Sino ang hindi mahilig sa balat ng manok? Masarap ang lasa at masarap, maraming tao ang hindi makatiis. Niluto sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne ng manok o pinirito hanggang matuyo, magiging masarap pa rin ang lasa ng balat ng manok. Pero teka, mabuti ba kung ang balat ng manok ay kinakain ng sobra? Iniisip ng ilang tao na ang pagkain ng balat ng manok ay maaaring makasama sa kalusugan, totoo ba ito?
Mga katotohanan tungkol sa balat ng manok
Ang ilang mga tao ay maaaring partikular na mag-alis ng balat ng manok kapag kumakain ng manok, iniisip nila na ang taba na nilalaman sa balat ng manok ay maaaring makasama sa kalusugan. Ngunit, lumalabas na ang balat ng manok ay hindi kasing sama ng iyong iniisip. Kailangan mo munang malaman ang mga katotohanan tungkol sa balat ng manok.
1. Fat content sa balat ng manok
Maaaring ito ang pangunahing dahilan kung bakit maraming tao ang hindi kumakain ng balat ng manok. Totoo na ang balat ng manok ay naglalaman ng taba, ngunit ang taba sa balat ng manok ay naglalaman ng mas magandang uri ng taba (unsaturated fats) kaysa sa masamang taba (saturated fats), ayon sa Harvard School of Public Health. Iniulat pa nga ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na ang 1 onsa ng balat ng manok ay naglalaman ng humigit-kumulang 3 gramo ng saturated fat at 8 gramo ng unsaturated fat.
Iyon ay, ang balat ng manok ay hindi makakasama sa kalusugan ng iyong puso (kung kinakain sa katamtaman). Ito ay dahil ang mas maraming nilalaman ng unsaturated fat sa balat ng manok ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan sa puso. Bilang karagdagan, ang mga unsaturated fats ay makakatulong din sa pagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol.
2. Ang balat ng manok ay maaaring mapanatili ang kahalumigmigan at madagdagan ang aroma
Binanggit din ng Harvard School of Public Health na ang pagluluto ng manok na may balat ay makakatulong na panatilihing basa ang karne ng manok at gawing mas masarap ang ulam ng manok. Ang balat ng manok ay maaaring maging hadlang sa mantika upang hindi ito masipsip ng labis sa karne, upang mapanatili ang kahalumigmigan ng karne ng manok.
Ito siyempre ay maaaring gawing mas masarap ang iyong mga pagkaing manok, at sa gayon ay madaragdagan ang iyong kasiyahan kapag kinakain ang mga ito. Ang kasiyahan kapag kumakain ng pagkain ay maaaring gawing mas kontrolado ang iyong gana, sa gayon ay mapipigilan ka sa labis na pagkain at mula sa pagkonsumo ng mga hindi malusog na pagkain.
3. Hindi na kailangang magdagdag ng maraming asin
Dahil masarap na ang balat ng manok, maaaring hindi mo na kailangang magdagdag ng maraming asin sa iyong mga ulam ng manok. Ang pagdaragdag ng kaunting asin sa mga pagkaing manok ay sapat na upang maging masarap ang ulam. Kaya, ang iyong paggamit ng asin ay mas kontrolado. Ito ay mabuti para sa kalusugan ng iyong puso.
Paano kumain ng balat ng manok upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan
Maaaring hindi mo kailangang iwasang kumain muli ng manok na may balat. Mula sa paliwanag sa itaas, lumalabas na ang balat ng manok ay maaaring magbigay ng benepisyo sa kalusugan at lasa ng iyong luto. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng malaking halaga ng balat ng manok ay hindi rin mabuti para sa iyong kalusugan. Ang ilan sa mga bagay sa ibaba ay maaaring ang iyong mga tala kapag kumakain ng balat ng manok:
- Huwag kumain ng masyadong maraming balat ng manok. Bagama't ang balat ng manok ay naglalaman ng mas maraming magandang taba kaysa sa masamang taba, ang balat ng manok ay naglalaman pa rin ng taba na kung kakainin nang labis ay maaaring magdagdag ng labis na calorie sa iyong katawan.
- Huwag lutuin ang balat ng manok na masyadong tuyo (parang chicken skin chips). Siyempre, maaalis nito ang nutritional value na nasa balat ng manok at maaaring ilagay sa panganib ang iyong kalusugan. Ang pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang balat ng manok ay malamang na iprito ito ng medyo malutong o pakuluan ito ng sopas.
- Huwag lagyan ng harina ang balat ng manok . Papayagan lamang ng harina ang mas maraming mantika na lumubog sa balat ng manok. Kaya, maaari nitong mapataas ang taba at calorie na nilalaman ng balat ng manok.
- Gawin ang pagpapatuyo sa oil absorbent paper pagkatapos iprito . Makakatulong ito na alisin ang labis na mantika sa balat ng manok. Kaya, ang taba ng nilalaman sa balat ng pritong manok ay maaaring mas mababa.