mga sibuyas ng Dayak.
Ang pananaliksik sa mga sibuyas ng Dayak ay napakalimitado pa rin, kung isasaalang-alang na ang mga sibuyas na ito ay hindi madaling tumubo sa maraming bahagi ng mundo. Ayon sa isang pag-aaral noong 2018 sa journal Food Science & Nutrisyon, ang nutritional content ng pinatuyong mga sibuyas ng Dayak, ay kinabibilangan ng:
- Ang mga bombilya ng sibuyas ng Dayak ay naglalaman ng 4.5 mg ng flavonoids bawat 100 gramo.
- Ang mga dayak leeks ay naglalaman ng 3.5 mg ng flavonoids bawat 100 gramo.
- Ang mga bulaklak ng sibuyas ng Dayak ay naglalaman ng 11 mg ng flabonoid bawat 100 gramo.
Mga benepisyo ng mga sibuyas na Dayak para sa kalusugan
Ang medikal na pananaliksik sa mga benepisyo ng mga sibuyas na Dayak ay limitado pa rin. Narito ang ilang benepisyo sa kalusugan na maaari mong makuha mula sa mga sibuyas ng Dayak.
1. May potensyal na malampasan ang impeksyon
Ang isang pag-aaral sa journal Tropical life sciences research mula sa pakikipagtulungan ng isang research team mula sa Jenderal Soedirman University Purwokerto at ng Health Polytechnic ng Ministry of Health ng East Kalimantan ay nag-ulat na ang mga sibuyas ng Dayak ay mayaman sa mga antioxidant tulad ng flavonoids, alkaloids, saponins, triterpenoids. , steroid, at tannin.
Ang mga hanay ng antioxidant na ito ay epektibong gumagana upang pigilan at patayin ang paglaki ng mga virus, bacteria, at fungi na nagdudulot ng sakit. Batay sa mga pag-aaral na ito, ang mga sibuyas na sabrang ay mabisa laban sa bacteria Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp., at P. aeruginosa.
Bakterya Staph, MRSA, at P. aeruginosa Ito ang ilang halimbawa ng bacteria na lumalaban sa antibiotics. Ang Staph at MRSA ay maaaring magdulot ng maraming sakit mula sa mga impeksyon sa balat, sepsis, pulmonya, hanggang sa mga impeksyon sa dugo. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) ay ang sanhi ng impeksyon sa ihi, pulmonya, at impeksyon sa bato, habang Shigella sp ay isang bacterium na nagdudulot ng shigellosis at dysentery infection.
Pinalalakas din ng pananaliksik na ito ang mga benepisyo ng mga sibuyas na Dayak sa mga naunang natuklasan ng Unibersidad ng Jenderal Achmad Yani. Ang dayang onion bulb extract ay inilalapat sa balat na mayroong antimicrobial properties na maaaring makapigil sa paglaki ng bacteria Staph at Trichophyton rubrum, na kadalasang nasasangkot sa pagbuo ng mga sugat at ulser.
2. Palakihin ang bone density ng mga babaeng menopausal
Ang mga babaeng menopos ay nasa panganib para sa osteoporosis, aka mga problema sa pagkawala ng buto. Ang menopos ay nangyayari kapag ang katawan ay hindi na nakakapag-produce ng mas maraming estrogen gaya ng sa murang edad. Ayon sa National Health Service, ang mga kababaihan ay maaaring mawalan ng hanggang 20% ng kanilang density ng buto sa lima hanggang pitong taon pagkatapos ng menopause.
Bukod sa paggana upang ayusin ang pagkamayabong, ang hormone na estrogen ay tumutulong din na protektahan ang lakas ng buto. Iyon ang dahilan kung bakit kapag ang mga antas ng estrogen ay bumaba nang husto sa panahon ng menopause maaari itong humantong sa pagkawala ng density ng buto sa paglipas ng panahon. Ang insidente ng maagang menopos ay maaari pang mapataas ang panganib ng pagkawala ng buto ng isang babae.
Buweno, natuklasan ng isang pag-aaral na inilathala noong 2018 sa Pharmacognosy Journal na ang pagbibigay ng katas ng sibuyas ng Dayak sa matataas na dosis (18 mg/200 g) sa loob ng 21 magkakasunod na araw ay may potensyal na lubos na tumaas ang mga antas ng calcium ng buto, timbang ng buto (bone mass), at buto. haba.
Gayunpaman, ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay limitado pa rin sa mga lab na daga pagkatapos alisin ang mga ovary sa pamamagitan ng ovariectomy procedure, upang ihinto ang produksyon ng hormone estrogen sa katawan (hypoestrogen).
Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga natuklasan na ito ay maaaring maging batayan para sa pagbuo ng Dayak onion bulb extract bilang alternatibong hormone therapy na gamot para sa postmenopausal na kababaihan. Gayunpaman, kailangan pa rin ng mas malalim na siyentipikong pananaliksik tungkol sa bisa ng sibuyas na Dayak na ito.
3. Tumutulong na malampasan ang mga nakakagambalang sintomas sa mga babaeng menopausal
Ang mga benepisyo ng mga sibuyas na Dayak ay muling nakitang pinakamabisa laban sa iba't ibang problema na may kaugnayan sa menopause.
Ang pagbawas sa antas ng estrogen sa katawan sa panahon at pagkatapos ng menopause ay makakaapekto sa pangkalahatang kalusugan ng isang babae. Iyon ang dahilan kung bakit pinipili ng ilang kababaihan na gumamit ng hormone therapy upang pamahalaan ang kanilang mga sintomas ng menopausal.
Sa kasamaang palad, ang mga hormone therapy na gamot tulad ng tamoxifen ay naiulat na nagpapataas ng panganib ng kanser sa matris sa mga postmenopausal na kababaihan. Ang panganib na ito ay lumitaw dahil ang pagdaragdag ng hormon estrogen ay maaaring maging sanhi ng pampalapot ng pader ng matris na maaaring maging kanser sa matris.
Sa kabilang banda, ang estrogen hormone therapy ay maaari ding magpataas ng mga antas ng lipid (taba) sa dugo na nauugnay sa mas mataas na panganib ng postmenopausal na sakit sa puso.
Well, isang pag-aaral sa Online Journal ng Biological Sciences Iniulat na ang mga sibuyas ng Dayak ay mayaman sa isang aktibong tambalang tinatawag na eleutherinol na maaaring magbigkis nang malakas sa estrogen receptor alpha (ERα).
Natuklasan ng mga mananaliksik, ang eleuterinol ay maaaring mag-trigger ng epekto ng pagtaas ng hormone estrogen na katulad ng gamot na tamoxifen, ngunit hindi sinusundan ng panganib ng pampalapot ng pader ng matris.
Ang pag-aaral na ito ay naobserbahan ang epekto ng sabrang onion extract sa mga daga na sumailalim sa ovary removal procedure (ovariectomy). Bilang resulta, ang mga menopausal na daga na ito ay hindi nakaranas ng pampalapot ng pader ng matris. Nangangahulugan ito na ang mga sibuyas ng Dayak ay hindi nagpapataas ng panganib ng kanser sa matris tulad ng medikal na estrogen hormone therapy.
4. Pinapababa ang antas ng kolesterol at may potensyal na maiwasan ang sakit sa puso
Nabanggit na ang estrogen hormone therapy ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso sa mga kababaihan na pumasok sa menopause phase. Buweno, batay sa parehong pananaliksik tulad ng dati, ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang mga antas ng lipid ng dugo (kolesterol) ay bumaba dahil sa mga sibuyas na Dayak.
Ang mga menopausal na daga sa pag-aaral ay hindi nakaranas ng pagtaas sa mga antas ng lipid ng dugo. Ang katas ng sibuyas ng Dayak ay tila talagang nagpapababa ng mga antas ng lipid ng dugo, kaya bumababa rin ang panganib ng sakit sa puso. Ipinapakita nito na ang mga sibuyas ng Dayak ay may potensyal na maging isang mas ligtas na kapalit para sa estrogen hormone therapy.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng mga sibuyas ng Dayak
Ang masaganang benepisyo ng mga sibuyas ng Dayak ay tiyak na nakakalungkot na makaligtaan. Kung nais mong makuha ang mga benepisyo, maaari mong tangkilikin ang sibuyas na ito sa iba't ibang paraan at paghahanda. Maaari mo itong ubusin nang buo habang ito ay sariwa pa, ginawang adobo o matamis, bilang pampalasa sa pagluluto, hanggang sa ito ay matuyo at mamasa hanggang sa ito ay maging pulbos na ihahalo sa pagkain o itimpla bilang mainit na inumin.
Gayunpaman, kailangan mong mag-ingat dahil ang ilang mga tao ay maaaring allergy sa mga sangkap sa sibuyas na Dayak na ito. Kung mayroon kang allergy sa bawang o sibuyas, malamang na mayroon ka ring allergy sa sibuyas.
Bilang karagdagan, kailangan mo ring hugasan nang mabuti ang mga sibuyas dahil ang mga tubers ay marumi sa lupa. Kaya, kapag naghugas ka ay mas mahusay na mag-scrub at alisin ang panlabas na balat, pagkatapos ay banlawan ng tumatakbo na tubig.