Maraming tao ang nakakaranas ng pagtatae o pananakit ng tiyan dahil sa maling pagkain. Ang problema sa pagtunaw na ito ay maaaring sanhi ng pagkakaroon ng salmonella bacteria sa pagkain, lalo na ang kulang sa luto na pagkain.
Kaya, kailangan mong iwasan ang mga pagkain na naglalaman ng salmonella bacteria. Gayunpaman, mayroon bang paraan upang malaman kung ang salmonella ay nasa pagkain?
Ang mga panganib ng salmonella sa pagkain
Ang pagkakaroon ng salmonella bacteria sa pagkain na iyong kinakain ay maaaring magdulot sa iyo ng gastroenteritis.
Ito ay maaaring mangyari sa iyo na may mga sintomas ng pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng tiyan, pagtatae, lagnat, sakit ng ulo, panginginig, at dugo sa dumi.
Maaari mong maranasan ang mga sintomas na ito sa loob ng dalawa hanggang pitong araw.
Kapag kumain ka ng mga pagkaing naglalaman ng salmonella bacteria, hindi ka agad makaramdam ng sakit.
Ang pananakit ay lilitaw nang hindi bababa sa 2-3 araw pagkatapos mong kainin ang mga pagkaing ito. Kaya, maaaring mahirap para sa iyo na malaman kung anong mga pagkain ang nagdudulot sa iyo ng sakit.
Kailangan mong tandaan kung anong pagkain ang iyong kinain sa nakalipas na tatlong araw, at maaaring hindi ito madaling matandaan.
Bukod sa nakakapagdulot ng mga problema sa pagtunaw, ang ilang uri ng salmonella bacteria ay maaari ding magdulot ng typhoid fever o mas kilala sa tawag na typhus.
Ang sakit na ito ay sanhi ng bacteria Salmonella typhi nakapaloob sa kontaminadong pagkain.
Mga pagkaing nasa panganib na magkaroon ng salmonella
Ang Salmonella ay isang bacterium na nabubuhay sa bituka ng maraming hayop sa bukid. Maaari kang mahawaan ng salmonella bacteria kapag kumain ka ng pagkain na kontaminado ng dumi ng hayop na naglalaman ng salmonella bacteria.
Ang ilang mga pagkain na karaniwang maaaring kontaminado ng salmonella bacteria ay ang mga sumusunod.
Hilaw na karne, manok at pagkaing-dagat
Ang mga dumi ay maaaring makapasok sa hilaw na karne at manok sa panahon ng proseso ng pagkatay. Samantala, ang pagkaing-dagat ay maaaring kontaminado ng salmonella mula sa kontaminadong tubig.
Hilaw na itlog
Sa mga manok na nahawaan ng salmonella bacteria, ang mga manok ay maaaring makagawa ng mga itlog na naglalaman ng salmonella bago nabuo ang shell.
Kaya naman ang salmonella bacteria ay maaaring taglayin sa mga itlog. Habang ang kabibi ay maaari talagang maging hadlang para sa mga itlog na mahawa ng salmonella bacteria mula sa labas.
Prutas at gulay
Ang mga prutas at gulay ay maaaring kontaminado ng salmonella bacteria mula sa kontaminadong tubig.
Ang kontaminasyong ito ay maaaring mangyari sa panahon ng paghuhugas, pagpoproseso sa tubig, o pagdating sa kontaminadong hilaw na karne o manok.
Masasabi mo ba kung aling mga pagkain ang naglalaman ng salmonella?
Ang Salmonella ay isang bacterium na maaaring magdulot ng food poisoning kung ito ay pumasok sa iyong katawan. Kailangan mong iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng salmonella.
Gayunpaman, upang malaman kung ang pagkain na iyong kinakain ay naglalaman ng salmonella bacteria o hindi, ito ay hindi isang madaling bagay.
Ang salmonella bacteria sa pagkain ay tiyak na hindi matutukoy sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa pagkain o pag-amoy lamang ng pagkain.
Upang matukoy ang pagkakaroon ng salmonella bacteria sa pagkain, maaari lamang itong gawin sa pamamagitan ng pagsusuri sa laboratoryo. Sa kasamaang palad, ito ay hindi isang simpleng bagay.
Gayunpaman, maaari kang gumawa ng ilang bagay tulad ng nasa ibaba upang mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng pagkalason sa pagkain dahil sa salmonella bacteria.
- Magluto ng mga itlog hanggang sa ganap na maluto, parehong puti ng itlog at pula ng itlog.
- Magluto ng buong karne sa 63°C, giniling na baka sa 71°C, at manok sa 74°C. Ito ay dahil sa temperaturang iyon ang karamihan sa mga bakterya sa pagkain ay mamamatay, kaya pinaliit ang iyong panganib na magkaroon ng impeksiyon.
- Mag-imbak ng mainit at malamig na pagkain nang hiwalay.
- Huwag iwanang bukas ang pagkain nang higit sa dalawang oras.
- Paghiwalayin ang mga cutting board o iba pang kagamitan sa pagluluto para sa mga hilaw at lutong pagkain.
- Linisin ang mga kagamitan sa pagkain at pagluluto pagkatapos gamitin ang mga ito.
- Palaging maghugas ng kamay bago humawak ng pagkain.
Labanan ang COVID-19 nang sama-sama!
Sundan ang pinakabagong impormasyon at kwento ng mga mandirigma ng COVID-19 sa ating paligid. Halina't sumali sa komunidad ngayon!