Organic Food, Paano Ito Naiiba sa Regular na Pagkain?

Ang takbo ng pagkonsumo ng organikong pagkain ay tila lalong minamahal. Ang mga pagkaing ito ay sinasabing mas malusog kaysa sa mga ordinaryong pagkain. Hindi nakakagulat na ang organikong pagkain ay napresyuhan sa mas mataas na presyo. Gayunpaman, ang mga pagkaing ito ba ay napatunayang mas malusog?

Ano ang organikong pagkain?

Ang organikong pagkain ay pagkain na ginagawa at pinoproseso ayon sa kaugalian (tradisyonal). Ang terminong "organic" ay tumutukoy sa proseso ng paggawa ng isang sangkap ng pagkain.

Samantala, ang organikong agrikultura at pag-aalaga ng hayop ay hindi kinasasangkutan ng teknolohiyang biological engineering, radiation, paggamit ng mga pestisidyo, hormone, at antibiotic. Ang lahat ng mga proseso ay hindi rin gumagamit ng mga sintetikong pataba o dumi ng dumi sa alkantarilya.

Ang ganitong uri ng halaman ay madalas na gumamit ng mga natural na pataba tulad ng pataba na ginawa ng kanilang mga sarili. Habang nasa pag-aalaga ng hayop, ang lahat ng proseso ay nakatuon sa pagpapabuti ng kalidad ng lupa at pagliit ng polusyon.

Bilang karagdagan sa paglalapat ng mga natural na proseso ng produksyon, ang mga pagkain na ito ay dapat na walang mga additives o additives ng pagkain. Ang mga sangkap na kasama sa pangkat na ito ay kinabibilangan ng mga preservative, dyes, artificial sweeteners, thickeners, at flavorings.

Pagpapangkat ng organikong pagkain

Hindi lahat ng sangkap ng organic na pagkain ay may parehong katangian. Kahit na pareho silang may label na organic, ang mga sangkap na pipiliin mo ay maaaring gumamit ng iba't ibang paraan ng pagproseso o mga pangunahing sangkap.

Nasa ibaba ang isang pagpapangkat ng ganitong uri ng pagkain na tumutukoy sa Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA).

1. Mga pagkaing may label na "100% percent organic"

Ang mga pagkain na may ganitong label ay dapat na naglalaman lamang ng mga organikong sangkap. Ang mga pantulong sa pagpoproseso ay organic din at ang proseso ng pagproseso ay hindi kasama ang tubig at asin.

Ang proseso ng paggawa ng pagkain sa kategoryang ito ay hindi rin gumagamit ng mga espesyal na pamamaraan, maliban sa putik ng dumi sa alkantarilya o ionizing radiation. Ipinapakita ng mga label ng pagkain ang selyo ng USDA o ang selyo ng ahensyang nagpapatunay.

2. Mga pagkaing may label na "organic"

Ang pagkain ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 95% na organikong bagay kahit na wala itong kasamang tubig at asin. Ang proseso ng produksyon ay hindi gumagamit ng anumang espesyal na pamamaraan, maliban sa putik ng dumi sa alkantarilya o ionizing radiation. Ipinapakita ng label ang selyo ng USDA o ang selyo ng ahensyang nagpapatunay.

3. Mga pagkaing may label na "ginawa gamit ang mga organikong sangkap"

Ang pagkain ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 70% na organikong bagay, ngunit hindi kasama ang tubig at asin. Ang proseso ng produksyon ay hindi gumagamit ng anumang mga espesyal na pamamaraan, maliban sa putik ng dumi sa alkantarilya o ionizing radiation.

Ipinapakita ng mga label ng pagkain ang porsyento ng organic na nilalaman at ang nagpapatunay na ahente na ginamit, ngunit hindi ang USDA seal.

Mga benepisyo ng pagkain ng organikong pagkain

Sa pangkalahatan, ang mga organikong produkto ay may mga sumusunod na pakinabang ayon sa Mayo Clinic.

1. Hindi gaanong kontaminadong materyal

Ang mga organikong pagkain ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting kontaminadong sangkap at ginawa ayon sa kaugalian. Gayunpaman, ang mga produktong hindi nililinis o ginagamot nang maayos ay maaari pa ring mahawahan ng dumi, mga insekto, o mga nalalabi sa pestisidyo.

2. Naglalaman ng mas maraming bitamina at antioxidant

Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang mga organic na produkto sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas maraming bitamina at antioxidant. Halimbawa, ang nilalaman ng bitamina C sa mais at prutas berries isang average ng 52% na higit pang mga organic na produkto kaysa sa mga di-organic na produkto.

3. Naglalaman ng mas kaunting nitrate

Sa karaniwan, ang nilalaman ng nitrate ng mga organikong ani ay 30% na mas mababa kaysa sa mga regular na pagkain. Ang mataas na nilalaman ng nitrate ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng ilang uri ng kanser at mga karamdaman ng red blood cell hemoglobin.

4. Mayaman sa omega-3 fatty acids

Ang mga omega-3 fatty acid ay malusog na taba na kapaki-pakinabang para sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga organic na produkto ay may mas mataas na omega-3 na nilalaman kaysa sa mga di-organic na produkto.

Totoo bang mas malusog ang mga organic na produkto?

Ang mga organikong produkto ay may ilang mga pakinabang kaysa sa mga ordinaryong produkto. Gayunpaman, ang USDA mismo ay walang sinasabing ang ganitong uri ng pagkain ay mas masustansya kaysa sa mga pagkaing ginawa sa modernong panahon.

Mayroong ilang mga ulat na nagpapakita na ang mga organic na produkto ay naglalaman ng mas mataas na antas ng mga antioxidant. Gayunpaman, ang saklaw ng umiiral na pananaliksik ay sa karaniwan ay maliit kaya kailangan ng karagdagang pananaliksik upang bigyang-katwiran ang mga natuklasang ito.

Mula sa maraming pag-aaral sa mga benepisyo ng organic na pagkain, walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng isang organic na diyeta at isang regular na diyeta. Ang pinakamahalagang salik sa pagtukoy sa kalidad ng iyong nutritional intake ay ang iba't ibang sangkap ng pagkain.