Gusto ng maraming tao ang maanghang na pagkain, ngunit ang pagkain ng sobra ay maaaring mag-trigger ng nasusunog na sensasyon sa bibig at maging sanhi ng pagkasira ng tiyan. So, paano malalampasan ang spiciness? Tingnan ang mga sumusunod na review.
Paano haharapin ang maanghang
Kapag kumagat ka sa isang sili, ang capsaicin ay dumidikit sa mga receptor sa dila, na nagiging sanhi ng maanghang na lasa at isang nasusunog na pandamdam.
Pagkatapos nito, ang mga receptor ng dila ay nagdadala ng mga signal sa utak na nagpapahiwatig na ang katawan ay nahawakan ang isang bagay na mainit. Nakakapagpawis ito ng katawan kapag mainit.
Lalong lumalakas at hindi nawawala ang maanghang na lasa.
Para malampasan ang maanghang, maaari kang kumain ng ilang pagkain na nakakatulong sa pag-neutralize ng lasa sa dila.
1. Uminom ng gatas
Isa sa mga paraan upang harapin ang maanghang na sinusubukan ng karamihan ay ang pag-inom ng gatas. Ang gatas ay pinaniniwalaang nakapagpapawi ng maanghang na lasa sa bibig salamat sa isang protina sa loob nito na tinatawag na casein.
Ang casein sa gatas ay maaaring makatulong sa pagbagsak ng capsaicin sa mga sili. Kapag umiinom ka ng gatas, tutulong ang casein na hugasan ang mga molekula ng capsaicin na puno ng langis na lumulutang sa iyong bibig.
Para diyan, piliin ang uri ng gatas na naglalaman ng casein protein upang mapalamig nito ang nasusunog na sensasyon sa bibig, tulad ng:
- gatas ng baka,
- yogurt,
- cottage cheese, o
- kulay-gatas ( kulay-gatas ).
2. Kumain ng kanin o tinapay
Bukod sa gatas, ang iba pang pagkain na sinasabing kayang alisin ang maanghang na lasa ay kanin o tinapay. Ang dahilan dito, ang dalawang pagkain na ito ay may kasamang carbohydrates na may starch na nagbibigay ng 'magaspang' na sensasyon sa bibig.
Kapag kumain ka ng kanin o tinapay, ang mga receptor ng dila ay kukuha ng ibang signal. Ang magaspang na sensasyon na itinaas ay dinadaya ang mga receptor upang hindi na nila makita ang maanghang na lasa sa dila.
Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga pagkaing starchy ay maaaring makatulong sa pagsipsip ng ilang capsaicin at maiwasan ang compound na ito na makapasok sa katawan.
3. Pagkonsumo ng pulot o asukal
Alam mo ba na ang Scoville scale, na isang sukatan ng spiciness ng isang pagkain, ay tinutukoy ng dami ng asukal na tubig na kailangan upang alisin ang spiciness?
Ang tubig na ito ng asukal ay maaaring mag-alis ng maanghang ng mga sili sa hindi matukoy na antas. Kaya naman ang isang kutsara o higit pang asukal ay maaaring makatulong sa maanghang na lasa sa iyong bibig.
Subukang maghalo ng 1 kutsara ng asukal sa tubig o maglagay ng pulot ayon sa panlasa. Layunin nitong balutin ang dila para maibsan ang nasusunog na pandamdam ng sili.
4. Uminom ng maaasim na inumin
Para sa mga hindi nakakainom ng gatas ng baka, huwag mag-alala. Sa halip na uminom ng gatas, maaari kang pumili ng mga maaasim na inumin bilang isang paraan upang harapin ang maanghang.
Kita mo, ang capsaicin ay isang alkaline na molekula, kaya ang mga acidic compound sa lemon o orange na tubig ay maaaring makatulong sa pag-neutralize sa molecular activity nito.
Nagbibigay-daan ito sa pagkain o pag-inom ng acidic, tulad ng lemon o kalamansi upang makatulong sa pagpapalamig ng maanghang na bibig.
Gayunpaman, ubusin ang mga acidic na pagkain sa katamtaman, oo, upang hindi magkaroon ng mga problema sa pagtunaw.
5. Gumamit ng olive oil
Ang paraan upang harapin ang maanghang na maaaring hindi mo naisip ay ang paggamit ng langis ng oliba.
Ang langis ng oliba o iba pang mga langis ng gulay ay naglalaman ng maraming taba. Ito pala ay nakakatulong sa 'paghugas' ng bibig na mainit at nasusunog.
Kung maaari, subukang palamigin ang langis ng oliba upang lumamig bago ito gamitin upang maalis ang maanghang.
6. Kumain ng peanut butter
Tulad ng langis ng oliba, ang peanut butter (peanut butter) ay naglalaman ng medyo mataas na taba.
Ibig sabihin, peanut butter Maaari mo itong gamitin upang maalis ang maanghang at mainit na lasa sa bibig.
Hindi lamang iyon, ang nilalaman ng asukal sa peanut butter ay nakakatulong nang malaki sa pagtagumpayan ng nasusunog na sensasyon na iyong nararamdaman pagkatapos kumain ng maanghang na pagkain.
7. Pagkonsumo ng tsokolate
Maaaring alam na ng mga tagahanga ng tsokolate na ang maanghang na pagkain ay maaaring madaig sa pamamagitan ng pagkonsumo ng tsokolate.
Salamat sa nilalaman ng asukal sa loob nito, ang tsokolate ay itinuturing na isang pantay na epektibong paraan ng pagharap sa spiciness.
Sa kabilang banda, ang tsokolate ay may maraming anyo, parehong mga bar at gatas. Maaari ka ring pumili ng chocolate milk para maibsan ang nasusunog na sensasyon sa bibig.
Ang gatas ng tsokolate ay naglalaman ng kasein, taba, at asukal na sinasabing nagpapaginhawa sa maanghang na lasa. No wonder, ang chocolate milk ay sinasabing tagapagligtas kapag mainit ang bibig.
Kung ang paraan sa itaas ng pagtagumpayan ng maanghang ay hindi nagbubunga ng mga resulta at ang iyong bibig ay nakakaramdam pa rin ng pag-aapoy, mangyaring kumunsulta sa isang doktor.
May posibilidad na ang nasusunog na pandamdam ay maaaring sanhi ng iba pang mga bagay na may kaugnayan sa mga karamdaman sa paligid ng bibig.