Nakakakuha ka ng enerhiya para sa mga aktibidad mula sa mga carbohydrate, taba, at protina sa pagkain na iyong kinakain. Bagama't parehong nagmula sa pagkain, ang tatlong sustansyang ito ay dadaan sa magkakaibang proseso ng pagbuo ng enerhiya.
Sa tatlo, ang carbohydrates ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Paano pinoproseso ng iyong katawan ang carbohydrates sa enerhiya? Kaya, gaano kabilis ang prosesong ito? Narito ang sagot.
Ang katawan ay nagko-convert ng carbohydrates sa glucose
Makakahanap ka ng carbohydrate nutrients sa iba't ibang pagkain, tulad ng mga prutas, gulay, at maging karne. Gayunpaman, ang pangunahing pinagkukunan ng carbohydrates ay ang mga pangunahing pagkain tulad ng bigas, noodles, pasta, mais, tubers, at iba pa.
Ang pagtunaw ng carbohydrate ay nagaganap na sa iyong bibig. Dito, dudurog ng mga ngipin ang pagkain sa tulong ng dila at laway. Ang mga enzyme ng Ptyalin sa laway ay maghihiwa-hiwalay ng mga carbohydrates sa glucose (asukal) na mas maliit at mas simple.
Ang conversion ng carbohydrates sa glucose ay nagpapatuloy sa tiyan at bituka. Sa ganitong paraan, ang mga carbohydrate ay magiging mga simpleng molekula ng glucose kapag naabot na nila ang maliit na bituka. Ang prosesong ito ay mahalaga sa buong proseso ng pagbuo ng enerhiya.
Ang glucose ay pagkatapos ay hinihigop ng mga organo ng maliit na bituka at ipinapalibot sa buong katawan kasama ang daluyan ng dugo. Ito ay nagiging sanhi ng mga antas ng glucose sa dugo na mas mataas kaysa dati. Ito ay kilala bilang pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
Ang mas maraming mapagkukunan ng carbohydrates na kinakain mo, mas maraming glucose ang nabuo. Ang mga pagkaing mataas sa asukal (sucrose, artificial sweeteners, refined sugar, at iba pa) ay karaniwang nagdudulot ng pagtaas ng blood sugar nang mas mabilis.
Ang proseso ng paggawa ng enerhiya mula sa glucose
Ang mga antas ng glucose sa dugo ay tataas sa ilang sandali pagkatapos kumain. Ito ang dahilan kung bakit kung gagawa ka ng pagsusuri sa asukal sa dugo pagkatapos kumain, ang iyong antas ng asukal sa dugo (GDS) ay magpapakita ng mataas na bilang.
Ang pag-detect ng tumataas na asukal sa dugo, ang iyong katawan ay agad na nagpapadala ng signal sa pancreas. Tumutugon ang pancreas sa pamamagitan ng pagpapakawala ng insulin. Ang hormon na ito ay nagsasabi sa mga selula ng katawan na ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya (glucose) ay magagamit.
Higit pa rito, ang hormone na insulin ay "nagbubukas ng pinto" ng mga selula ng katawan upang ang glucose mula sa dugo ay makapasok dito. Sa loob ng mga selula, ang glucose ay dumadaan sa isang serye ng mga kemikal na proseso na may oxygen upang makagawa ng adenosine triphosphate (ATP). Ito ang pangunahing produkto ng proseso ng pagbuo ng enerhiya.
Ang ATP ay isang molekulang nagdadala ng enerhiya na gumagawa ng mga cell na may kakayahang kumilos. Ang bawat cell sa iyong katawan ay gumagamit ng ATP upang isagawa ang sarili nitong function. Halimbawa, ang mga selula sa tiyan ay gumagamit ng ATP upang masira ang pagkain.
Samantala, ang mga selula ng kalamnan ng puso ay gumagamit ng ATP upang mag-bomba ng dugo at ginagamit ito ng mga selula ng kalamnan para sa mga aktibidad. Anumang gagawin mo, mula sa paghinga hanggang sa masiglang ehersisyo, ay nangangailangan ng ATP upang gumana.
Hindi lahat ng glucose glucose ay direktang na-convert sa enerhiya
Kung maubusan ang ATP, ang mga selula ng katawan ay hindi maaaring gumana ayon sa nararapat. Ang mga kalamnan ay hindi makakontrata at ikaw ay napapagod. Ang katawan ay dapat agad na makahanap ng glucose at bumalik sa pagpapatakbo ng proseso ng pagbuo ng enerhiya.
Iyon ang dahilan kung bakit hindi palaging ginagawang enerhiya ng katawan ang glucose. Kapag mataas ang asukal sa dugo, gumaganap din ang insulin ng isa pang function, katulad ng pagtulong sa katawan na i-convert ang labis na asukal sa mga reserbang enerhiya na tinatawag na glycogen.
Ang reserbang enerhiya na ito ay nakaimbak sa mga kalamnan, fat cells, at atay (liver). Kapag ang katawan ay nagsimulang maubusan ng ATP, ang glycogen ay babalik sa glucose. Ang glucose ay sumasailalim sa proseso ng pagbuo ng enerhiya tulad ng inilarawan kanina.
Ang lahat ng mga prosesong ito ay tatakbo sa balanse kung ang iyong pang-araw-araw na pagkonsumo ng asukal ay nasa loob ng mga limitasyon. Gayunpaman, kung kumain ka ng carbohydrates o matamis na pagkain nang labis, ang iyong katawan ay mag-iimbak ng mga ito sa ibang anyo.
Ang atay ay magko-convert ng labis na glucose sa isang uri ng taba na tinatawag na triglyceride. Sa mahabang panahon, ang buildup ng triglycerides at isang mahinang diyeta ay maaaring magpataas ng panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, stroke, at type 2 diabetes.
Gaano katagal bago maging enerhiya ang carbohydrates?
Sa malawak na pagsasalita, ang mga uri ng carbohydrates ay nahahati sa simple at kumplikadong carbohydrates. Ang mga simpleng carbohydrates ay matatagpuan sa asukal, prutas, gatas, syrup at matamis na pagkain, habang ang mga kumplikadong carbohydrate ay karaniwang matatagpuan sa fibrous na pagkain.
Ang mga simpleng carbohydrates ay hindi kailangang dumaan sa proseso ng agnas sa mas simpleng mga anyo. Samakatuwid, ang proseso ng agnas ay mas mabilis, na mas mababa sa 15 minuto. Gayunpaman, nangangahulugan din ito na ang asukal sa dugo ay tataas nang mas mabilis.
Sa kaibahan, ang proseso ng pagbuo ng enerhiya mula sa mga kumplikadong carbohydrates ay mas mahaba. Dapat itong i-convert ng katawan sa glucose, pagkatapos ay muling iproseso ito sa ATP. Gayunpaman, ang prosesong ito ay hindi magiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo.
Ito ang dahilan kung bakit ang mga mapagkukunan ng pagkain ng kumplikadong carbohydrates ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa iyo na kumokontrol sa asukal sa dugo. Ang mga pagkaing ito ay hindi magdudulot ng mga mapanganib na kondisyon dahil sa matinding pagtaas ng asukal sa dugo.