Termino pagsasama-sama ng pagkain parami nang parami ang pinag-uusapan. Ang diyeta na ito ay hinuhulaan na isang mabisa at malusog na diyeta. Kaya, ano ang aktwal na pattern ng pagkain? pagsasama-sama ng pagkain? Ang paraang ito ba ay talagang mabuti para sa kalusugan ng katawan?
Ano yan pagsasama-sama ng pagkain?
Pagsasama-sama ng pagkain ay isang diyeta na naglalayong tumulong sa makinis na panunaw sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawa o higit pa sa mga tamang sustansya ng pagkain.
Ito ay batay sa teorya na ang digestive system ay tutunaw ng iba't ibang uri ng pagkain sa iba't ibang antas at sa iba't ibang oras.
Samakatuwid, kailangan mo ng diyeta na may kumbinasyon ng dalawang uri ng sustansya na angkop upang hindi magdulot ng negatibong epekto sa panunaw.
Bagama't kamakailan lamang narinig, lumalabas pagsasama-sama ng pagkain ay natagpuan mula noong sinaunang panahon. Sa una, ang diyeta na ito ay isinasagawa bilang isang Ayurvedic na paggamot sa India upang gamutin ang mga digestive disorder.
Pagkatapos, ang diyeta na ito ay muling binuo ng doktor na si William Howard Hay noong 1920s at kilala bilang Hoy Diet.
Mga panuntunan sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain
Bawat aktibista ng pattern ng pagkain na itomay iba't ibang tuntunin tungkol sa kung anong uri ng pagkain ang pinagsama. Ngunit sa pangkalahatan, ang pangunahing prinsipyo ng pagsasama-sama ng pagkain ay:
- hindi pinagsasama ang carbohydrates at protina,
- huwag pagsamahin ang carbohydrates sa mga acidic na pagkain,
- ang mga gulay at prutas ay hindi natutunaw sa parehong oras,
- ang protina ay hindi dapat pagsamahin sa iba pang mga protina, pati na rin
- Kumain lamang ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at prutas kapag walang laman ang tiyan.
Bilang halimbawa, pagsasama-sama ng pagkain huwag irekomenda ang kumbinasyon ng karne at patatas na kakainin nang magkasama. Dahil, tulad ng nabanggit na, parehong nangangailangan ng iba't ibang mga enzyme at oras upang matunaw ng katawan.
Ang mga patatas na naglalaman ng carbohydrates ay mas mabilis na natutunaw kaysa sa mga karne ng protina na nangangailangan ng mas maraming oras at enerhiya. Maaari nitong harangan ang digestive tract upang maging sanhi ito ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
Bilang karagdagan, ang mga protina ay nangangailangan ng mga acidic na kondisyon upang matunaw, habang ang mga carbohydrate ay nangangailangan ng mga alkaline na kondisyon. Sa isip, ang dalawang pagkaing ito ay nangangailangan ng magkaibang antas ng kaasiman ng tiyan (pH) upang matunaw nang maayos.
Ang inirerekomendang kumbinasyon ng mga pagkain ay protina at berdeng gulay o carbohydrates at gulay na mababa sa starch.
Ang kumbinasyong kadalasang pinipili ay karne at gulay tulad ng mushroom, broccoli, o spinach. Bilang kahalili, maaari mo ring pagsamahin ang mga carbohydrates tulad ng patatas o kanin at berdeng gulay.
Talaga bang malusog ang diyeta na ito?
Sa unang tingin, ang pagsasama-sama ng mga tamang pagkain ay maaaring maging isang magandang paraan upang mapanatili ang isang malusog na diyeta. Gayunpaman, walang siyentipikong katibayan na nagpapakita ng mga benepisyo ng diyeta na itokapag inihambing sa iba pang mga diyeta.
Lalo na kung gagawin mo ito sa layuning mawalan ng timbang, pagsasama-sama ng pagkain maaaring hindi isang epektibong paraan.
Sa ngayon, isang pag-aaral lamang ang sumusuri sa epekto ng prinsipyo pagsasama-sama ng pagkain para sa pagbaba ng timbang. Hinati ng pag-aaral ang dalawang grupo ng mga kalahok, lalo na ang pangkat na may balanseng programa sa diyeta at ang grupong sumasailalim pagsasama-sama ng pagkain.
Sa katunayan, ang average na kalahok ay pinamamahalaang mawalan ng timbang hanggang sa 6-8 kilo. Gayunpaman, walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang diyeta. Sa katunayan, ang mga resulta ay halos pareho.
Bilang karagdagan, ang gawain ng sistema ng pagtunaw ng tao ay napaka kumplikado. Anuman ang kumbinasyong ubusin mo, gagana pa rin ang digestive tract na sumipsip ng lahat ng macronutrients na nasa pagkain.
Bilang karagdagan, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga antas ng pH ng iba't ibang pagkain. Dahil, kapag ang pagkain ay umabot na sa maliit na bituka, ang bituka ay maglalabas ng mga enzyme na nagne-neutralize sa kaasiman ng pagkain.
Samakatuwid, kung gusto mong magpatibay ng isang malusog na diyeta, dapat kang gumawa ng isang balanseng programa sa diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga nutrients tulad ng protina, carbohydrates, at fiber sa isang plato.
Para sa iyo na gustong pumayat o magkaroon ng ilang kundisyon, maaari kang kumunsulta sa doktor o nutritionist para makakuha ng tamang solusyon.