Ang mga taga-Indonesia ay tiyak na hindi estranghero sa dilis. Para sa karamihan ng mga tao, ang pagkain ng mainit na kanin na may isda ay naging isang kasiyahan sa sarili nito. Sa kabila ng maliit na laki nito, mayaman sa sustansya ang bagoong at tiyak na nagbibigay ng benepisyo para sa kalusugan ng katawan. Nagtataka kung ano ang mga benepisyo at nutrisyon? Halika, tingnan ang sumusunod na pagsusuri!
Anchovy nutritional content
Ang anchovy ay may Latin na pangalan Enraulis spp na may mas mahabang hugis ng katawan at karaniwang hindi kasing laki ng ibang isda. Karaniwan, ang mga tao ay nagpoproseso ng bagoong sa bagoong, gulay at bagoong capcai, at bagoong bakwan.
Bukod sa masarap nitong lasa, paboritong pagkain ang bagoong dahil mayaman ito sa mga benepisyong pangkalusugan. Sa 100 gramo ng hilaw na bagoong, mayroong iba't ibang sustansya, tulad ng:
- Protina: 10.3 gramo.
- Taba: 1.4 gramo
- Carbs: 4.1 gramo.
- Kaltsyum: 972 mg.
- Posporus: 253 mg.
- Bakal: 3.9 mg.
- Sosa: 554 mg
- Potassium (K): 126.1 mg.
- Copper: 305.20 mg.
- Sink: 0.2 mg.
- Retinol (bitamina A): 13 mcg.
- Carotenoids: 28 mcg.
- Thiamine (bitamina B1): 0.24 mg.
- Riboflavin (bitamina B2): 0.10 mg.
- Niacin (bitamina B3): 1.9 mg.
Ang mga benepisyo ng dilis para sa kalusugan
Narito ang ilan sa mga benepisyo ng bagoong:
1. Pigilan ang pamamaga
Enraulis spp kasama sa pangkat ng mamantika na isda maliban sa salmon o tuna. Ibig sabihin, ang isda na ito ay naglalaman ng omega 3 fatty acids. Ang mga fatty acid sa anchovy ay binubuo ng eicosapentaenoic acid (EPA) at docosahexaenoic acid (DHA), na kapaki-pakinabang sa pagpigil sa pamamaga.
Ang pamamaga ay talagang tugon ng katawan sa paglaban sa impeksiyon. Kaya, kapag naramdaman ng iyong katawan na mayroong banta mula sa isang banyagang sangkap, lalaban ang immune system at ang resulta ay pamamaga.
Sa mahabang panahon, ang pamamaga ay maaaring tumaas ang panganib ng iba't ibang mga malalang sakit. Upang maiwasan ang pamamaga, maaari kang kumain ng mga pagkaing naglalaman ng mga anti-inflammatory compound, tulad ng bagoong.
Bilang karagdagan sa bagoong, ang mga pagkaing mayaman sa omega 3 fatty acids na maaari mong piliin ay tuna, salmon, at mackerel. Ang mga omega-3 fatty acid sa isda ay maaaring makapagpabagal sa paggawa ng mga sangkap na inilabas sa panahon ng nagpapasiklab na tugon.
2. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang patuloy na pamamaga ay maaaring humantong sa sakit sa puso. Ito ay dahil ang pamamaga ay maaaring mangyari sa anumang bahagi ng iyong katawan, kabilang ang mga daluyan ng dugo sa paligid ng iyong puso.
Well, ang omega 3 fatty acids mula sa bagoong ay magbibigay ng mga benepisyo sa anyo ng proteksyon para sa puso sa maraming paraan, kabilang ang:
- Panatilihin ang isang normal na ritmo ng puso sa gayon ay binabawasan ang panganib ng kamatayan mula sa biglaang mga sakit sa puso.
- Pinipigilan ang pamumuo ng mga platelet ng dugo na kadalasang nagiging sanhi ng pagbara sa daloy ng dugo.
- Pinapababa ang mga antas ng triglyceride sa pamamagitan ng pagpapabagal sa rate kung saan sila ay nabuo sa atay. Ang mataas na antas ng triglyceride sa dugo ay nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso.
- Pinipigilan ang pagbuo ng plaka sa mga arterya ng puso at pinapanatili ang lining ng mga arterya na makinis at walang kapal, tumigas, o pinsala.
3. Sinusuportahan ang kalusugan ng buto
Araw-araw ang mga nasirang bone cell ay mapapalitan ng mga bagong malusog na bone cell. Ang prosesong ito ng pagbuo ng buto sa mga bata hanggang sa edad na 30 taon, ay tumatakbo nang mabilis. Gayunpaman, pagkatapos lumampas sa edad na iyon, ang proseso ng pagbuo ng mga bagong selula ng buto ay bumagal. Ang kondisyong ito ay nagiging sanhi ng mga matatanda na madaling magkaroon ng osteoporosis (pagkawala ng buto) o bali (fractures).
Upang maiwasan ang mga problema sa buto, kailangan mong kumain ng mga pagkaing mataas sa calcium. Tila, ang nilalaman ng calcium sa bagoong ay sapat na mataas na maaari itong makinabang sa kalusugan ng iyong buto.
Ang calcium ay hindi lamang ang nutrient na nagpapalusog sa mga buto. Mayroong iba't ibang mga mineral sa dilis na tumutulong din sa pagprotekta sa kalusugan ng buto, tulad ng phosphorus, iron, zinc, copper, at potassium.
4. Panatilihin ang malusog na nerbiyos at kalamnan
Ang bagoong ay naglalaman ng sodium, na isang asin. Ang mga sustansya sa dilis ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa pagkontrol ng presyon ng dugo at dami. Bilang karagdagan, kailangan din ng katawan ng sodium para gumana ng maayos ang mga kalamnan at nerbiyos.
Kung ang mga antas ng sodium sa iyong katawan ay mababa, ang pagganap ng kalamnan at nerve at presyon ng dugo ay maaaring mapahina. Kaya, ang sodium ay hindi ganap na masama para sa iyong kalusugan, hangga't ang pangangailangan ay hindi lalampas sa limitasyon. Kung mayroon kang hypertension, siguraduhing huwag piliin ang inasnan na bagoong.
5. Panatilihin ang kalusugan ng mata
Ang bitamina A ay isang antioxidant, na gumaganap ng isang papel sa paglaban sa mga libreng radical na kadalasang nagiging sanhi ng pamamaga. Well, ang bitamina A sa dilis ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa kalusugan ng mata.
Una, tinutulungan ng bitamina A ang pagbuo ng mga photopigment na tinatawag na rhodopsin photoreceptors. Ang mga photopigment na ito ay nasa mga rod ng retina, na tumutulong sa iyo na makakita sa gabi. Samakatuwid, ang bitamina A ay may potensyal na maiwasan ang pagkabulag sa gabi.
Pangalawa, pinapabuti din ng bitamina A ang function ng conjunctiva at cornea. Ang conjunctiva ay isang manipis na layer na nagpoprotekta sa puting bahagi ng mata at gumagawa ng likido upang hindi matuyo ang kornea. Samantala, ang tungkulin ng kornea ay upang i-refract (bend) at ituon ang liwanag na pumapasok sa mata.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng bagoong
Ang mga benepisyo ng dilis ay hindi kailangang pagdudahan, maaari mong subukan ang iba't ibang mga recipe para sa naprosesong bagoong para sa pang-araw-araw na menu.
Kaya lang, kung kumain ka ng inasnan na bagoong, hindi ka dapat kumain ng sobra baka makasama ito sa kalusugan. Ang mataas na nilalaman ng asin na ito ay maaaring nasa panganib na magdulot ng mga problema sa kalusugan, tulad ng hypertension.
Sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, ang pagkain ng masyadong maalat na pagkain ay maaaring magpalala ng kondisyon. Ayon sa Harvard School of Public Health, ang madalas na pagkain ng maaalat na pagkain ay maaari ding makapinsala sa mga buto, dahil maaari itong mag-trigger ng pagkawala ng buto. Kaya, siguraduhing hindi ka kumain ng maalat na isda.
Bilang karagdagan sa bahagi, kailangan mo ring bigyang pansin kung paano iproseso ang inasnan na isda. Karamihan sa mga tao ay naghahain ng inasnan na isda sa pamamagitan ng pagprito nito nang tuyo. Kahit na ito ay nagiging mas malasa, ang pagprito ng isda ay nagpapataas ng taba at kolesterol na nilalaman.
Kaya naman, mas mainam na ihain mo ang inasnan na isda sa pamamagitan ng pagpapakulo o paggisa nito kasama ng mga gulay para mas mayaman ito sa sustansya. Maaari ka ring gumamit ng mas malusog na mantika para sa pagprito ng isda, tulad ng langis ng oliba.