Katulad ng tempeh, ang tofu ang pinakakinakain na pagkain ng mga tao sa Indonesia. Masarap ang lasa, nagtataglay ng mahahalagang sustansya para sa katawan, at ang abot-kayang presyo ay ginagawang pagkain ang tofu na paborito ng lahat. Kung naiinip ka sa parehong paghahanda ng tofu, ang recipe ng tofu sa artikulong ito ay maaaring maging sanggunian na materyal para sa karagdagang pagluluto sa bahay. Mausisa?
Ang recipe ng tofu ay praktikal at masarap
Karamihan sa mga tao ay nagpoproseso ng tofu lamang hanggang sa pagprito o paggisa nito. Sa katunayan, maraming mga paraan upang iproseso ang tofu sa iba't ibang uri ng mga recipe ng pagkain na pampagana. Narito ang 3 praktikal at masarap na recipe ng tofu na maaari mong subukan sa bahay.
1. Recipe para sa scrambled tofu
sangkap
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas, pinong tinadtad
- 50 gramo ng dibdib ng manok, diced
- 2 cloves na bawang, pinong tinadtad
- 1 katamtamang laki ng mais na sinuklay
- 2 malalaking berdeng sili, tinadtad (hangga't gusto mo)
- 3 pulang sili, tinadtad (hangga't gusto mo)
- 2 piraso ng Chinese tofu, durog na durog
- 2 spring onions, gupitin sa maliliit na piraso
- 1 bungkos pok choy
- 1 kutsarang matamis na toyo
- tsp turmeric powder
- Asin sa panlasa
- Paminta sa panlasa
Paano gumawa
- Init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Igisa ang bawang, sibuyas, at sili sa loob ng ilang segundo.
- Idagdag ang dibdib ng manok at mais. Haluin ng isa hanggang dalawang minuto.
- Ilagay ang tofu sa kawali. Magdagdag ng turmerik, toyo, asin at paminta ayon sa panlasa. Haluin hanggang ang lahat ng sangkap ay pantay na halo at madilaw.
- Pagkatapos ng kaunting luto, ilagay ang pok cay. Pagkatapos ay takpan ang kawali hanggang sa bahagyang malanta ang Pok Coy.
- Alisin ang scrembled tofu mula sa kawali at ilagay ito sa isang mangkok at iwiwisik ang mga scallion sa ibabaw.
- Handa nang ihain ang scrembled tofu.
2. Recipe ng tofu curry
Pinagmulan: The Partial Ingredients - 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 tangkay ng tanglad, dinurog
- 3 dahon ng kalamansi
- 1 dahon ng bay
- 150 gramo ng purong gata ng niyog
- 2 piraso ng Chinese tofu, diced
- 1 maliit na tempe, diced
- 1 diced na patatas
- Asin sa panlasa
- Sapat na tubig
Mga giniling na pampalasa
- 5 cloves ng pulang sibuyas
- 3 cloves ng bawang, durog
- 3 hiwa ng luya
- 3 hiwa ng galangal
- 1 tsp kulantro
- 6 na hazelnuts
- 1 tsp turmerik
- 3 piraso ng cayenne pepper (hangga't gusto mo)
- 2 pulang sili (hangga't gusto mo)
Paano gumawa
- Init ang langis ng niyog sa isang kawali sa katamtamang init.
- Igisa ang giniling na pampalasa, dahon ng bay, dahon ng kalamansi, at tanglad hanggang mabango.
- Ibuhos ang gata ng niyog, asin, asukal at sapat na tubig sa kawali. Haluin hanggang makinis at lutuin hanggang kumulo ang gata ng niyog.
- Magdagdag ng tofu, tempe, at patatas. Pagkatapos ay haluing mabuti.
- Bawasan ang init at lutuin hanggang maluto ang lahat ng sangkap.
- Alisin at ang curry tofu ay handa nang ihain.
3. Recipe ng baked tofu stick
Pinagmulan: Morinu sangkap
- 2 piraso ng Chinese tofu na hiniwa sa haba, mga 6-8 cm
- 200 gramo ng harina na natunaw
- 2 itlog na pinukpok
- 250 gramo ng harina ng tinapay
- 2 cloves ng bawang, gilingin hanggang makinis
- 1 tsp dry oregano
- Sapat na tubig
- Paminta sa panlasa
- Langis ng oliba sa panlasa
Paano gumawa
- Matunaw ang harina sa isang mangkok. Idagdag ang tinadtad na bawang, asin, paminta, at oregano, haluing mabuti at hayaang umupo ng 10 minuto o hanggang sa tuluyang masipsip ang mga pampalasa.
- Sunod na ipasok ang talong na tinimplahan ng harina sa itlog. Pagkatapos, balutin ng breadcrumbs.
- Maghanda ng inihaw na tabla na na-spray ng langis ng oliba at ayusin ang mga stick ng tofu dito.
- Maghurno sa preheated oven sa 200 celsius sa loob ng 15 minuto o hanggang maging ginintuang (crisp) ang tofu.
- Handa nang ihain ang tofu sticks. Para mas masarap, maaari mong ihain ang tofu stick na ito na may kasamang chili sauce, barbecue sauce, o mayonesa ayon sa panlasa.