Ang mga gulay, isda, at karne ay maaaring iproseso sa masarap na pagkain na may pampalasa ng balado. Ang lasa ay maanghang at masarap, napaka-angkop bilang menu ng tanghalian. Sa kasamaang palad, ang mga pagkaing balado ay kadalasang naglalaman ng maraming mantika. Sa katunayan, ang labis na mamantika na pagkain ay hindi mabuti para sa kalusugan.
Upang manatiling malusog, kailangan mong maging matalino upang madaig ito. Sundin ang ilang mga recipe na may masustansyang pampalasa ng balado pati na rin palayawin ang iyong dila sa ibaba.
Mga tip sa pagluluto ng masustansyang balado na pampalasa
Ang mga pagkaing may pampalasa ng balado ay kadalasang ihain na may maraming mantika at sili. Pareho, madalas na sinasabing hindi malusog dahil sa maraming sili at mantika, at hindi malusog ang pagpili ng mantika.
Ang sobrang sili ay maaaring magdulot ng pananakit ng iyong tiyan, maaari pa itong maging sanhi ng pagtatae. Nangyayari ito dahil ang mga sili ay naglalaman ng capsaicin na nagpapasigla sa maliit na bituka na kumilos nang mas mabilis kaysa karaniwan.
Ang pagkain ay dumarating nang mas mabilis sa malaking bituka. Dahil dito, nahihirapan ang malaking bituka sa pagsipsip ng tubig kaya ang dumi ay nagiging likido.
Samantala, ang mga mamantika na pagkain ay may posibilidad na naglalaman ng mga trans fats. Mga pag-aaral na inilathala sa Ang American Journal of Clinical Nutrition, binabanggit na ang pagkain ng mamantika na pagkain ay maaaring magpapataas ng panganib ng diabetes at sakit sa puso.
Gayunpaman, maaari mo pa ring tangkilikin ang mga pagkaing gumagamit ng pampalasa ng Balado. Ang susi ay gumamit ng mas malusog na mantika para sa paggisa o pagprito, tulad ng langis ng oliba. Bilang karagdagan, gumamit ng sili sa katamtaman at hindi masyadong marami.
Huwag kalimutang gumamit ng sariwang gulay at iba pang sangkap. Hugasan nang mabuti ang lahat ng sangkap bago lutuin. Sa ganoong paraan, maiiwasan mo ang mga panganib ng mga pestisidyo na maaaring dumikit sa mga sangkap ng pagkain.
Gayundin, siguraduhing gumamit ka ng katamtamang init upang ang nilalaman ng langis ng oliba ay hindi masira.
Healthy Balado seasoning recipes na maaari mong subukan
Kung gusto mong gumawa ng mga ulam na may pampalasa ng balado ngunit nalilito pa rin sa recipe, huwag mag-alala. Ang ilan sa mga inspirasyon para sa malusog na mga recipe gamit ang Balado spices sa ibaba ay maaaring para sa iyo na gayahin.
1. Balado mushroom quail egg
Pinagmulan: IDN Times Bilang karagdagan sa mga itlog ng manok, maaari kang gumamit ng mga itlog ng pugo upang sundin ang recipe ng pampalasa na ito ng Balado. Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng protina na mabuti para sa mga selula sa katawan.
Pagkatapos, ang pinaghalong white oyster mushroom na naglalaman ng fiber, phosphorus, at calcium ay nakakatulong na palakasin ang immune system at pinapanatili ang mga function ng organ sa katawan na gumagana nang normal.
Mga kinakailangang materyales
- 1/2 kg na itlog ng pugo
- Oyster mushroom sa panlasa
- 5 piraso ng fish ball
- 1 pulang sili
- 3 piraso ng sili
- 5 cloves ng pulang sibuyas
- 4 na butil ng bawang
- 2 hazelnuts
- Asukal, asin, matamis na toyo, langis ng oliba, at stock ng manok sa panlasa
Paano gumawa
- Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang maluto at pagkatapos ay balatan.
- Pagkatapos, gupitin ang mga oyster mushroom sa katamtamang laki. Pakuluan saglit upang maalis ang amoy ng amoy.
- Ang mga puree na sili, sibuyas, candlenut at puree, ay maaaring gilingin o gamit ang blender.
- Maghanda ng kawali sa katamtamang init, magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba at ang minasa na pampalasa ng balado.
- Igisa hanggang mabango at lagyan ng kaunting tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin, stock ng manok, at matamis na toyo ayon sa panlasa.
- Magdagdag ng mga itlog ng pugo at mushroom. Haluin hanggang makinis at iwanan sandali hanggang sa mabawasan ang tubig.
- Ang mga itlog ng kabute ng Balado ay niluto, alisin at ilagay sa isang plato.
2. Talong bagoong Balado
Bukod sa mga itlog, kadalasang niluluto ang mga gulay na talong gamit ang pampalasa ng Balado. Ito ay tiyak na mas masarap kaysa sa sariwang gulay.
Ang lilang gulay na ito ay naglalaman ng fiber, bitamina C, bitamina B6, at mga antioxidant na makakatulong na maiwasan ang pinsala sa mga selula ng katawan mula sa oxidative stress. Ang pagdaragdag ng bagoong ay maaaring umakma sa protina upang makatulong sa pagbabagong-buhay ng mga selula.
Mga kinakailangang materyales
- 2 malalaking talong
- Isang dakot ng bagoong Medan
- 6 cloves ng pulang sibuyas
- 1 clove ng bawang
- 1 kamatis
- 4 na piraso ng kulot na sili at 2 piraso ng cayenne pepper
- Asin, brown sugar, paminta, at stock ng manok sa panlasa
- 2 kutsarang langis ng oliba
Paano gumawa
- Hugasan at gupitin ang talong ayon sa gusto, pagkatapos ay pasingawan ito.
- Habang naghihintay, iprito ang bagoong sa olive oil. Alisin kapag browned at alisan ng tubig.
- Pure ang mga sibuyas, sili, at kamatis.
- Init ang isang kawali sa katamtamang init at idagdag ang langis ng oliba. Ipasok ang panimpla ng balado na minasa at iprito.
- Magdagdag ng brown sugar, asin, at chicken stock powder, pagkatapos ay haluin hanggang makinis.
- Lagyan ng tubig, kapag kumulo na ilagay ang talong at bagoong. Haluin hanggang makinis at maluto. Ihain sa isang plato.
3. Balado Bean Prawns Balado
Pinagmulan: Fimela Kung naiinip ka sa mga processed seafood prawns tulad ng pritong hipon o bakwan prawns, maaari mong subukan ang malusog na Balado-spiced shrimp recipe na ito.
Ang hipon ay mayaman sa omega 3 fatty acids na mabuti para sa kalusugan ng utak. Ang mga karagdagang piraso ng chickpeas, ay maaaring maging pantulong na sustansya na kailangan ng katawan.
Mga kinakailangang materyales
- 350 gramo ng walang ulo na hipon
- 150 gramo ng green beans, gupitin sa maliliit na piraso
- 1 katamtamang laki ng sibuyas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita ng asin, asukal at oyster sauce
- 1 kutsarang matamis na toyo
- 7 kulot na pulang sili
- 100 gramo ng mga kamatis
- 2 spring onion
- 1 clove ng bawang
- 2 dahon ng kalamansi
Paano gumawa
- Hugasan ng maigi ang mga hipon at tanggalin ang mga ulo at shell. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Iprito ang hipon sa loob ng 2 minuto, alisin at alisan ng tubig.
- Pure ang bawang, shallots, sili, at kamatis.
- Mag-init ng olive oil sa katamtamang init at iprito ang mashed balado seasoning.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas, kalamansi, at haluing mabuti.
- Lagyan ng kaunting tubig saka ihalo sa oyster sauce, asin, asukal, at oyster sauce. Haluin hanggang makinis hanggang mabango.
- Magdagdag ng mga chickpeas at hipon. Pagkatapos, haluin hanggang makinis hanggang kumulo. Iangat at ihain sa mesa