Sinong may sabing hindi ka makakagawa ng burger na masarap parang booth mabilis na pagkain doon? Maaari mo ring gawin iyon sa isang malusog na recipe ng burger. Ano ang mga bagay na kailangang isaalang-alang sa paggawa ng iyong sariling burger sa bahay? Tingnan ang mga sumusunod na review.
Gabay sa paggawa ng mas malusog at masarap na burger
Ang mga burger ay hindi lamang fast food na mabibili mo nang madalian, ngunit maaari ka ring gumawa ng iyong sarili sa madaling paraan.
Sa katunayan, ayon kay Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, isang nutrisyunista at mananaliksik mula sa Penn State University, ang mga burger ay maaaring maging isang malusog na pagkain.
Healthy o hindi ang burger na ginagawa mo ay nakasalalay sa pagpili ng mga sangkap at kung paano ito lutuin. Kung ikaw ay makakapili ng mga sangkap at lutuin ng maayos, ang lasa at nutritional content ay garantisadong mas malusog.
1. Pumili ng mababang taba na karne
Ang pinakamahalagang bagay sa paggawa ng malusog na burger ay nakasalalay sa pagpili ng karne. Pumili ng lean beef o poultry. Mas mainam pa kung gagamit ka ng karne ng isda na mataas sa omega-3 essential fatty acids gaya ng tuna at salmon.
Kahit na hindi ka kumain ng karne, maaari mo pa ring tangkilikin ang iyong bersyon ng veggie burger o palitan ito ng mushroom o tempeh.
2. Piliin ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto
Ang proseso ng pag-ihaw o pag-ihaw ay ang pinakamahusay na paraan para gawing mas malambot at malambot ang karne ng burger makatas.
Ayon kay Richard Chamberlain, isang chef at manunulat Ang Healthy Beef Cookbook , mas mainam na lutuin ang karne ng baka sa katamtamang init hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Gayunpaman, iwasan ang texture ng karne na masyadong nasunog upang hindi makaipon ng mga carcinogens na maaaring magpataas ng panganib ng cancer.
Nasa ibaba ang ilang mga tip para sa pagluluto ng mga burger na mas malusog at mas masarap.
- Timplahan ng asin, paminta, o iba pang pampalasa ang mga burger bago i-ihaw.
- Painitin muna ang grill o kawali bago lutuin ang karne.
- Hayaang maluto ng mabuti ang karne at lutuin sa isang gilid bago ito ibalik sa susunod. Isang beses lang iikot ang karne.
- Upang ang karne ng burger ay mananatiling malambot at makatas, iwasang pinindot ang karne habang nagluluto.
Bakit Mas Malusog ang Pagluluto ng mga Pagkain kaysa Pagprito?
3. Pumili ng mas malusog na pagpuno ng burger
Para pagyamanin ang nutrisyon ng mga burger na ginagawa mo, punuin ang mga burger ng maraming gulay. Pumili ng mga gulay na mababa ang calorie gaya ng mga sibuyas, kamatis, paminta, lettuce, pipino, o mushroom para makagawa ng mga low-calorie burger.
Upang makagawa ng isang malusog na burger, bigyang-pansin din mga toppings na pipiliin mo. Halimbawa ketchup o low-fat mayonnaise.
Maaari kang magdagdag ng low-fat o fat-free na keso para maging mas malusog ang iyong burger, gaya ng parmesan cheese sa halip na cheddar cheese.
Ang dahilan, ayon kay Susan Mitchell, RD, PhD, isang manunulat Ang taba ay hindi ang iyong kapalaran, nag-aalok ang cheddar cheese ng mas mataas na calorie, na 113 calories.
Mga halimbawa ng malusog na mga recipe ng burger
Paghahain: 6 na servings
Nutritional content: 232 calories, 9 gramo ng taba, 18 gramo ng protina, 19 gramo ng carbohydrates
Mga Tool at Materyales:
- 6 buong trigo na tinapay
- kg walang taba na karne ng baka
- 4 tbsp harina ng tinapay
- 2 kutsarang tubig
- 1 puti ng itlog
- 4 tbsp pinong gadgad na karot
- 2 kutsarang pinong tinadtad na pulang sibuyas
- 2 kutsarang pinong tinadtad na pulang kampanilya
- 2 kutsarang parmesan cheese
- tsp asin
- tsp paminta
- Litsugas at hiniwang kamatis o pipino ayon sa panlasa
Paano gumawa :
- Pagsamahin ang mga puti ng itlog, tubig, mumo ng tinapay, karot, sibuyas, paprika, asin, at paminta sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng parmesan cheese at beef, pagkatapos ay haluin hanggang makinis.
- Bumuo sa anim na piraso ng pagpuno na may diameter na 10 cm.
- Ihurno ang karne ng burger sa loob ng 7-13 minuto sa magkabilang panig sa 70 degrees Celsius hanggang maluto.
- Ihanda ang mga burger buns na inihurnong dati. Pagkatapos ay ilagay ang lettuce, hiwa ng kamatis, at karne ng burger. Takpan ng isa pang burger bun.
- Ihain habang mainit.