Sa likod ng kakaibang amoy nito, ang jengkol ay may iba't ibang magandang benepisyo para sa katawan, alam mo! Bagama't marahil hindi lahat ay nagugustuhan ang pagkaing ito na maaaring kainin ng hilaw o lutuin, nakakahiya kung makaligtaan ang mga benepisyo nito. Kaya, ano ang nutritional content at mga benepisyo ng jengkol?
Jengkol nutritional content
Jengkol o Archidendron jiringa madalas na matatagpuan sa iba't ibang rehiyon sa Southeast Asia, tulad ng Malaysia, Thailand, hanggang Indonesia.
Ang puno ng jengkol ay may taas na humigit-kumulang 18-25 metro (m) na may dobleng pinnate na dahon na 25 sentimetro (cm) ang haba.
Ang jengkol ay maaaring kainin ng hanggang 95% ng prutas. Well, ang nutritional content sa 100 gramo (g) ng jengkol ay ang mga sumusunod:
- Tubig: 52.7 g
- Enerhiya: 192 Calories (Cal)
- Protina: 5.4 g
- Taba: 0.3 g
- Carbohydrates (CHO): 40.7 g
- Hibla: 1.5 g
- Abo (ASH): 0.9 g
- Calcium (Ca): 4 milligrams (mg)
- Posporus (P): 150 mg
- Bakal (Fe): 0.7 mg
- Sodium (Na): 60 mg
- Potassium (K): 241.0 mg
- Copper (Cu): 0.30 mg
- Sink (Zn): 0.6 mg
- Thiamin (Vit. B1): 0.05 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.20 mg
- Niacin: 0.5 mg
- Bitamina C: 31 mg
Sa paghusga mula sa iba't ibang nutritional content tulad ng carbohydrates, proteins, fats, vitamins, hanggang minerals, makakatulong ang jengkol na matugunan ang iyong pang-araw-araw na nutritional needs.
Iba't ibang benepisyo ng jengkol para sa kalusugan
Actually, kung maayos ang pagkaluto ng jengkol, mababawasan ang hindi kaaya-ayang amoy.
Bilang karagdagan, ang tamang proseso ng pagluluto ay ginagawang ang pagkaing ito ay may medyo masarap na lasa at isang legit na texture.
Hindi lamang masisiyahan ang iyong gana, ang jengkol ay mayroon ding iba't ibang benepisyo sa kalusugan, lalo na:
1. Maiwasan ang iba't ibang malalang sakit
Ang Jengkol pala ay naglalaman ng maraming antioxidants na may benepisyo para labanan ang mga free radical sa katawan.
Ang mga uri ng antioxidant na taglay ng jengkol ay polyphenols, flavonoids, terpenoids, hanggang sa alkaloids.
Sinipi mula sa journal Mga Kritikal na Review sa Food Science at NutritionAng mga antioxidant na ito ay may kakayahang protektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal.
Ang mga libreng radical ay kilala bilang isa sa mga nag-trigger para sa paglitaw ng iba't ibang mga malalang sakit, kabilang ang cardiovascular disease hanggang sa cancer.
2. Iwasan ang diabetes
Mga eksperimento sa mga daga na na-publish sa Journal ng Ang Agham ng Pagkain at Agrikultura nagpakita na ang jengkol ay nakapagpababa ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
Kung isasagawa pa ang pananaliksik, hindi imposibleng mapatunayan ng mga eksperto na ang jengkol ay mabuti para sa pag-iwas sa diabetes at pagkontrol sa asukal sa dugo sa mga diabetic.
Ang dahilan ay, sa pag-aaral na ito, inaangkin ng mga mananaliksik na nakita ang isang grupo ng mga daga na kumain ng jengkol ay may mas aktibong mga glandula ng Langerhans.
Ang Langerhans gland na ito ay may pananagutan sa paggawa ng hormone na insulin at iba't ibang mga hormone na kumokontrol sa asukal sa dugo sa katawan.
3. Iwasan ang heartburn
Isa pang eksperimento na binanggit sa Pandaigdigang Journal ng Pharmacology nagsasaad na ang katas ng jengkol ay naglalaman din ng mga benepisyo para maiwasan ang mga problema sa o ukol sa sikmura.
Ang mga pag-aaral na isinagawa sa mga daga ay nagpapakita na ang mga daga na binigyan ng jengkol extract ay may posibilidad na protektado at maiwasan ang mga digestive disorder, tulad ng mga ulser sa tiyan.
Ang grupo ng mga daga na kumain ng jengkol ay nakaranas ng pagtaas ng enzyme superoxide dismutase (SOD), isang enzyme na gumaganap ng mahalagang papel sa pagprotekta sa dingding ng tiyan mula sa pinsala sa gastric acid.
4. Bawasan ang pamamaga
Isang pag-aaral na inilathala ng Bangladesh Journal of Pharmacology nagpakita na ang katas ng dahon ng jengkol ay may antimicrobial properties.
Ang isang bilang ng mga mikroorganismo na napatunayang kayang madaig ng katas ng dahon ng jengkol na ito ay kinabibilangan ng: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, at Microsporum dyipsum.
Ibig sabihin, ang bahagi ng jengkol ay maaaring may mga benepisyo upang makatulong na mapaglabanan ang mga sakit na dulot ng mga mikrobyo na ito.
5. Iwasan ang anemia
Medyo marami ang iron content sa jengkol kaya makakatulong ito sa pag-iwas sa anemia.
Ang iron deficiency anemia ay nangyayari kapag ang katawan ay walang sapat na iron upang makagawa ng hemoglobin.
Bilang resulta, makakaranas ka ng iba't ibang hindi kasiya-siyang sintomas at reklamo mula sa kondisyong ito.
Sinasabi ng Mayo Clinic na isang paraan upang maiwasan ang kundisyong ito ay ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa iron.
6. Panatilihin ang kalusugan ng mga buntis
Ang posporus na nakapaloob sa isang serving ng jengkol ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan.
Ang website ng Merrion Fetal Health ay nagsasaad na ang phosphorus ay isang magandang nutrient para sa pagbuo ng buto sa mga buntis na kababaihan at kanilang mga fetus.
Hindi lamang iyon, ang posporus ay kapaki-pakinabang din para sa pamumuo ng dugo, pag-andar ng bato, pag-aayos ng tissue at cell, pag-urong ng kalamnan at normal na ritmo ng puso.
Samakatuwid, kung nais mong samantalahin ang posporus, dapat kang kumain ng jengkol sa sapat na bahagi.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng jengkol
Ang jengkol ay maaaring iproseso sa iba't ibang uri ng meryenda, mula sa pritong jengkol, jengkol nilagang, pulang sili jengkol balado hanggang sa berdeng sili na jengkol.
Sa katunayan, ang pagkaing ito ay maaari ding kainin nang hilaw bilang sariwang gulay.
Bukod sa pagiging mayaman sa mga benepisyo, ang jengkol ay napatunayang naglalaman ng ilang mga sangkap na maaaring makasama sa kalusugan kung labis na natupok.
Sa ilang pag-aaral, ang jengkol ay sinasabing may sapat na nitrogen content, kaya ito ay nasa panganib na magdulot ng mga sakit sa kidney function at problema sa sistema ng ihi.
Kung mahilig kang kumain ng jengkol, dapat kang maging mas maingat dahil may panganib na magkaroon ng pagkalason kapag sobra ang pagkain.
Pananaliksik sa International Medical Case Reports Journal binabanggit na ang pagkalason ng jengkol ay isang pambihirang pangyayari.
Gayunpaman, ang kundisyong ito ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo ng bato sa isang tao.
Ang pagkalason sa jengkol, o kilala rin bilang jengkolism, ay maaaring magdulot ng ilang sintomas tulad ng:
- sakit sa tyan,
- dysuria o pagkabalisa,
- oliguria (kapag ang dami ng ihi na lumalabas kapag umiihi ay maliit)
- hematuria o madugong ihi, at
- hypertension o mataas na presyon ng dugo.
Kung nais mong maiwasan ang mga sintomas sa itaas, Inirerekomenda na kumain ka ng jengkol sa sapat na bahagi.
Huwag mag-atubiling bumisita sa isang serbisyong pangkalusugan kung makaranas ka ng anumang nakababahalang sintomas.
Ang iyong doktor o propesyonal sa kalusugan ay maaaring magbigay sa iyo ng pinakamahusay na payo para sa iyong kalagayan sa kalusugan.