Kayong mga tagahanga ng seafoods ay tiyak na hindi na bago sa lutuin ng iba't ibang uri ng shellfish. Mula sa virgin clams, bamboo shells, hanggang green mussels. So, nasubukan mo na ba ang scallops? Ang scallops ay mga tahong na may malinis na puting laman at pinong texture na lokal na kilala bilang simping shells o ax clams. Bagama't ang ganitong uri ng shellfish ay mahirap hanapin sa mga restawran pagkaing-dagat dahil ang presyo ay medyo mahal, huwag panghinaan ng loob na subukan ito! Tulad ng mga mas karaniwang uri ng shellfish, ang scallops ay mataas din sa nutritional content, alam mo!
Ano ang nutritional content ng scallops?
pinagmulan: www.bbcgoodfood.comAng scallops ay pinagmumulan ng marine protein na hindi dapat maliitin. Bawat 85 gramo ng paghahatid ng mga shell ng palakol (3-4 na malalaking scallop) ay naglalaman ng 17 gramo ng protina at 90 calories. Sa parehong bahagi pa rin, makakakuha ka ng:
- Carbohydrates: 5 gramo
- Taba: 0.5 gramo
- Omega-3 fatty acids: 333 milligrams
- Selenium: 18.5 micrograms
- Posporus: 362 milligrams
Hindi lang iyon. Ang mga scallop ay pinayaman din ng iba't ibang bitamina at mineral tulad ng bitamina B12, bitamina B6, bitamina A, bitamina E, iron, tanso, zinc, magnesium, calcium, at potassium, na maaaring makatulong na mapataas ang iyong pang-araw-araw na nutritional adequacy.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng scallops?
Pinagmulan: www.pioneerwoman.com
Ang scallops ay isang mapagkukunan ng pagkain na mataas sa protina, ngunit mababa sa taba at calories. Ang kalamangan na ito ay ginagawang angkop ang mga shell ng palakol upang magamit bilang isang menu para sa mga taong nasa isang diyeta. Dahil ang paggamit ng protina sa sapat na dami ay magpapanatili sa iyo ng mas matagal na pagkabusog, sa gayon ay maiiwasan ang labis na pagkain.
Ito ay pinatunayan ng isang pag-aaral na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrition, na ang pagbabawas ng kabuuang paggamit ng calorie at pagtaas ng paggamit ng protina ay maaaring makatulong sa pagbabawas ng timbang. Bilang karagdagan, ang mataas na paggamit ng protina ngunit mababa sa carbohydrates ay nakakatulong din sa pagtaas ng metabolismo ng katawan upang magsunog ng taba bilang enerhiya.
Kakaiba, ang iba't ibang nutrients na taglay ng scallops, kabilang ang bitamina B12, zinc, at omega-3 fatty acids, ay natagpuang kapaki-pakinabang kapwa para sa pagsuporta sa gawain ng iyong utak at nervous system. Higit na partikular, mapipigilan nito ang panganib ng mga sakit sa pag-iisip.
Ang magnesium at calcium na nilalaman sa mga scallop ay mahusay din para sa pagpapanatili ng kalusugan ng iyong puso. Samakatuwid, ang dalawang sustansyang ito ay pinaniniwalaang nakakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo habang pinipigilan ang sakit sa puso.
Ang pahayag na ito ay pinalakas din ng pananaliksik mula sa American Heart Association, na nagpapakita na ang mababang antas ng magnesiyo ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo, atrial fibrillation ng puso, at iba't ibang mga problema sa puso.
Kaya talaga, ikaw ay ganap na pinahihintulutan na maglagay ng mga scallop sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ito ay magiging mas mabuti, kung ang pagkonsumo ay sinamahan ng iba pang mga mapagkukunan ng carbohydrates at hibla. Pero kung may seafood allergy ka, dapat iwasan mo ang pagkain ng scallops, OK!
Mga tip para sa pagpili ng pinakamahusay na scallops para sa pagproseso
Pinagmulan: www.dashofsavory.com Ang pinakakaraniwang uri ng scallop shell na nakikita natin sa mga tindahan ay mga moist (fresh) sea shells at shelled scallops sa airtight plastic packaging. Ang mga sariwang scallop ay karaniwang mas mataas ang kalidad. Kaya kung plano mong lutuin ang iyong mga tahong sa parehong araw na binili mo ang mga ito, pumili ng mga sariwang tahong.
Siguraduhin din na malinis pa rin ang mga bibilhin mong scallops. Maghanap ng mga scallop na pare-parehong parang perlas na puti sa lahat ng panig, na may matatag, bahagyang basa-basa na texture. Ang magagandang sariwang scallops ay hindi dapat ganap na tuyo o basa na tumutulo ang tubig. Iwasang magbigay ng mga scallop na nasira, hindi sariwa, at mabaho.
Kung gusto mong bumili ng nakabalot, itabi ito freezer hanggang sa maproseso mo ito. Kapag naghahanda, ilipat ito sa tuktok na istante ng refrigerator noong gabi bago. Huwag agad na lasawin ang mga frozen na tulya sa temperatura ng silid. Sa isang kurot, maaari mong lasawin ang mga nagyeyelong kabibe sa pamamagitan ng pagsasara sa kanila sa isang selyadong plastic bag at pagbuhos ng malamig na tubig sa kanila.