Ang mga almendras ay sikat sa kanilang masarap na lasa at malutong na texture. Bukod sa direktang kinakain, ang mga almendras ay kadalasang hinahalo sa mga meryenda tulad ng mga cake o pinoproseso sa almond milk. Sa likod ng masarap na lasa, ang mga almendras ay mayroon ding mahusay na nutritional content. Samakatuwid, maaari kang makakuha ng maraming benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga almendras.
Nutritional na nilalaman ng mga almendras
Kahit na kilala bilang isang nut, ang mga almendras ay talagang nabibilang sa grupo ng butil. Ang mga almond, na maaaring direktang iproseso at ubusin, ay mga buto na nahiwalay sa kanilang mga shell.
Ang mala-nut na hugis ng mga almendras ang dahilan kung bakit maraming tao ang tumutukoy sa kanila bilang mga mani.
Well, ito ang dahilan kung bakit ang nutritional content ng mga almond ay may pangunahing pagkakaiba sa iba pang mga mani.
Batay sa nutritional facts na binalangkas ng U.S. Kagawaran ng Agrikultura, sa 100 gramo (g) ng mga almendras mayroong isang nutritional na komposisyon tulad ng sumusunod:
- Enerhiya: 579 Calories (Cal)
- Protina: 21.15 g
- Mga Carbs: 21.55 g
- Hibla: 12.5 g
- Taba: 3,802 g
- Magnesium: 270 milligrams (mg)
- Kaltsyum: 269 mg
- Manganese: 2.179 mg
Ang nutritional content ay maliit na bahagi lamang ng dami ng nutrients na nasa almond.
Bilang karagdagan, ang mga almond ay naglalaman din ng bitamina E at bitamina B complex tulad ng riboflavin, niacin, at thiamine.
Bilang karagdagan, ang mga almendras ay naglalaman ng phytic acid na maaaring magbigkis ng ilang mga mineral upang hindi sila masipsip ng katawan, tulad ng iron, zinc, at calcium.
Gayunpaman, ang phytic acid ay isa ring kapaki-pakinabang na antioxidant.
Mahalagang malaman na ang katawan ay hindi sumisipsip ng 10-15% ng mga calorie mula sa mga almendras. Ito ay dahil may isang uri ng taba na hindi natutunaw ng katawan.
Gayunpaman, ang mga almendras ay mayaman pa rin sa carbohydrates, protina, hibla, bitamina, at mineral.
Mga benepisyo sa kalusugan ng mga almendras
Ang nutritional content sa mga almond ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa kalusugan.
Kung inumin nang maayos, maaari kang makakuha ng iba't ibang mga benepisyo ng mga almendras tulad ng mga sumusunod:
1. Pinapababa ang antas ng kolesterol
Ang mga almond ay naglalaman ng mataas na taba, ngunit ang uri ay unsaturated fat.
Ang ganitong uri ng taba ay hindi nagpapataas ng panganib ng akumulasyon ng lipoprotein (LDL) aka bad cholesterol.
Sa kabilang banda, ang mga unsaturated fats ay maaaring aktwal na mapabuti ang mga antas ng kolesterol sa katawan dahil pinapataas nila ang mga antas ng magandang kolesterol o HDL.
Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng mga almendras ay kapaki-pakinabang para sa pagtaas ng nilalaman ng bitamina E sa plasma at mga pulang selula ng dugo upang mapababa nito ang mga antas ng kolesterol.
Ang bitamina E ay isang antioxidant na maaaring huminto sa proseso ng oksihenasyon. Kung hindi mapipigilan, ang proseso ng oksihenasyon ay maaaring maging sanhi ng pagbabara ng mga daluyan ng dugo.
2. Malusog na puso
Maaaring pataasin ng mga almendras ang mga antas ng antioxidant sa mga daluyan ng dugo na may pakinabang ng pagbabawas ng presyon ng dugo pati na rin ang pagpapabuti ng daloy ng dugo.
Ang mataas na presyon ng dugo ay maaaring tumaas ang panganib ng sakit sa puso.
Kaya naman ang isa sa iba't ibang benepisyo ng mga almendras ay kilala bilang isang magandang pagkain para sa kalusugan ng puso.
2018 pag-aaral mula sa journal Sustansya Inirerekomenda ang pagkonsumo ng 45 gramo ng mga almendras upang makuha ang pinakamahusay na mga benepisyo para sa kalusugan ng puso.
Gayunpaman, ang magandang nilalaman ng taba sa mga almendras ay maaaring mabawasan kung walang ingat mong inilalagay ang mga ito sa temperatura ng silid na nakalantad sa maraming oxygen.
Kaya, huwag kalimutang bigyang-pansin kung paano mag-imbak ng mga almendras nang maayos, okay?
3. Tumutulong sa pagpapanatili ng timbang
Ang mga almond ay maaaring maging masustansyang meryenda na tama para sa pagkontrol ng timbang.
Ang mga almond ay mababa sa carbohydrates, ngunit mataas sa protina, unsaturated fat, at fiber.
Ang pagkakaroon ng mga almendras bilang meryenda ay maaaring panatilihin kang mas busog sa buong araw at sa gayon ay mababawasan ang iyong karagdagang calorie intake.
Ang mga benepisyo ng mga almendras ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang dahil pinapalitan nito ang pagkonsumo ng iba pang meryenda na mataas sa calories, ngunit nakakakuha pa rin ng sapat na nutrisyon.
Bukod sa pagiging meryenda, maaari mong paghaluin ang mga almendras sa cereal bilang menu ng almusal sa umaga.
5. Binabawasan ang panganib ng kanser
Hindi gaanong mahalaga, ang mga benepisyo ng mga almendras ay sinasabing nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser.
Ang benepisyong ito ay nagmumula sa masaganang antioxidant na nilalaman sa mga almendras.
Ang mga almond ay naglalaman ng bitamina E at tocopherols na responsable sa pagpigil sa pagkasira ng cell dahil sa oxidative stress.
Ang pinsala sa cell ay kadalasang sanhi ng mga libreng radikal, parehong mula sa loob ng katawan at mula sa panlabas na kapaligiran.
Ang mga antioxidant na nakapaloob sa mga almendras ay maaaring makatulong sa pagpatay ng mga libreng radikal na maaaring maging sanhi ng pinsala sa cell.
Higit pa rito, ang pagkasira ng cell ay maaaring mag-trigger ng paglaki ng mga mapaminsalang selula, gaya ng cancer.
6. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Ang mabuting balita, ang mga almendras ay may potensyal na magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Ito ay dahil sa nilalaman ng magnesium sa mga almendras.
Sa 30 gramo ng mga almendras ay naglalaman ng 76.5 milligrams ng magnesium. Ang halagang ito ay itinuturing na nakamit ang 18-24% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng magnesiyo ng mga nasa hustong gulang.
Siyempre, ang mga benepisyong ito ay ginagawang ligtas ang mga almendras para sa pagkonsumo ng mga diabetic, siyempre, sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa paggamit ng mga carbohydrate na nilalaman sa mga mani na ito.
7. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang mga almond ay naglalaman din ng protina at iba't ibang mineral tulad ng calcium, magnesium, at bitamina K.
Dahil may ilan sa mga sangkap na ito, ang mga almendras ay itinuturing na nakakapagpapataas ng density ng iyong buto.
Ang tamang paraan ng pagproseso at pag-imbak ng mga almendras
Ang pagproseso at pag-iimbak ng mga almendras ay nangangailangan ng espesyal na pansin. Narito ang mga tip na maaari mong sanayin sa pagproseso at pag-iimbak ng mga almendras:
Mga tip para sa pagproseso ng mga almendras
Ang mga almendras ay mas matagal kaysa sa iba pang uri ng mani. Sa kasamaang palad, ang mga almendras ay isang uri ng nut na madaling mahawa ng Salmonella bacteria.
Iyon ang dahilan kung bakit ang mga almendras ay hindi inirerekomenda na kainin nang hilaw.
Inirerekomenda na mag-ihaw, magpasingaw, o kung hindi man ay magproseso ng mga almendras bago kainin ang mga ito.
Huwag mag-alala, walang iisang proseso ng pagproseso na maaaring mabawasan ang nutritional benefits ng almonds.
Mga tip para sa pag-iimbak ng mga almendras
Ang mga almendras ay dapat ding itabi nang maayos upang hindi ito madaling mahawa.
Ang buhay ng istante ng mga almendras ay nakasalalay sa mismong produkto ng almendras.
Narito kung paano mag-imbak ng mga almendras ayon sa uri:
- Mga Hilaw na Almendras: tumatagal ng hanggang dalawang taon kung nakaimbak sa refrigerator o freezer.
- Inihaw na Almendras: tatagal ng hanggang isang taon kung nakaimbak sa lalagyan ng airtight sa refrigerator o freezer.
- Almond paste (almond paste): tumatagal ng hanggang 1 hanggang 1.5 taon kung nakaimbak sa refrigerator o freezer.
Bagama't ang mga almendras ay maaaring magbigay ng iba't ibang benepisyo, mahalaga na hindi mo ito lampasan.
Kapag labis na natupok, ang mga almond ay may potensyal na magdulot ng pagtaas ng timbang dahil sa mataas na calorie at taba ng mga ito.
Kung gusto mong maging mas ligtas, maaari kang gumawa ng mga almendras bilang meryenda o iproseso ang mga ito sa ilang partikular na meryenda hangga't nasa loob ng normal na limitasyon ang mga ito.
Alamin din ang mga side effect ng almond habang sumasailalim sa ilang mga gamot at kumunsulta pa sa iyong doktor kung nakakaranas ka ng mga sintomas pagkatapos kumain ng almond.