Bukod sa ginagamit na pinaghalong fruit ice drink o ginawang matatamis, maaari pala itong kolang-kaling bilang alternatibo sa masustansyang pagkain. Oo, sa likod ng pagiging bago, pagkalastiko, lambot, at matamis na lasa, ang fro ay may napakaraming benepisyo sa kalusugan. Alamin ang iba't ibang benepisyo ng kolang kaling sa artikulong ito.
Ang pinagmulan ng fro
Ang kolang-kaling ay nagmula sa mga buto ng halaman ng palma na may Latin Arenga pinnata. Ang prutas na ito ay matatagpuan sa maraming bansa sa Southeast Asia, tulad ng Indonesia, Malaysia, at Pilipinas. Sa Indonesia, ang kolang-kaling ay madalas ding tinutukoy bilang bunga ng bubong o bunga ng palad.
Ang isang prutas na ito ay transparent na puti, hugis-itlog ang hugis, at may chewy texture. Kung iproseso sa inumin, ang kolang-kaling ay may nakakapreskong lasa. Bago maging masarap kainin, ang kolang-kaling ay kailangang dumaan sa mahabang serye ng proseso hanggang sa ito ay maging prutas na karaniwan nating nakikita sa palengke.
Upang makagawa ng kolang-kaling, kailangan mo ng bunga ng palma na kalahating hinog pa. Karaniwan ang kalahating hinog na prutas ng palma ay may sariwang berdeng balat. Pagkatapos nito, dapat sunugin muna ang bunga ng palma hanggang sa makaramdam ng sunog ang laman. Ginagawa ito upang mawala ang katas na dumidikit sa ibabaw ng balat. Dapat tanggalin ang katas dahil ang katas ng palad sa balat ay maaaring magdulot ng pangangati. Para sa kadahilanang ito, ang bunga ng palma ay hindi maaaring ubusin nang direkta.
Pagkatapos sumailalim sa proseso ng pagsunog, ang bunga ng palma ay dapat dumaan sa proseso ng pagkulo na karaniwang tumatagal ng mga 1-2 oras. Pagkatapos kumukulo, ang bunga ng palma ay pinatuyo hanggang sa lumamig. Kapag lumamig na, saka isa-isang babalatan ang bunga ng palma para kunin ang mga buto. Hindi ito huminto doon, pagkatapos ay ang mga buto ng palm fruit durog o pinatag para medyo mas malapad ang hugis.
Pagkatapos ay hinuhugasan ang mga pinatag na buto ng palma at agad na ibabad sa tubig ng kalamansi sa loob ng ilang araw o hanggang sa maging mas malinaw ang kulay. Ang pagbabad na ito mismo ay naglalayong alisin ang dumi at gawing mas malambot ang mga buto ng palad. Well, ang mga buto na malinaw at may chewy texture ang kilala natin bilang kolang-kaling.
Ang mga benepisyo ng kolang kaling para sa kalusugan
Sa Indonesia, patok na patok sa mga tao ang kolang-kaling dahil sa masarap na lasa at pagiging bago nito. Karaniwan, ang isang prutas na ito ay kadalasang inihahain sa anyo ng mga matamis, yelo ng prutas, o pinaghalong compote. Bukod sa masarap at nakakapresko, ang kolang-kaling ay nag-aalok din ng mga benepisyo sa kalusugan.
Narito ang iba't ibang benepisyo ng kolang kaling na nakakalungkot na palampasin:
1. Pigilan ang maagang pagtanda
arenga pinnata, kilala rin bilang prutas ng palma, ay napakayaman sa mga compound galactomanan, na isang uri ng asukal na polysaccharide na pinaniniwalaang may mga katangian ng antiaging. Sinubukan ng isang pag-aaral na inilathala sa journal Pharmacognosy Research ang mga claim na ito.
Ang mga resulta ng pag-aaral ay makikita sa ibaba galactomanan kayang pigilan ang tyrosinase ng higit sa 50 porsyento. Ang Tyrosinase ay isang tambalang kasangkot sa synthesis ng melanin, na nagbibigay sa balat ng kulay nitong pigment.
Well, dahil ang melanin ay responsable din sa pagiging isa sa mga sanhi ng dark spots, ang kakayahang galactomanan sa inhibiting tyrosinase ay isang positibong signal. Hindi lang iyon, galactomanan Kilala rin itong kayang labanan ang mga free radical na nag-trigger ng maagang pagtanda.
Gayunpaman, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik upang muling makumpirma ang mga benepisyo ng kolang kaling sa pagpigil sa maagang pagtanda.
2. Pag-streamline ng digestive system
Ang ikalawang benepisyo ng kolang kaling ay upang makatulong sa paglulunsad ng digestive system. Ito ay dahil sa 100 gramo ng fro ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.6 gramo ng crude fiber, aka insoluble fiber. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang hindi matutunaw na hibla ay hindi natutunaw sa tubig.
Ang ganitong uri ng fiber ay sumusuporta sa paggalaw ng digestive system at nagpapataas ng stool mass upang ang insoluble fiber ay kapaki-pakinabang para sa iyo na nakakaranas ng constipation o constipation.
Bukod sa pabalik-balik, ang hindi matutunaw na hibla ay matatagpuan din sa trigo, beans, tulad ng green beans, at mga gulay, tulad ng spinach, kale, at cauliflower.
Tambalang nilalaman galactomanan Pinaniniwalaan din na maaari itong makaapekto sa antas ng dietary fiber na nakapaloob sa prutas ng kolang-kaling.
Ang dietary fiber mismo ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Bukod sa pagiging mabuti para sa kalusugan ng digestive, ang dietary fiber ay maaari ding mabawasan ang panganib ng sakit sa atay, stroke, hypertension, diabetes, at labis na katabaan.
3. Pinipigilan ang pagkawala ng buto
Ang isang matinding pagbaba sa hormone na estrogen pagkatapos makaranas ng menopause ang mga kababaihan ay nagiging mas madaling kapitan ng pagkawala ng density ng buto at tissue. Bilang resulta, ang kanilang mga buto ay nagiging manipis at mas madaling kapitan ng osteoporosis.
Ngunit huwag mag-alala, lumalabas na ang nilalaman ng calcium at phosphorus sa fro ay maaari ding makatulong na maiwasan ang pagbaba ng density ng buto sa mga kababaihan pagkatapos ng menopause. Oo, sa 100 gramo ng fro ay kilala na naglalaman ng mga 91 calcium at 243 phosphorus. Ang nilalaman ng calcium at phosphorus ay ginagawang mabuti ang kolang kaling para sa kalusugan at lakas ng buto.
Ito ay sinusuportahan ng isang pag-aaral na inilathala sa journal IIOAB. Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga babaeng postmenopausal na kumakain ng prutas at tai chi ay regular na nakaranas ng pagtaas sa density ng buto kumpara sa mga nag-iisa na nag-ehersisyo ng tai chi.
Gayunpaman, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik na may mas malaking bilang ng mga respondente upang matiyak ang mga benepisyo ng isang kolang kaling na ito.
4. Nakakatulong sa pag-hydrate ng katawan
Ang kolang kaling ay may medyo mataas na nilalaman ng tubig. Hindi pa banggitin ang mga bitamina at iba't ibang mineral na nakapaloob sa isang prutas na ito upang makatulong sa pag-hydrate ng iyong katawan.
Ang hydration o pagpapanatili ng dami ng likido sa katawan ay napakahalaga para sa lahat, kapwa malusog at may sakit. Kaya, bilang karagdagan sa pag-inom ng maraming tubig, maaari ka ring makakuha ng karagdagang likido mula sa kolang kaling.
Ngunit tandaan, ang iba't ibang benepisyo ng kolang kaling sa itaas ay hindi madarama nang husto kung natural mong iproseso ang prutas na ito. Iwasan ang pagkonsumo ng kolang kaling nang labis. Lalo na kapag pinoproseso mo ang prutas na ito upang maging matamis o matamis na sabaw ng prutas.
Sa halip na makuha ang iba't ibang benepisyo na nabanggit sa itaas, ikaw ay talagang nasa mas mataas na panganib ng labis na katabaan at iba't ibang mga malalang sakit kung kumain ka ng masyadong maraming matatamis na pagkain. Kaya, maging matalino upang iproseso ang bawat pagkain na iyong ubusin.