Ang manok ay isa sa mga karaniwang ginagamit na sangkap ng pagkain. Ang manok ay napakapopular din sa mga mahilig sa fitness dahil ito ay isang mataas na mapagkukunan ng protina. Gayunpaman, ang manok ay may iba't ibang bahagi, mayroong mga dibdib ng manok, mayroong itaas na hita, ibabang hita at pati na rin ang mga pakpak. Ang bawat bahaging ito ay lumalabas na may iba't ibang protina at taba na nilalaman, alam mo na! Huwag gumawa ng maling pagpili, ayusin ito sa iyong mga pangangailangan.
Dibdib ng manok
Ang dibdib ng manok ay ang pinakamaliit na bahagi ng manok ngunit mataas sa protina. Sa 100 gramo ng niluto na walang balat na dibdib ng manok ay naglalaman ng 31 gramo ng protina.
Sa 100 gramo ng dibdib ng manok ay naglalaman din ng 165 calories, 80 porsiyento ng mga calorie ay nagmumula sa protina, at ang natitirang 20 porsiyento ng mga calorie ay mula sa taba.
Ang karne ng dibdib ay ang pinakasikat para sa mga aktibistang sports na gustong bumuo ng mas matipunong katawan at para sa mga gustong pumayat. Ang dahilan, ang karne na ito ay mataas sa protina, ngunit ang mga calorie ay hindi masyadong malaki kumpara sa ibang bahagi ng manok.
Mga hita ng manok
Ang mga hita ng manok ay karaniwang medyo mura kumpara sa mga suso ng manok. Sa 100 gramo ng itaas na hita na walang balat at buto, mayroong kasing dami ng 26 gramo ng protina.
Ang itaas na hita na ito ay naglalaman din ng 209 calories sa 100 gramo. Sa mga calorie na ito, 53 porsiyento ay mula sa protina, at ang natitirang 47 porsiyento ay mula sa taba.
Ang kulay ng itaas na hita ay kadalasang mas maitim ng kaunti kaysa sa dibdib, dahil ang bahaging ito ay ang bahaging aktibong gumagalaw at naglalaman ng mas maraming myoglobin.
Kahit na mas madilim, ito ang bahagi na gusto ng karamihan, alam mo!
hita ng manok (drumstick)
Pababa muli sa ilalim ng manok, sa ilalim ng itaas na hita ay may ibabang hita na kadalasang tinatawag na drumstick. Ang hugis ng piraso ng manok na ito ay kahawig ng medyo mataba na drum beat.
Sa 100 gramo ng balat at walang buto na mga hita ng manok, naglalaman ito ng 28.3 gramo ng protina at 172 calories.
Batay sa mga calorie, 70% ng mga calorie na ito ay mula sa protina, at 30% ay mula sa taba. Marahil ay nagtataka ka, mula sa mga calorie na ito, ang protina ay mukhang mas nangingibabaw kaysa sa taba, kahit na ang karne ng hita ng manok ay sikat sa taba nito. Ito ay dahil ang nilalaman ay talagang nakikita mula sa kalamnan o laman nang hindi nakikita ang balat.
Well, sa katotohanan ang mga taong kumakain ng karne ng hita drumstick huwag lamang kainin ang karne. Kadalasan, kinakain din ang balat na tumatakip sa buong hita.
Kung gusto mo ito, ang mga calorie ay maaaring mas mataas. Ang isang buong hita ng manok na may buto at balat ay maaaring maglaman ng 112 calories, kung saan 53% ay mula sa protina, at 47% ay mula sa taba. Ang taba at protina ay hindi gaanong naiiba, tama ba?
Pakpak ng manok
Sa 100 gramo ng mga pakpak ng manok na walang balat at buto, naglalaman ito ng 30.5 gramo ng protina, at 203 calories. Sa 203 calories na ito, 64% ay mula sa protina, at ang natitirang 36% ay mas marami o mas mababa sa taba.
Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay hindi lamang kumakain ng karne sa bahaging ito ng pakpak, dahil napakakaunting karne sa isang pakpak mismo.
Tulad ng pagkain ng mga tao sa ibabang hita, kadalasan ang pakpak ng manok ang kakainin pati na rin ang balat na tumatakip sa kanila.
Ang isang medium-sized na pakpak ng manok ay naglalaman ng 99 calories, na may 39% ng mga calorie mula sa protina, at 61% mula sa taba. Sa pakpak, mas nangingibabaw ang balat at buto kaysa sa karne o kalamnan, kaya mas mataas ang calories mula sa taba ng pakpak ng manok dahil maraming balat.