Karaniwan ang chayote ay iluluto sa gulay na lodeh o gulay na sampalok. Sa katunayan, maaari mong gawing iba pang masasarap na pagkain ang mga gulay na ito. Bukod sa ginawa gamit ang vegetable soup, ang chayote ay hindi gaanong masarap iproseso kasama ng mga likha ng recipe na ito.
Nutrisyon at benepisyo ng chayote
Bago pumunta sa recipe, magandang ideya na alamin muna ang nutritional content ng chayote. Ayon sa kasaysayan, ang gulay na ito ay tinatawag na chayote dahil ito ay inangkat mula sa lugar ng Siam o mas kilala sa tawag na Thailand.
Kapag maliit, ang chayote ay may malalim na berdeng kulay. Habang lumalaki ang laki, ang kulay ay maglalaho sa mapusyaw na berde. Kapag kinakain, ang lasa ay mura at ang texture ay katulad ng pinakuluang patatas, ngunit medyo malutong.
Maraming mga recipe para sa pagproseso ng chayote, tulad ng gulay na sampalok, gulay na lodeh, hanggang sa sariwang gulay. Bukod sa kakaibang lasa nito, nagtataglay din ang gulay na ito ng mataas na sustansya.
Ayon sa Indonesian Food Composition Data, ang chayote ay mayaman sa fiber, bitamina C, at ilang mineral kabilang ang potassium, phosphorus, at calcium.
Ang nilalaman ng bitamina C at antioxidants mula sa chayote ay maaaring makatulong na palakasin ang immune system. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng hibla ay pinipigilan din ang paninigas ng dumi (constipation).
Mga recipe mula sa chayote
Kung ikaw ay nababato sa parehong naprosesong chayote, hindi mo na kailangang malito pa. Maaari mong iproseso ang chayote gamit ang recipe sa ibaba upang gawin itong isang pampagana na pagkain.
1. piniritong chayote
Pinagmulan: Veggies and Chopstick Ang kalabasa ay perpekto para sa stir fry. Maaari mo itong ihalo sa iba pang mga gulay, halimbawa carrots at peas. Ang pagdaragdag ng mga gulay na ito ay tiyak na nagpapayaman sa mga sustansya na makukuha mo mamaya.
Halimbawa, ang mga karot ay mayaman sa bitamina A na mabuti para sa kalusugan ng mata at ang mga gisantes ay naglalaman ng mga bitamina B na mabuti para sa kalusugan ng nerbiyos. Upang gawin itong chayote vegetable stir-fry, sundin ang recipe sa ibaba.
Mga materyales na kailangan
- Tinadtad na sibuyas
- 1 kalabasa na hiniwa ng posporo
- 1 karot na hiniwa ng posporo
- 2 kutsarita ng lemon juice
- 2 kutsarita ng langis ng oliba
- 1 clove ng bawang at makinis na tinadtad
- 60 gramo ng mga gisantes
- Sili sa panlasa
- Asin at paminta para lumasa
Paano gumawa
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init.
- Igisa ang bawang hanggang mabango. Magdagdag ng mga karot, chayote, mga gisantes sa kawali. Magbuhos ng sapat na tubig para hindi masunog.
- Lagyan ng asin, paminta at sili, haluin hanggang makinis. Hayaang tumayo hanggang kumulo ang tubig.
- Ilagay ang scallions at lemon juice, pagkatapos ay haluing mabuti at hintaying lumambot ang mga gulay.
- Ang oseng chayote ay niluto at handa nang ihain.
2. Malasang chayote gratin
Pinagmulan: Pinterest Bukod sa ginisa, maaari talagang gawing gratin ang chayote. Ang gratin ay isang French dish na ang mga sangkap ng pagkain ay binuburan ng keso, breadcrumb, itlog, at mantikilya.
Ang pinaghalong gatas at mantikilya ay ginagawang mayaman ang pagkaing ito sa protina ng halaman at hayop na mabuti para sa paglaki. Nagtataka kung paano gawin itong gratin? Sundin ang recipe at mga hakbang sa paggawa ng gratin mula sa mga gulay na chayote sa ibaba.
Mga materyales na kailangan
- 1 maliit na sibuyas na pinong tinadtad
- 60 ML mantikilya
- 60 ML ng harina
- 500 ML mainit na gatas
- Isang kurot ng nutmeg at cloves
- Asin at paminta para lumasa
- Sapat na gadgad na keso
- 4 chayote, binalatan ang panlabas na balat at hiniwa ng manipis
Paano gumawa
- Init ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Pagkatapos, idagdag ang hiniwang sibuyas at haluing mabuti. Kapag mabango, magdagdag ng harina at magluto ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos.
- Magdagdag ng gatas at haluin hanggang lumapot. Magdagdag ng nutmeg, cloves, asin at paminta. Haluing mabuti. Patayin ang apoy kapag kumukulo na ang timpla.
- Habang hinihintay na maluto ang masa, pakuluan ang chayote hanggang malambot ang texture ngunit malutong pa rin at pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Maghanda ng cake pan, ilagay ang kuwarta sa lalagyan. Idagdag ang chayote stew, budburan ng keso.
- Ilagay ito sa oven na may temperatura na humigit-kumulang 180º Celsius at hayaang umupo ito ng 20 minuto.
- Kapag ito ay browned, ang chayote gratin ay luto at handa nang kainin.
3. Pumpkin Spring Rolls
Source: Mommy Asia Ang susunod na recipe ng chayote vegetable ay spring rolls. Ito ay isang tradisyonal na meryenda ng Tsino na isa ring tipikal na pagkain sa Semarang. Upang ang nutrisyon ng spring roll ay mas magkakaibang, magdagdag din ng mga itlog, karne, at iba pang mga gulay.
Ang pinaghalong gulay, karne, at itlog ay makakatulong na matugunan ang mga pangangailangan ng calcium, protina, taba, at bitamina na kailangan ng katawan upang patuloy na gumana nang mahusay. Sundin ang recipe para sa paggawa ng chayote spring rolls sa ibaba.
Mga materyales na kailangan
*Para sa balat ng spring roll
- 200 gr ng harina na idinagdag sa 3 kutsarang tapioca flour
- 500 ML ng tubig
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 itlog ng manok
- Asin, asukal at giniling na paminta sa panlasa
*Para sa pagpuno ng spring roll
- 6 cloves ng pulang sibuyas
- 4 na butil ng bawang
- 1 kutsarang oyster sauce at toyo
- 2 maliit na chayote, gupitin sa mga palito ng posporo
- Mga karot sa panlasa
Paano gumawa
- Paghaluin ang harina ng asin, tapioca flour, at asin sa isang mangkok. Magdagdag ng mga itlog at bigyan ng kaunting tubig haluin ang kuwarta hanggang sa makinis. Salain ang kuwarta upang walang mga bugal ng harina.
- Mag-init ng kawali sa mahinang apoy pagkatapos ay magdagdag ng olive oil at ikalat ito sa buong kawali.
- Ibuhos ang batter sa kawali at siguraduhing natatakpan ng batter ang buong ibabaw ng kawali. Maghintay hanggang matuyo ang kuwarta para sa balat ng spring roll.
- Pinong tumaga ang mga karot at kalabasa, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ihalo nang mabuti. Para sa karne, maaari kang magdagdag ng mga fish ball, ginutay-gutay na nilutong manok, o pre-cooked na piraso ng karne ng baka.
- Ang mga shallots, bawang, at paminta ay pinong pinaghalo bilang pampalasa. Pagkatapos, lutuin sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga tinadtad na gulay na dating inasnan. Lagyan ng oyster sauce, toyo, asukal, at kaunting tubig at haluing mabuti. Hayaang lumiit ang tubig bago tanggalin ang spring roll filling.
- Kunin ang balat ng spring roll, ilagay ang chayote filling sa gitna. Pagkatapos ay tiklupin ang bawat panig hanggang ang pagpuno ng lupia ay mahigpit na natatakpan. Upang dumikit, gumamit ng mga puti ng itlog bilang pandikit.
- Mag-init ng kawali na may langis ng oliba at iprito ang mga spring roll hanggang maging kayumanggi ang kulay. Ang mga spring roll ay niluto, alisan ng tubig at ihain sa isang plato.