Nakakita ka na ba ng gulay na hugis carrot ngunit mas malaking bersyon? Ang kaibahan, itong gulay ay puti na nilagyan ng berdeng dahon sa itaas. White radish ang pangalan niya. Nagtataka kung ano ang mga benepisyo ng puting labanos?
Ano ang puting labanos?
Pinagmulan: Epicurious Ang white radish ay isang gulay na nagmula sa China na may iba pang pangalan na daikon at Japanese radish. Ang gulay na ito ay malawakang nililinang sa Indonesia, lalo na sa mababang lupain at kabundukan.
Mga gulay na Latin na pangalan Raphanus raphanistrum var. sativus napupunta ito sa pamilya Brassicaceae o Cruciferaceae. Ang mga grupo ng gulay na ito ay nasa parehong pamilya ng repolyo o repolyo.
Kailangan ng maluwag at matabang lupa para makuha ang gulay na ito na may magandang kalidad. Kakaiba, ang gulay na ito ay maaaring itanim kapwa sa tag-ulan at tagtuyot. Sa isang tala, dapat bigyan ng sapat na tubig upang mapanatili ang kahalumigmigan.
Sa totoo lang ay hindi lamang isa, ngunit may ilang mga uri ng labanos sa merkado. Gayunpaman, ito ang mga uri ng labanos na may puting kulay na kadalasang pinakamadaling mahanap sa gitna ng seksyon ng gulay kapag namimili ka.
Para sa iyo na mahilig sumubok ng mga bagong lutuin, maaaring maging opsyon ang isang menu na may puting labanos bilang pangunahing sangkap. Ang lasa ay halos kapareho ng patatas ngunit medyo mapait. Ngunit huwag mag-alala, dahil ang lasa ay magiging mas masarap kapag ito ay naproseso.
Ano ang mga sustansya sa puting labanos?
Maaaring mahirap hanapin ang Japanese radish sa mga nagtitinda ng gulay o tradisyonal na mga pamilihan. Kung tutuusin, mukhang marami pa rin ang medyo malilito kapag tinanong tungkol sa puting gulay na ito.
Gayunpaman, hindi mo kailangang pagdudahan ang nutritional content nito. Napatunayan na ayon sa Food Composition Data na pag-aari ng Indonesian Ministry of Health, mayroong iba't ibang mahahalagang sustansya na nakapaloob sa ganitong uri ng labanos.
Sa 100 gramo (gr) ng singkamas, maaari itong mag-ambag ng humigit-kumulang 21 calories, 0.9 gramo ng protina, 0.1 gramo ng taba, 4.2 gramo ng carbohydrates, at 1.4 gramo ng fiber. Bilang karagdagan, ang isang bilang ng mga bitamina at mineral ay umaakma din sa mga sustansya sa mga gulay mula sa bansang ito ng kurtina ng kawayan.
Simula sa bitamina B, bitamina C, bitamina K, calcium, phosphorus, iron, sodium, potassium, copper, hanggang zinc (zinc). Kaya simula ngayon, huwag nang mag-atubiling kumain ng labanos na hindi lang sariwa kundi masustansya pa sa katawan.
Ang mga benepisyo ng puting labanos para sa kalusugan
Ang puting labanos ay isang medyo mataas na mapagkukunan ng hibla. Ang nilalaman ng mga nutrients na ito ay mabuti para sa iyong digestive system. Gayunpaman, lumalabas na ang mga benepisyo ng puting labanos ay hindi titigil dito, mayroon pa ring maraming mga benepisyo na maaaring hindi mo alam.
Narito ang iba't ibang benepisyo ng puting labanos para sa katawan.
1. Makakatulong ang puting labanos sa pagbaba ng timbang
Ang puting labanos ay naglalaman ng hibla na mainam para sa iyo na nasa isang diet program para pumayat. Bahagyang naiiba tulad ng kapag kumain ka ng mga pinagmumulan ng pagkain ng carbohydrates, taba, o protina.
Ang hibla sa pagkain ay dadaan nang hindi dumadaan sa proseso ng pagtunaw, kaya hindi nito tataas ang mga antas ng asukal sa dugo. Higit pa riyan, ang hibla ay talagang maglulunsad ng gawaing pantunaw dahil nagbibigay ito ng pagkain para sa mabubuting bakterya na nasa loob nito.
Ang S ay mahigpit na maaaring magbigkis ng mga taba na naipon nang labis sa katawan. Hindi lamang iyon, sa pamamagitan ng pagkonsumo ng maraming pinagmumulan ng hibla tulad ng puting labanos, mas mabilis kang mabusog.
2. Panatilihin ang isang malusog na cardiovascular system
Isang nai-publish na pag-aaral Journal of Agricultural and Food Chemistry maghanap ng mga katotohanan tungkol sa daikon labanos. Ang ganitong uri ng labanos ay sinasabing naglalaman ng ilang mga compound na makakatulong sa pag-iwas sa sakit sa puso at stroke.
Ang antioxidant na nilalaman sa labanos na ito ay pinaniniwalaang nakapagpapababa ng mataas na presyon ng dugo, habang pinipigilan ang panganib ng atake sa puso at stroke. Ang mga flavonoid ay isang uri ng antioxidant sa mga labanos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Kabilang ang upang mapanatili ang paggana ng puso at mga daluyan ng dugo. Napatunayan ng maraming pag-aaral na ang mga antioxidant na ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit, tulad ng coronary heart disease at stroke.
3. Pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser, pinipigilan pa ito
Ang puting labanos ay kabilang sa pamilya ng gulay cruciferous, na pinaniniwalaang nakakatulong na maiwasan ang pag-atake ng kanser. Ito ay dahil ang mga gulay sa pangkat na ito ay naglalaman ng mataas na isothiocyanate compound.
Ang Isothiocyanate ay isang uri ng antioxidant na maaaring alisin sa katawan ang mga sangkap na nagdudulot ng kanser, at pinipigilan pa ang pag-unlad ng mga tumor. Ang mga antioxidant ay mga compound na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakapinsalang free radical.
Isa sa mga salik na nagiging sanhi ng cancer ay ang pagkakaroon ng mga free radical sa katawan. Ang mataas na antas ng mga libreng radical ay maaaring gumawa ng mga normal na selula ng katawan na sumailalim sa mga mutasyon, upang ang mga selula ng kanser ay maaaring lumitaw at lumaki.
4. Pagpapababa ng altapresyon
Ang mga labanos ay naglalaman ng mineral na potassium na gumagana upang mapanatili ang normal na presyon ng dugo. Sa halos lahat ng kaso, ang mataas na presyon ng dugo ay nangyayari dahil sa labis na sodium sa katawan. Habang ang paraan ng paggana ng potassium ay malinaw na kabaligtaran ng sodium.
Iyon ang dahilan kung bakit ang potassium ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga side effect ng sodium habang pinipigilan ang pagtaas ng presyon ng dugo. Ang mga bato ay gumagana upang balansehin ang balanse ng likido sa katawan. Kung mas mataas ang likido sa katawan, mas mataas ang presyon ng dugo.
Ang pagkain ng mas maraming pagkain na pinagmumulan ng potassium, isa na rito ay Japanese radish, ay maaaring makatulong na balansehin ang mga likido sa katawan. Ito ay ma-optimize ang gawain ng mga bato upang makatulong ito sa pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo.
5. Mabuti para sa mga diabetic
Ang glycemic index ng labanos ay medyo maliit, kaya ang ganitong uri ng gulay ay ligtas para sa pagkonsumo ng mga diabetic. Nakikita mo, mas mababa ang halaga ng glycemic index, mas mababa ang epekto nito sa mga antas ng insulin at mga antas ng asukal sa dugo.
Kaya naman kapag kumakain ng puting labanos ang mga diabetic, may papel ang gulay na ito sa pag-regulate ng pagpasok ng asukal sa dugo. Kaya, ang mga diabetic ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa biglaang pagtaas ng asukal sa dugo.
Ang pahayag na ito ay pinatunayan din ng isang pag-aaral mula sa journal Mga sustansya na nagbabanggit na ang pagkain ng puting labanos ay mabuti para sa mga taong may diabetes. Ang Japanese radish ay may mga katangian ng antidiabetic na maaaring mapataas ang pagsipsip ng asukal sa dugo.
Hindi lamang iyon, ang labanos na ito mula sa bamboo curtain na bansa ay nakakatulong din sa proseso ng metabolismo ng enerhiya, nagpapataas ng mga panlaban sa antioxidant, at nakakabawas ng stress sa oxidative na sanhi ng sakit.
6. Pigilan ang pinsala sa atay
Isang pag-aaral mula sa Toxicological Research natagpuan na ang puting labanos ay naglalaman ng isang espesyal na enzyme na may aktibidad na hepatoprotective dito. Ang mga katangian ng hepatoprotective ng labanos ay itinuturing na maaaring humadlang sa hepatotoxic effect sa katawan.
Ang hepatotoxicity ay ang pag-aari ng pagkasira ng atay ng ilang mga nakakalason na ahente. Buweno, ang pagkain ng puting labanos ay pinaniniwalaang makaiwas sa masamang epekto ng ahente na nagdudulot ng pinsala sa atay.
Paano iproseso ang puting labanos?
Pinagmulan: Flick on Food Para sa inyo na baguhan sa pagluluto o kahit madalas na nagluto ng puting labanos, may ilang tips sa pagpoproseso ng mga gulay na maaari ninyong subukan. Ang mga sumusunod na tip ay hindi lamang upang magbigay ng iba't ibang mga bagong pagkakaiba-iba sa pagluluto.
Ang lakas ng loob na mag-eksperimento sa mga labanos ng Hapon ay tiyak na magbibigay ng lasa ng mga pagkaing mas kawili-wili at masarap. Nasa ibaba ang ilang paraan na maaari mong ilapat upang maisama ang mga labanos sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
- Maglagay ng manipis na hiwa ng labanos sa isang sandwich para sa almusal.
- Paghaluin ang mga singkamas bilang pampaganda ng texture sa mga sarsa para sa pagluluto. Maaari mo itong gawin kasama ng bawang, sili, at iba pang pampalasa.
- Gupitin ang labanos sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ihalo sa pipino at karot bilang isang atsara.
- Magdagdag ng ilang medium-sized na piraso ng labanos sa isang mangkok ng iyong paboritong salad ng gulay.
- Maglagay ng ilang piraso ng labanos sa pagitan ng mga buns, gulay, at karne ng burger.
Tulad ng iba't ibang uri ng gulay, ang mga labanos ng Hapon ay hindi gaanong malusog at masarap kapag kinakain. Ang gulay na ito ay maaaring magbigay ng sariling kakaibang aroma kapag hinaluan ng iba pang pagkain o ginisa ng kaunting mantika.
Mainam kung gusto mong ipares ang daikon radishes sa iba pang uri ng gulay gaya ng mustard greens, kale, o spinach. Bilang karagdagan sa pagdaragdag sa lasa ng pagkain, ang kumbinasyon ng iba't ibang uri ng gulay sa isang paghahanda ay higit na nagpapataas ng nutritional value dito.
Recipe ng puting labanos
Interesado na subukan ang puting labanos bilang menu ng tanghalian at pagkain ng pamilya? Hindi na kailangang malito, ang ilan sa mga recipe ng puting labanos sa ibaba ay maaari mong subukan sa bahay.
1. Cauliflower puting labanos na sopas
Source: Masarap na Paghain Mga materyales na kailangan:
- 1 labanos, gupitin sa 4 na bahagi at gupitin
- 2 piraso ng beancurd, ibinabad sa tubig at hiwain ng mga parisukat
- 2 ear mushroom, ibinabad at pagkatapos ay hiniwa sa maliliit na piraso
- 6 cloves ng bawang, pinong tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay
- tasa ng tinadtad na karot
- 1 tsp asin
- tsp paminta pulbos
- 1 tsp asukal
- 2 tsp patis
- 1 spring onion, gupitin sa katamtamang laki
- Sapat na pinakuluang tubig
- 2 tbsp pritong bawang para sa pagwiwisik (sa panlasa)
- 3 kutsarang langis ng oliba
Paano gumawa:
- Iprito saglit ang bawang hanggang sa maging kayumanggi.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng kintsay at bawang na dati nang ginisa. Hayaang kumulo ang tubig at amoy mabuti.
- Pagkatapos kumulo, ilagay ang mga piraso ng labanos at karot, pagkatapos ay ilagay ang asin, paminta, asukal, at patis. Iwanan ito hanggang maluto ang lahat ng sangkap dito.
- Susunod, paghaluin ang beancurd at ear mushroom na ibinabad sa tubig noon, pagkatapos ay lutuin hanggang lumambot ang mga sangkap.
- Idagdag ang mga scallion bago patayin ang apoy, habang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
- Itaas ang white bean radish soup sa isang serving bowl, pagkatapos ay magdagdag ng isang pagwiwisik ng pritong bawang.
- Ang puting labanos na sopas na hinaluan ng beancurd ay handa nang kainin.
2. White radish salad
Pinagmulan: Platings+Pairings Mga materyales na kailangan:
- 1 medium sized na puting labanos
- 1 kutsarang asukal
- kutsarang puting paminta
- kutsarang sili na pulbos
- 1 tsp asin
- 1 scallion, gupitin sa maliliit na piraso
- 2 cloves na bawang, pinong tinadtad
- 1 kutsarang suka (sa panlasa)
Paano gumawa:
- Balatan at linisin ang labanos, pagkatapos ay i-cut sa manipis na piraso.
- Ilagay ang mga piraso ng labanos sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang chili powder, puting paminta, asin, at asukal.
- Idagdag ang tinadtad na scallion at bawang sa mangkok, pagkatapos ay haluin hanggang ang lahat ay maayos na pinagsama.
- Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng kaunting suka upang mapahusay ang lasa ng naprosesong labanos.
- Ang salad ng labanos ay handa nang ihain.