Maaari ka lamang gumugol ng mga 10 - 30 minuto sa pagkain ng iyong pang-araw-araw na pagkain. Gayunpaman, alam mo ba na ang proseso ng pagtunaw ng pagkain sa katawan ay mas mahaba kaysa sa aktibidad ng pagkain mismo?
Ang panunaw ay nagaganap mula sa pagnguya ng pagkain hanggang sa pagdumi. Ang buong prosesong ito ay nagsasangkot ng digestive tract at iba't ibang organo na nagtatrabaho sa isa't isa. Kung gayon, ano ang proseso?
Pag-unawa sa proseso ng pagtunaw ng pagkain
Nasa ibaba ang iba't ibang yugto na pinagdadaanan ng pagkain sa iyong digestive tract.
1. Pagdurog ng pagkain sa bibig
Ang panunaw ay nagsisimula kapag ang pagkain ay nasa oral cavity. Hihiwain ng iyong mga ngipin ang pagkain sa maliliit na piraso, pagkatapos ay durugin ito sa tulong ng iyong dila, palad, at panloob na pisngi.
Kasabay nito, nangyayari rin ang pagtunaw ng kemikal. Ang laway ay naglalaman ng enzyme na ptyalin na bumabagsak sa starch (complex carbohydrates) sa glucose (simpleng carbohydrates). Ito ay para mas madaling tumakbo ang function ng tiyan.
2. Paggiling ng pagkain sa pamamagitan ng tiyan
Sa prosesong ito, pinulbos ang pagkain na tinatawag na bolus. Ang bolus ay naglalakbay sa esophagus at sa tiyan. Ang tiyan ay gumiling sa bolus kasama ang mga layered na kalamnan nito, pagkatapos ay hinahalo ito sa acid at digestive enzymes sa ibaba.
- Hydrochloric acid (HCl) na pumapatay ng mga mikrobyo sa pagkain at nagpapagana ng pepsinogen sa pepsin.
- Pepsin (dating sa anyo ng pepsinogen) na naghahati ng mga protina sa mga peptone.
- Lipase na naghahati sa taba sa mga fatty acid at gliserol.
- Renin na namuo ng protina sa gatas.
3. Pagsipsip ng mga sustansya ng maliit na bituka
Matapos makumpleto ang proseso ng panunaw sa tiyan, ang pagkain ay isa na ngayong pinong lugaw na tinatawag na kim. Kailangan lang hintayin ni Kim na mawalan ng laman ang tiyan bago tuluyang lumipat sa maliit na bituka para sa susunod na yugto ng panunaw.
Ang pag-detect ng pagkakaroon ng pagkain sa maliit na bituka, ang gallbladder ay nagkontrata upang palabasin ang apdo. Ang likidong ito ay dati nang ginawa ng atay na may tungkuling paghiwa-hiwalayin ang mga taba sa pagkain.
Kasabay nito, ang pancreas ay naglalabas din ng amylase, lipase, trypsin, at ilang iba pang mga enzyme. Ang bawat enzyme ay may mga sumusunod na gamit.
- Binabagsak ng amylase ang starch (starch) sa glucose.
- Pinaghihiwa-hiwalay ng Lipase ang mga taba sa mga fatty acid at gliserol.
- Sinisira ng Trypsin at chymotrypsin ang mga protina sa mga amino acid.
Ang mga sustansya na nasa anyo ng maliliit na molekula ay lilipat sa mga daluyan ng dugo sa maliit na bituka. Ang dugo pagkatapos ay nagpapalipat-lipat ng mga sustansya sa buong katawan, habang ang dumi ng pagkain ay umaalis sa mga bituka.
4. Pagsipsip ng tubig ng malaking bituka
Ang panunaw ay nagpapatuloy sa paglipat ng pagkain patungo sa malaking bituka. Ang pagkain na naging pulp ay hindi na sumasailalim sa mekanikal o kemikal na pantunaw. Ang dahilan ay, hinihigop ng maliit na bituka ang bawat sustansya mula sa pagkain.
Dito, dadaan ang basura ng pagkain sa proseso ng pagsasaayos ng moisture content. Ang malaking bituka ay magdaragdag o sumisipsip ng nilalaman ng tubig upang makagawa ng naaangkop na densidad ng dumi. Ang dumi ng pagkain ay nabubulok din ng bacteria sa bituka.
5. Paglabas ng dumi sa katawan
Ang dumi mula sa malaking bituka pagkatapos ay gumagalaw patungo sa tumbong. Bago ka tumae (BAB), pansamantalang magtataglay ng dumi ang tumbong. Kapag puno na ang tumbong, mararamdaman mo na ang heartburn na nagpapahiwatig na oras na para dumumi.
Lumalabas ang dumi sa dulo ng digestive tract na tinatawag na anus. Ang lugar na ito ay binubuo ng isang grupo ng mga kalamnan na kumukontra kapag nakakaramdam ka ng heartburn. Ang pagdaan ng mga dumi mula sa anus ay nagpapahiwatig ng pagtatapos ng proseso ng panunaw ng pagkain.
Gaano katagal ang pagtunaw ng pagkain?
Ang bawat tao'y may iba't ibang mga kondisyon ng pagtunaw at mga tugon sa ilang partikular na pagkain. Ito ang dahilan kung bakit ang bawat tao ay tumatagal ng iba't ibang dami ng oras upang makumpleto ang panunaw ng pagkain sa kanyang katawan.
Ang mga pagpipilian ng pagkain ay nakakaapekto rin sa haba ng proseso ng pagtunaw. Ang mga pagkaing mataas sa protina at taba ay tatagal nang mas matagal sa digestive tract kaysa sa fibrous na pagkain tulad ng mga prutas at gulay.
Gayunpaman, ang pagkain ay karaniwang tumatagal ng 6-8 na oras upang dumaan sa tiyan patungo sa maliit na bituka. Pagkatapos nito, lilipat ang pagkain sa maliit na bituka, tumbong, at anus. Ang prosesong ito ay tumatagal ng iba't ibang dami ng oras.
Ang paglalakbay ng pagkain mula sa bibig hanggang sa anus ay tumatagal ng hindi bababa sa 24-72 oras. Ayon sa pananaliksik ng Mayo Clinic, ang karaniwang proseso ng pagtunaw ng lalaki ay tumatagal ng 33 oras, habang ang mga babae ay 47 oras.
Upang ang proseso ng pagtunaw ay gumana nang maayos, kailangan mong pumili ng mga tamang pagkain. Palawakin ang mga mapagkukunan ng hibla tulad ng mga gulay at prutas. Huwag kalimutang uminom ng sapat na likido araw-araw upang maging maayos ang pagdumi.