Kung saan may pula ng itlog, naroon ang puti. Bagama't may iba't ibang benepisyo ang mga ito, ang buong itlog ay isang mataas na kalidad, kumpletong pinagmumulan ng protina na may kaunting calories lamang. Ang isang itlog ay may 5.5 gramo ng protina sa 68 pangkalahatang calories. Ang mga itlog ay naglalaman ng nutrient na tinatawag na choline na napakahalaga para sa katawan, na sa kasamaang-palad ay hindi ginawa ng katawan kung kinakailangan. Kung wala ang mga sustansyang ito, maaari kang magkulang ng iba pang mahahalagang sustansya, tulad ng folic acid. Anong bahagi ng isang itlog ang may zero cholesterol? Saka anong part ang maraming vitamins? Nasa ibaba ang sagot.
Impormasyon sa nutritional value ng mga pula ng itlog at puti ng itlog
//www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/ Mga benepisyo ng mga pula ng itlog
1. Masaganang bitamina
Ang mga pula ng itlog ay naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa mga puti ng itlog. Ang bawat pula ng itlog ay naglalaman ng pitong bitamina, katulad ng B6, folate, B bitamina, B-12, A, D, E, at K. Ang mga bitamina na ito ay matatagpuan lamang sa pula ng itlog, at hindi sa puti ng itlog. Sa katunayan, ang mga pula ng itlog ay isa sa ilang mga pagkain na naglalaman ng natural na nagaganap na bitamina D.
2. Mayaman sa mineral
Tulad ng mga bitamina, ang mga mineral ay mahalaga para sa pagbuo ng mga panlaban sa nutrisyon, na maaaring magsagawa ng mga function ng katawan tulad ng pagbabalanse ng mga electrolyte. Ang mga pula ng itlog at puti ng itlog ay may 13 uri ng mineral. Kabilang sa mga mineral na ito ang calcium, magnesium, iron, potassium, sodium, at selenium. Bagama't parehong naglalaman ng mga mineral na ito, ang mga pula ng itlog ay may mas maraming mineral kaysa sa mga puti ng itlog. Halimbawa, 90% ng calcium at 93% ng iron sa mga itlog ay matatagpuan sa pula ng itlog.
3. Mabuti para sa kalusugan ng mata
Ang mga carotenoid sa mga pula ng itlog, lalo na ang mga carotenoid na lutein at zeaxanthin, ay may pananagutan sa pagtataguyod ng kalusugan ng mata. Ang mga carotenoid na ito ay mga makukulay na pigment na nagbibigay ng kulay sa mga pula ng itlog. Ang mga sangkap na ito ay maaaring mabawasan ang mga panganib na nauugnay sa edad, tulad ng macular degeneration at cataracts. Ang mga carotenoid ay kumikilos din bilang mga antioxidant sa mata, na nagpapahintulot sa kanila na protektahan ang kanilang sarili mula sa mga libreng radical na maaaring makapinsala sa mga bahagi ng retina. Kung ang retina ay nasira, ang kakayahan ng mata na aktwal na ituon ang liwanag ay mababawasan.
4. Mabuti para sa puso
Ang mga pula ng itlog, kasama ang kanilang mga bitamina, mineral at iba pang sustansya sa kanila ay nakakatulong din na itaguyod ang kalusugan ng puso at cardiovascular. Ang mga pula ng itlog ay hindi nagpapakita ng direktang kaugnayan sa sakit sa puso, ngunit ang choline bilang isa sa mga sustansya dito ay maaaring umayos ng cardiovascular function. Bukod pa rito, natuklasan ng isang pag-aaral ng University of North Carolina sa Chapel Hill na ang mga kababaihan na may 24% na mas mataas na paggamit ng choline kumpara sa ibang mga kababaihan ay may mas mababang panganib na magkaroon ng kanser sa suso.
Mga benepisyo ng puti ng itlog
1. Mabuti para maiwasan ang hypertension
Ang diyeta na may mataas na protina ay na-link sa isang mas mababang panganib ng hypertension, at ang bagong pananaliksik ay nagmumungkahi na ang mga puti ng itlog ay lalong kapaki-pakinabang. Sa isang pag-aaral ng hayop na inilathala sa American Chemical Society, natuklasan ng mga siyentipiko sa Clemson University na ang isang peptide na tinatawag na RVPSL ay matatagpuan sa mga puti ng itlog. Ang mga compound na ito ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo na may parehong efficacy gaya ng mga gamot na nagpapababa ng hypertension (high blood), katulad ng mga blocking agent na maaaring mag-trigger ng altapresyon.
2. Walang cholesterol
Ang isang itlog ay naglalaman ng sapat na kolesterol upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Gayunpaman, hanggang sa 213 mg ng kolesterol na ito ay nasa pula ng itlog. Kung kakain ka lamang ng mga puti ng itlog, pagkatapos ay maiiwasan mo ang mga nakakapinsalang elemento. Ang mga taong walang problema sa kalusugan ay maaaring kumonsumo ng maximum na 300 mg ng kolesterol bawat araw, ngunit ang mga may ilang partikular na kondisyon (tulad ng diabetes o cardiovascular disease) ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 200 mg ng kolesterol bawat araw.
3. Mababang calories
Ang mga itlog ay hindi isang high-calorie na pagkain, kadalasan ay mayroon lamang silang 71 calories bawat malaking butil. Gayunpaman, kung hindi ka kumain ng mga pula ng itlog, pagkatapos ay nabawasan mo ang 55 calories sa iyong diyeta. Sa halip na magluto ng omelet gamit ang tatlong itlog, mas mainam na gumamit ng isang buong itlog at dalawang puti ng itlog. Sa ganoong paraan, maaari mong mabawasan ang panganib ng labis na calorie sa katawan.
BASAHIN DIN:
- Plus Minus Consuming Green Coffee
- Bakit malapit na magkaugnay ang sakit sa bato at hypertension?
- Bakit maaaring tumaas at bumaba ang timbang sa isang araw?