Ang Indonesia ay kilala bilang isang bansang mayaman sa mga pampalasa. Hindi lamang kapaki-pakinabang para sa pagdaragdag ng lasa sa pagkain, ang paggamit ng mga pampalasa sa pagkain o inumin ay nag-aalok ng iba't ibang benepisyo. Tingnan ang mga uri at benepisyo ng pampalasa sa ibaba!
Iba't ibang benepisyo ng pampalasa
Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa proseso ng pagluluto at gumagawa ng masarap at balanseng nutrisyon.
Ang bawat pampalasa mula sa mga pampalasa ay may lasa at nilalaman ng mga compound na mabuti para sa kalusugan ng katawan. Nasa ibaba ang ilan sa mga katangian ng pampalasa na tiyak na maaari mong idagdag sa iyong pagkain.
1. Pagbaba ng antas ng asukal sa dugo
Para sa mga taong may diyabetis, ang pagkakaroon ng ilang uri ng pampalasa ay maaaring maging alternatibong solusyon sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
Halimbawa, ang spice turmeric ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng mataas na antas ng asukal. Ito ay dahil ang pampalasa na ito ay may mga katangian ng anti-inflammatory, antioxidant, anti-atherosclerotic, at pagbaba ng timbang.
Ginagawa ng content na ito ang mga taong may diabetes na umani ng mga benepisyo ng pampalasa na ito upang pamahalaan ang mga antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang panganib ng mga komplikasyon.
Bilang karagdagan sa turmerik, ang iba pang mga uri ng pampalasa na makakatulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo ay kinabibilangan ng:
- kanela,
- luya, dan
- dahon ng kari.
2. Lumalaban sa pamamaga
Ang benepisyong ito ay makikita mula sa pananaliksik na inilathala sa journal Mga cytokine . Natuklasan ng pag-aaral na ang pagkonsumo ng 1,000 hanggang 3,000 milligrams ng spice ginger araw-araw sa loob ng 4 - 12 na linggo ay nagpapababa ng mga marker ng pamamaga.
Ito ay maaaring dahil ang luya ay naglalaman ng higit sa 100 aktibong compound, tulad ng gingerol, shogaol, at zingiberene. Ang mga compound na ito ay malamang na mabawasan ang pamamaga sa katawan.
Mayroon ding iba pang mga uri ng pampalasa na nag-aalok ng parehong mga katangian, katulad:
- bawang,
- turmerik,
- cardamom,
- itim na paminta,
- ginseng, dan
- rosemary.
3. Pagtagumpayan ang pagduduwal
Ang isa sa mga problema sa pagtunaw na nakakasagabal sa mga pang-araw-araw na gawain ay ang pagkahilo. Sa kabutihang palad, mayroong iba't ibang uri ng pampalasa na maaari mong gamitin upang maibsan ang pagduduwal at ilan sa mga ito ay peppermint.
Isang pag-aaral mula sa Ecancermedicalscience ay nagpakita na ang paggamit ng peppermint essential oil ay nakapagpaginhawa sa pagduduwal na dulot ng chemotherapy. Maaari mo ring makuha ang mga benepisyo ng damong ito sa pamamagitan ng mga kapsula o tsaa.
Kung hindi mo gusto ang minty sensation ng pampalasa na ito, maaari mong gamutin ang pagduduwal sa pamamagitan ng paggamit ng ilan sa mga pampalasa na ito, katulad ng:
- kanela,
- luya,
- basil,
- dahon ng bay, dan
- cardamom.
4. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang puso ay isang organ na gumaganap ng mahalagang papel sa pagbomba ng dugo sa buong katawan. Kung ang organ na ito ay may problema, tiyak na magkakaroon ito ng masamang epekto sa kalusugan.
Kaya naman, may iba't ibang paraan na maaari mong gawin para mapanatili ang malusog na puso. Sa katunayan, maaari kang gumamit ng isang bilang ng mga pampalasa na may mga benepisyo para sa puso.
Ang bawang ay isang uri ng pampalasa na makakatulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Paano hindi, ang bawang ay inaangkin na panatilihing nababaluktot ang mga daluyan ng dugo.
Ang malusog at nababaluktot na mga daluyan ng dugo ay maaaring makontrol ang mga antas ng kolesterol na maaaring maging sanhi ng sakit sa puso. Bilang karagdagan sa bawang, ang mga pampalasa na mabuti para sa puso ay kinabibilangan ng:
- dahon ng bay,
- kumin,
- kulantro,
- kanela,
- Cayenne pepper,
- anis, at
- nutmeg.
5. Pinapaginhawa ang sakit
Ang mga over-the-counter na pain reliever, tulad ng ibuprofen at acetaminophen, ay medyo epektibo sa paggawa ng kanilang trabaho. Sa kasamaang palad, mayroong iba't ibang mga epekto na hindi maiiwasan kapag ginamit sa mahabang panahon.
Hindi na kailangang mag-alala dahil may mga pampalasa na makakatulong sa pag-alis ng sakit. Halimbawa, ang capsaicin content sa chili peppers ay kayang kontrolin ang banayad hanggang katamtamang pananakit na napatunayan na sa pamamagitan ng British journal ng anesthesia.
Kahit na ang eksaktong mekanismo ay hindi alam, ang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang pampalasa na ito ay maaaring mabawasan ang sensitivity ng balat sa sakit sa pamamagitan ng pagkilos sa mga nociceptor fibers (mga nerbiyos na nagdadala ng mga signal ng sakit).
Bukod sa sili, ang iba pang pampalasa na mabisang pampawala ng sakit ay kinabibilangan ng:
- rosemary,
- peppermint,
- luya, dan
- turmerik.
6. Palakasin ang immune system
Hindi lamang nagdaragdag sa aroma ng pagluluto, ang ilang mga pampalasa ay may mga benepisyo sa pagpapalakas ng immune system. Ang isa sa kanila ay ang banal na basil (tulsi). Ito ay napatunayan sa pamamagitan ng pananaliksik na inilathala sa Journal ng Ethnopharmacology .
Ang maliit na pag-aaral na ito ay nagpakita na ang tulsi ay maaaring mapabuti ang paggana ng immune system ng katawan sa dugo. Bilang resulta, ang katawan ay mas malakas kaysa sa sakit.
Gayunpaman, ang bisa ng pampalasa na ito ay natagpuan lamang sa ilang maliliit na pag-aaral, kaya kailangan pa rin ng mas malalaking pag-aaral.
Gayunpaman, hindi masakit na subukan ang banal na dahon ng basil at iba pang mga pampalasa upang palakasin ang immune system, lalo na:
- ugat ng astragalus,
- ugat ng angelica, dan
- luya.
7. Pigilan ang allergy at nasal congestion
Maraming mga sintomas ng allergy ang nagmumula sa mga problema sa pamamaga, mula sa pagsisikip ng ilong hanggang sa pangangati ng mata at lalamunan.
Ang mabuting balita ay ang ilang mga pampalasa ay maaaring magbigay ng solusyon sa problemang ito, tulad ng luya. Ang luya ay ipinakita na naglalaman ng mga antioxidant, mga anti-inflammatory phytochemical compound na maaaring maging kapaki-pakinabang sa natural na paggamot sa mga allergy.
Maaari kang makinabang mula sa pampalasa na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng luya sa iyong pagkain o paggawa nito bilang tsaa. Hindi lamang luya, maaari mong mapawi ang mga sintomas ng allergy sa pamamagitan ng paggamit ng iba pang pampalasa, kabilang ang:
- turmerik,
- bawang at
- rosemary.
Malusog na paraan ng pagproseso ng mga pampalasa
Sa paglulunsad ng John Hopkins, ang paggamit ng sariwa o pinatuyong mga halamang gamot ay parehong may pakinabang. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa mga pritong o inihurnong pagkain ay maaaring mabawasan ang mga antioxidant compound sa kanila.
Bilang karagdagan, maaari mong ubusin ang mga pampalasa sa itaas sa anyo ng suplemento. Kaya lang, tandaan na kumunsulta muna sa doktor bago gumamit ng herbal at spice supplements.
Bukod sa mga benepisyong iniaalok ng mga pampalasa, ang mga pampalasa sa pagluluto na ito ay tiyak na makapagpapalusog, mas masarap, at kawili-wili ang pagkain. Sa ganoong paraan, maaari mong tamasahin ang pagkain at makuha ang mga benepisyo para sa katawan sa katagalan.