Ang utak ng buto ng baka ay karaniwang pinakuluan upang gawing sabaw o inihahain sa mainit na sopas. Gayunpaman, sa kasalukuyan ay marami na ring mga variation ng bone marrow dishes tulad ng inihaw at inihaw na bone marrow. Lumalabas na bukod sa masarap at katakam-takam, maraming benepisyo sa kalusugan ang beef bone marrow. Ano ang mga benepisyo ng beef bone marrow na maaari mong makuha? Narito ang buong paliwanag.
Nutritional content ng beef bone marrow
Ang utak sa buto ng baka ay talagang ang pinakamalaking nilalaman, lalo na ang taba. Sa katunayan, mga 96 porsiyento ng pangunahing nilalaman ng utak ay taba. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang mga taba na ito ay hindi malusog para sa iyong kalusugan. Ang isang pag-aaral sa journal na Cell Metabolism noong 2014 ay talagang pinatunayan na ang taba ng tisyu sa utak ay maaaring pagmulan ng isang espesyal na hormone na tinatawag na adiponectin sa katawan.
Ang mga buto mismo ay mayaman sa iba't ibang uri ng mahahalagang mineral tulad ng calcium, magnesium, at phosphorus. Bilang karagdagan, ang utak ng buto ng baka ay nag-aalok din ng collagen at glucosamine, na mga natural na kemikal na matatagpuan sa iyong mga kasukasuan.
Mga benepisyo ng utak ng buto ng baka para sa kalusugan
Para malaman pa kung ano ang mga benepisyo ng pagkain ng beef bone marrow para sa katawan, tingnan ang mga review sa ibaba.
1. Pinoprotektahan ang mga kasukasuan
Ang utak ng buto ay mataas sa nilalaman ng collagen at glucosamine. Ang dalawang sangkap na ito ay may pananagutan sa pag-aayos ng pinsala sa mga kasukasuan habang pinapanatili itong malakas at nababaluktot.
Parehong kapaki-pakinabang ang collagen at glucosamine para sa pagpapanatili ng kalusugan ng iyong mga buto. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng bone marrow ay makatutulong na maiwasan ang mga sakit tulad ng osteoarthritis (calcification of the joints) na nararanasan ng maraming matatanda.
2. Makinis na panunaw
Ang sabaw ng utak ng buto ay naglalaman ng gelatin, isang espesyal na protina na may maraming mahahalagang benepisyo para sa iyong digestive system. Kabilang sa mga ito ang pag-aayos ng pinsala sa digestive tract, pagtaas ng antas ng good bacteria sa bituka, at pag-alis ng iba't ibang uri ng pamamaga sa iyong digestive system.
3. Bawasan ang panganib ng diabetes
Ang isang pag-aaral ng mga eksperto sa Estados Unidos ay nagsiwalat na ang nilalaman ng adiponectin ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa diabetes. Maaaring mangyari ang diabetes kapag ang insulin hormone sa katawan ay hindi gumana nang maayos upang iproseso ang asukal.
Buweno, pinatutunayan ng pag-aaral na ito na ang mataas na antas ng adiponectin ay nangangahulugan na ang iyong insulin hormone ay gagana nang mas epektibo upang ang iyong mga antas ng asukal ay hindi tumaas nang masyadong mataas. Ang mataas na antas ng asukal sa dugo ay maaaring magdulot ng diabetes.
Gayunpaman, bigyang pansin ang bahagi na iyong kinakain dahil ang diabetes ay maaari ding ma-trigger ng labis na pagkonsumo ng taba. Dahil ang bone marrow mismo ay mataas sa fat content.
4. Palakasin ang kaligtasan sa sakit
Isang Swedish cancer specialist, si dr. Astrid Brohult, nagsagawa ng pagsubok sa pamamagitan ng pagbibigay ng cow bone marrow sa mga batang may leukemia. Ang mga batang pasyenteng ito ay sumailalim sa radiation therapy ng maraming beses upang mabawasan ang supply ng white blood cells sa kanilang katawan.
Lumalabas na pagkatapos kumain ng beef bone marrow, ang mga pasyente ay nagpakita ng pagtaas sa mga white blood cell. Sa karagdagang pagsisiyasat, ito ay dahil ang bone marrow ay naglalaman ng isang compound na tinatawag na alkylglycerol o RDA. Ang natatanging tambalang ito ay tila gumagana upang mapanatili ang balanse ng mga puting selula ng dugo sa katawan.
Well, ang mga puting selula ng dugo mismo ay napakahalaga upang mapanatili ang immune system at labanan ang iba't ibang uri ng sakit. Ito ang dahilan kung bakit ang mga taong may sakit ay lubos na inirerekomenda na kumain ng sabaw ng sabaw, lalo na mula sa bone marrow.
5. Panatilihing bata ang balat
Kailangan mo ng collagen upang mapanatiling malambot, maliwanag, at malambot ang iyong balat. Lalo na kung nagsimula kang makaranas ng proseso ng pagtanda na minarkahan ng paglitaw ng mga pinong linya sa mukha, kulubot na balat, o tuyong balat. Well, ang nilalaman ng gelatin sa utak ng buto ng baka ay maaaring mag-trigger ng produksyon ng collagen sa katawan. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng bone marrow ay makakatulong sa iyong balat na magmukhang mas bata.