Ang green spinach ay hindi dayuhang pagkain para sa mga Indonesian, ngunit paano naman ang pulang spinach? Bagama't hindi kasing sikat ng green spinach, maaari ka pa ring makakita ng red spinach sa paligid ng malalaking supermarket. Ang kulay ay sariwa, na nag-iimbak ng gulay na ito ng maraming benepisyo o katangian para sa katawan. Ang sumusunod ay paliwanag ng nutritional content sa mga benepisyo at bisa ng red spinach na mabuti para sa kalusugan.
Nutritional content ng pulang spinach
Ang pulang spinach ay kasama sa grupo Amaranthus tricolor at may latin na pangalan Blitum rubrum.
Katulad ng green spinach, nag-aalok din ang spinach na ito ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan na hindi gaanong maganda.
Batay sa Indonesian Food Composition Data, ang 100 gramo ng pulang spinach ay may sumusunod na nutritional content.
- Enerhiya: 41 Calorie
- Protina: 2.2 g
- Taba: 0.8 g
- Carbohydrates: 6.3 g
- Hibla: 2.2 g
- Kaltsyum: 520 mg
- Posporus: 80 mg
- Bakal: 7 mg
- Sosa: 20 mg
- Potassium: 60.0 mg
- Bitamina C: 62 mg
Ang spinach ay isang tropikal na gulay na maaaring lumaki sa buong taon at makikita mo ito sa taas na 5-200 metro sa ibabaw ng dagat.
Ang pulang spinach ay naglalaman ng pulang pigment kaya mataas ang antas ng flavonoids na maaaring itakwil ang mga libreng radikal.
Ang mga flavonoid ay bahagi ng mga antioxidant na makikita mo sa pagkain.
Mga benepisyo at bisa ng pulang spinach para sa kalusugan
Ang ilan sa mga benepisyo ng pulang spinach ay napatunayan ng maraming pag-aaral. Gayunpaman, mayroon ding mga nangangailangan ng karagdagang pananaliksik upang matiyak ang mga benepisyo nito.
Sa pangkalahatan, narito ang iba't ibang benepisyo ng red spinach para sa kalusugan na kailangan mong malaman.
1. Taasan ang antas ng hemoglobin
Ang Hemoglobin ay isang protina na mayaman sa bakal na nagbibigay sa dugo ng pulang kulay nito. Ang protina na ito ay gumagana upang maghatid ng oxygen sa buong katawan, lalo na ang mga baga.
Ang mga taong may anemia ay karaniwang walang sapat na antas ng hemoglobin sa katawan. Bilang resulta, madalas silang nakakaramdam ng pagod at panghihina.
Ang mabuting balita, ang regular na pagkonsumo ng pulang spinach ay may mga katangian sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin sa katawan.
Ito ay batay sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of the Indonesian Anatomist Association noong 2014.
Iniulat ng pag-aaral na ang pag-inom ng red spinach leaf juice ay maaaring makatulong sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin sa dugo.
Sa kasamaang palad, ang pananaliksik na ito ay nasa maliit pa rin at ang pagsubok ay sa pamamagitan ng mga daga.
Samakatuwid, higit pang pananaliksik ang kailangan upang matukoy ang mga benepisyo ng pulang spinach sa mga tao.
2. Kontrolin ang kolesterol at asukal sa dugo
Isa sa pinakamalaking hamon para sa mga pasyenteng may diabetes ay ang pagpapanatili ng normal na antas ng asukal sa dugo.
Ilang taong may diabetes ang walang alam sa mga usapin sa pagkain, kaya maaaring tumaas at bumaba nang husto ang kanilang blood sugar level.
Ang pulang spinach ay may mga benepisyo at katangian para sa mga diabetic.
Ang journal ng Tropical Journal of Pharmaceutical Research ay nagpapakita na ang pulang spinach ay may mga katangian ng antidiabetic.
Bilang karagdagan, ang pulang spinach ay mayroon ding mga katangian bilang isang antihyperlipidemic at antioxidant salamat sa nilalaman ng mga tannin at polyphenols.
Hindi lamang binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, ang hibla na nilalaman ng spinach ay nakakatulong din sa pagkontrol ng mga antas ng kolesterol at triglyceride.
Gayunpaman, ang pag-aaral na ito ay hindi pa nasubok sa klinika sa mga tao. Kailangan pa rin ng maraming karagdagang pananaliksik upang makumpirma ang mga benepisyo ng pulang spinach na ito para sa katawan ng tao.
3. Mayaman sa antioxidants
Ang pananaliksik mula sa Comprehensive Reviews In Food Science at Food Safety ay nagpapakita na ang pulang spinach ay may mataas na nilalaman ng polyphenol antioxidants.
Ang paggamit ng mga antioxidant sa katawan ay pinaniniwalaang nakakatulong na protektahan ang katawan mula sa pagkasira ng cell na maaaring magpataas ng panganib ng sakit sa puso, mga daluyan ng dugo, at kanser.
Gayunpaman, ang benepisyong ito ay nangangailangan ng karagdagang pag-aaral na may mas malawak na saklaw.
Ang pananaliksik sa nilalaman ng oxidant sa pulang spinach ay limitado lamang sa pananaliksik sa laboratoryo.
4. Palakasin ang immune system
Sa 100 gramo ng pulang spinach, naglalaman ng 62 milligrams ng bitamina C.
Ang nilalaman ng bitamina C ay kayang pagtagumpayan ang mga impeksyon at pabilisin ang proseso ng paggaling kapag ikaw ay may sakit.
Ang bitamina C ay maaari ring itakwil ang mga libreng radikal na nauugnay sa kanser.
5. Pinagmumulan ng protina ng gulay
Ang protina ay may tungkuling gumawa ng mga enzyme at hormone upang mapanatili ang paggana ng mga selula at organo ng katawan. Bilang karagdagan, ang protina ay mayroon ding mga benepisyo sa pagpapanatili ng mga kalamnan, buto, at balat.
Upang madagdagan ang protina sa katawan, maaari mong ubusin ang pulang spinach. Ang dahilan ay, sa 100 gramo ng pulang spinach ay naglalaman ng 2.2 gramo ng protina.
Ang pulang spinach ay isang protina ng gulay na mas mababa sa taba kaysa sa pulang karne. Bilang karagdagan, ang protina ng hayop ay may posibilidad na naglalaman ng kolesterol, habang ang gulay ay hindi.
Mga bagay na kailangan mong bigyang pansin kapag nagpoproseso ng pulang spinach
Mayroong ilang mahahalagang bagay na dapat mong maunawaan kapag nais mong magluto ng spinach, upang ang mga benepisyo at bisa ng pulang spinach ay maaaring maging pinakamainam.
Iwasan ang paggamit ng maraming langis
Kailangan mong maging maingat sa pagproseso nito. Iwasang gumamit ng maraming mantika dahil ang gulay na ito ay may parang espongha na texture.
Nangangahulugan ito na ang spinach ay maaaring sumipsip ng karamihan sa langis. Sa halip na nais na maging malusog, ang spinach ay maaaring aktwal na makaipon ng mga calorie kung hindi mo ito iproseso sa tamang paraan.
Kaya, dapat mong iproseso ang gulay na ito sa pamamagitan ng pagpapakulo, paggisa, o pagpapasingaw nito.
Ihalo sa iba pang gulay
Ang pulang spinach ay may mga benepisyo at katangian na mabuti para sa katawan. Gayunpaman, dapat mong pagsamahin ang pulang spinach sa iba pang mga gulay upang ang nutritional intake ay mas magkakaibang.
Bilang karagdagan, kung kumain ka ng masyadong maraming pulang spinach, maaari itong makaapekto sa mga puting selula ng dugo (leukocytes) sa katawan.
Inirerekomenda namin na kumain ka ng pulang spinach hindi araw-araw, halimbawa dalawang beses sa isang linggo o isang beses.
Totoo ba na hindi mo maiinit ang kangkong?
Actually, okay lang magpainit ng red spinach. Gayunpaman, siguraduhing pinainit mo ito sa tamang paraan.
Iwasang magpainit ng spinach nang masyadong mahaba sa napakataas na temperatura. Ang layunin ay ang nutritional content ng spinach ay hindi mawawala kapag pinainit.
Oo, maraming nutrients, tulad ng mga bitamina at mineral, sa pulang spinach na hindi makayanan ang init. Dahil dito, ang iba't ibang sustansya ay maaaring mawala kung ito ay patuloy na malantad sa init.