Impormasyon sa halaga ng nutrisyon ( mga katotohanan sa nutrisyon ) ay isang label sa packaging ng pagkain o inumin na may kasamang impormasyon na nauugnay sa nutritional content ng produkto. Ang label na ito ay maaaring maging konsiderasyon mo bilang isang mamimili upang bumili ng isang item.
Ang impormasyon sa label na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa isang taong naghihigpit sa paggamit ng calorie o may ilang partikular na kondisyong medikal. Gayunpaman, dahil sa kasaganaan ng impormasyong nakapaloob sa mga label na ito, hindi nakakagulat na maraming tao ang nahihirapang basahin ang mga ito.
Madaling paraan upang basahin ang impormasyon ng nutritional value
Nasa ibaba ang iba't ibang bahagi sa mga label ng nutritional information sa packaging ng pagkain at inumin at ang mga kumpletong paliwanag ng mga ito.
1. Bilang ng mga serving bawat pack
Ang isang pakete ng pagkain (isang pakete, kahon, o lata) ay karaniwang mayroong higit sa isang serving. Ang bilang ng mga serving sa bawat pakete ay nagpapakita ng bilang ng mga servings na nakapaloob sa isang food package.
Halimbawa, ang isang produkto ng potato chip ay may caption na "4 servings per pack". Nangangahulugan ito na ang bawat pakete ay maaaring hatiin sa 4 na servings o ubusin ng 4 na beses sa bawat dalas ng pagkonsumo ay kumokonsumo ng isang serving.
Ang bawat impormasyon ng nutritional value ay naglalarawan ng nutritional content para sa isang serving, hindi isang package. Kung kakain ka ng isang pakete ng nakabalot na meryenda hanggang sa maubos ito, makakakuha ka ng 4 na beses ng nutritional intake ng halagang nakasaad sa pakete.
Gayundin, kung kumain ka ng dalawang pakete ng potato chips, ang iyong calorie at nutrient intake ay maaaring 8 beses. Samakatuwid, kailangan mong bigyang-pansin ang bilang ng mga serving sa bawat pakete ng isang produkto ng pagkain o inumin.
2. Kabuuang calories bawat serving
Ang kabuuang calorie sa impormasyon ng nutritional value ay nagpapakita kung gaano karaming enerhiya ang makukuha mo sa bawat paghahatid ng pagkain o inumin. Ang mas maraming servings ng mga produkto na iyong nakonsumo, mas malaki ang calorie intake na makukuha mo.
Ang pagsulat ng mga calorie ay kadalasang sinasamahan ng paglalarawang "calories from fat" na hiwalay na kinakalkula dahil hindi ito kasama ang kabuuang calories. Halimbawa, ang isang pakete ng macaroni ay may mga salitang "kabuuang calorie bawat serving" na 250 kcal at "calories mula sa taba" na hanggang 110 kcal.
Kung kumain ka ng isang serving ng macaroni, makakakuha ka ng 250 kcal ng enerhiya at isa pang 110 kcal mula sa taba. Kung natapos mo ang isang pakete ng macaroni na binubuo ng 3 servings, nangangahulugan ito na ang lahat ng mga calorie ay kailangang i-multiply sa 3.
Ang pang-araw-araw na calories sa nutritional value na impormasyon ay karaniwang tumutukoy sa bilang ng mga calorie na pangangailangan bawat araw o 2,000 kcal. Inuuri ng United States Food and Drug Administration (FDA) ang mga antas ng calorie sa packaging sa ibaba.
- Mababa, kung ang bilang ng calorie ay malapit sa o humigit-kumulang 40.
- Katamtaman, kung ang bilang ng mga calorie ay malapit sa o humigit-kumulang 100.
- Mataas, kung ang bilang ng calorie ay malapit sa o humigit-kumulang 400.
3. Nutritional Adequacy Rate (RDA)
Ang nutritional adequacy rate (RDA) sa impormasyon ng nutritional value ay tumutukoy sa average na pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya na 2,000 kcal. Ipinapakita ng value na ito ang dami ng nutrients sa mga unit ng timbang gaya ng milligrams (mg) o grams (gr) o ipinahayag bilang isang porsyento (%) RDA.
Ang bawat nutrient ay may inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng bawat isa. Samantala, ang porsyento ng RDA ay ang ratio sa pagitan ng mga nutrients sa isang produkto na may kabuuang nutrients na kailangan mo.
Halimbawa, mayroong isang kahon ng orange juice na binubuo ng isang serving. Ang produktong ito ay naglalaman ng bitamina C na katumbas ng 50% ng RDA bawat paghahatid. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng isang kahon ng orange juice, natugunan mo ang 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C.
Pagkilala sa mga sustansya sa isang produkto
Ang mga pagkain at inumin na iyong kinakain ay naglalaman ng iba't ibang sustansya. Bilang karagdagan sa pag-alam kung paano magbasa ng impormasyon sa nutritional value, dapat mo ring tukuyin kung anong mga sustansya ang kailangang matugunan at limitado.
1. Nutrient content na dapat limitado
Ang ilan sa mga nilalaman na dapat na limitado mula sa mga nakabalot na pagkain ay ang saturated fat, trans fat, idinagdag na asukal, at asin (sodium). Ang apat ay karaniwang natutupad mula sa pang-araw-araw na pagkain, kaya ang paggamit ng mga nakabalot na pagkain ay kailangang limitahan.
Ang labis na pag-inom ay maaaring aktwal na mapataas ang panganib ng iba't ibang malalang sakit, tulad ng sakit sa puso, hypertension, at kanser. Upang gawing mas madali para sa iyo, maghanap ng mga nakabalot na pagkain na naglalaman ng mas mababa sa 5% ng RDA sa taba, asukal at sodium.
Dapat tandaan na ang mga label ng impormasyon ng nutritional value ay hindi palaging may kasamang nutrients sa porsyento ng RDA, ngunit sa gramo. Gayunpaman, ang prinsipyo ay nananatiling pareho, ibig sabihin, kailangan mong ubusin ang mga sustansya ayon sa mga pangangailangan sa RDA.
2. Nutrient content na dapat matugunan
Ang katawan ay nangangailangan ng carbohydrates, protina, taba, bitamina, at mineral upang maisagawa ang lahat ng mga tungkulin nito. Bilang karagdagan, ang mga sustansya ay mayroon ding mahalagang papel upang mabawasan ang panganib ng iba't ibang mga problema sa kalusugan.
Halimbawa, ang sapat na paggamit ng mga mineral na calcium at phosphorus ay maaaring maiwasan ang pagkawala ng buto, o ang bitamina C ay mahalaga para sa immune system. Upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan sa nutrisyon, pumili ng mga produktong may sapat na nutrisyon na humigit-kumulang 20% ng RDA o higit pa.
Pagmasdan at paghambingin ang komposisyon ng pagkain
Ang isa pang bahagi na hindi gaanong mahalaga kaysa sa impormasyon ng nutritional value ay ang komposisyon ng pagkain. Ang mga produktong naglalaman ng iba't ibang sangkap ay karaniwang may ganitong paglalarawan. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga sangkap ay inorder mula sa pinakamarami hanggang sa pinakamaliit.
Ang pagbabasa ng komposisyon ng pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo na kailangang magbayad ng pansin sa paggamit ng ilang mga nutrients. Halimbawa, ang mga taong kailangang bawasan ang kanilang pagkonsumo ng asukal ay kailangan ding umiwas sa mga artipisyal na pampatamis tulad ng aspartame at corn syrup.
Ang label ng impormasyon ng nutritional value ay isang mahalagang bahagi sa packaging ng produkto ng pagkain at inumin. Mula doon maaari mong malaman ang bilang ng mga calorie at iba't ibang mahahalagang sustansya.
Ang lahat ng impormasyong ito ay tumpak na kinakalkula sa bawat paghahatid na batayan. Sa pamamagitan ng pagbabasa ng label ng impormasyong ito, hindi direktang gumaganap ka rin ng aktibong papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng iyong katawan.