Bago gamitin bilang pagkain, ang mga karot na maraming kulay ay ginamit muna bilang gamot. Sa katunayan, ano ang mga benepisyo ng karot para sa kalusugan? Halika, balatan nang mabuti ang mga benepisyo at nilalaman ng karot!
Nutrisyon ng karot
Pinagmulan: Julie Daniluk Ang karot ay isang pagkain na mayaman sa sustansya at puno ng mga benepisyo. Ayon sa data mula sa Indonesian Ministry of Health, sa 100 gramo ng sariwang karot, maaari mong gamitin ang 80% ng mga tubers. Narito ang ilang nutritional content ng carrots na kailangan mong malaman.
- Enerhiya: 36 kcal
- Protina: 1 gramo
- Taba: 0.6 gramo
- Carbohydrates: 7.9 gramo
- Hibla: 1 gramo
- Bitamina A: 7.1 micrograms
- Thiamin (Vitamin B1): 0.04 milligram
- Riboflavin (Vitamin B2): 0.04 milligram
- Niacin (Vitamin B3): 1 milligram
- Bitamina C: 18 milligrams
- Kaltsyum: 45 milligrams
- Phosphorus: 74 milligrams
- Bakal: 1 milligram
- Sosa: 70 milligrams
- Potassium: 245 milligrams
- Copper: 0.06 milligrams
- Sink: 0.3 milligrams
Ang carrots ay mayroon ding mataas na antioxidant content na mabuti para sa katawan. Narito ang ilan sa mga ito.
- Beta carotene. Ang mga orange na karot ay napakataas sa beta carotene. Ang proseso ng pagsipsip ng katawan ay magiging mas mahusay kung ang mga karot ay luto.
- Alpha carotene. Bilang karagdagan sa beta carotene, ang mga makukulay na tubers na ito ay naglalaman din ng mga antioxidant mula sa bitamina A sa anyo ng alpha carotene.
- Lutein. Ang mga karot na dilaw, puti, at madilaw-dilaw ay mayaman sa lutein. Ito ay isang mahusay na antioxidant para sa kalusugan ng mata.
- Lycopene at anthocyanin. Ang mga pulang prutas at gulay ay may maraming lycopene at anthocyanin, lalo na ang pula at lila na mga karot.
- Mga polyacetylene. Ito ay isang bioactive compound sa carrots na tumutulong na protektahan ang kalusugan ng mga selula ng dugo.
Mga benepisyo sa kalusugan ng karot
Kung titingnan mo ang nutritional content, maaari mo nang hulaan kung ang tuber na ito ay may masaganang benepisyo. Narito ang mga benepisyong makukuha mo sa mga halamang pinangalanang latin: Daucus carota ito.
1. Potensyal na nagpapababa ng panganib sa kanser
Nagsisimula ang kanser sa hindi nakokontrol na pagbuo ng mga abnormal na selula. Bagama't hindi direktang pumipigil sa kanser, ang ilang mga pagkaing mayaman sa antioxidant ay maaaring mabawasan ang panganib.
Ang mga karot ay naglalaman ng mga antioxidant sa anyo ng carotene at lycopene. Batay sa isang pag-aaral sa Ang American Journal of Clinical NutritionMaaaring maprotektahan ng antioxidant na ito ang mga selula ng katawan mula sa posibleng kanser sa dugo o leukemia.
2. Pinapababa ang presyon ng dugo at pinoprotektahan ang puso
Ang mga karot ay naglalaman ng hibla, potasa, at kumpleto sa mga antioxidant tulad ng lycopene. Ang iba't ibang sustansya na ito ay pinaniniwalaan na nagpapanatili ng matatag na presyon ng dugo. Bukod dito, ang carrots ay hindi rin nagtataglay ng bad cholesterol kaya ito ay mabuti para sa mga daluyan ng dugo.
Kung ang iyong presyon ng dugo ay pinananatili, nangangahulugan ito na maiiwasan mo ang hypertension at sakit sa puso. Makukuha mo ang mga benepisyong ito sa pamamagitan ng pagkain ng mga karot na sariwa pa, hindi sa de-latang anyo.
3. Iwasan ang sakit at pinsala sa mata
Ang mga karot ay kilala sa kanilang bitamina A na nilalaman na napakabuti para sa mata. Makakatulong ang mga benepisyong ito na maiwasan ang ilang problema sa mata, gaya ng glaucoma, katarata, at mga sakit sa paningin gaya ng short-sightedness, farsightedness, at astigmatism.
Ang mga selula ng mata ay hindi rin nakaligtas sa mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay mga molekula na maaaring magdulot ng pinsala sa mga selula. Sa kabutihang palad, ang mga antioxidant sa anyo ng karotina at lutein sa mga karot ay maaaring makatulong na maiwasan ang pinsala sa mata na dulot ng mga salik na ito.
4. Panatilihin ang kalusugan ng utak
Habang tumatanda ka, bababa ang paggana ng utak. Ang kundisyong ito ay muling nauugnay sa impluwensya ng mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay bahagi talaga ng mga kemikal na reaksyon ng katawan, ngunit maaari rin silang makapinsala sa mga selula ng utak at nerve.
Isa sa mga benepisyo ng beta carotene sa carrots ay upang maiwasan ang epekto ng free radicals sa utak. Bagama't maliit ang halaga, ang beta carotene na isang malakas na antioxidant ay maaaring makapagpigil sa pagbaba ng function ng utak sa susunod na buhay.
5. Linisin ang bibig mula sa bacteria
Bilang karagdagan sa pagsipilyo ng iyong ngipin, ang pagkain ng ilang mga gulay ay maaari ring maprotektahan ang iyong mga ngipin. Ito ay dahil kapag ngumunguya ka ng malalakas na fibrous na gulay tulad ng carrots, ang mga kalamnan ng gilagid ay sinasanay upang maging mas malakas.
Maaari din nitong pasiglahin ang mga glandula ng laway upang makagawa ng mas maraming laway. Lilinisin ng laway ang bibig at ngipin mula sa mga labi ng pagkain na dumidikit. Sa ganoong paraan, ang mga mikrobyo ay hindi lumalaki at nagiging sanhi ng mga cavity.
6. Gawing mas malusog ang balat
Kung mayroon kang kasaysayan ng mga problema sa balat tulad ng mga pantal o psoriasis, ang pag-inom ng carrot juice ay maaaring ang tamang natural na solusyon. Ang dahilan ay, hinihikayat ng bitamina C sa carrots ang pagbuo ng collagen, isang uri ng protina na mahalaga para sa pag-aayos ng tissue ng balat.
Bilang karagdagan, ang beta carotene sa mga karot ay nakakabawas din ng pamamaga ng balat, lumalaban sa pinsala sa araw, at nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling. Sa pangkalahatan, ang mga ugat na gulay na ito ay maaaring mapabuti ang hitsura ng iyong balat.
7. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang pag-inom ng carrot juice ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Ito ay dahil ang carrots ay mababa sa calories at mataas sa fiber. Ang pagkain ng mga tubers na ito ay maaaring magpabusog nang mas matagal nang hindi kinakailangang bigyan ang katawan ng dagdag na calorie.
Ang mga karot ay maaari ring magpataas ng produksyon ng apdo. Maaari nitong mapataas ang metabolic rate dahil kailangang gawing enerhiya ng katawan ang pagkain. Bukod sa fiber na nakakabusog, may energy ka pa rin kahit hindi ka pa kumakain.
Hindi Lang Mga Karot, Narito ang 5 Iba Pang Pinagmumulan ng Pagkaing Bitamina A
Bigyang-pansin ito kapag kumakain ng karot
Bagaman mayaman sa mga benepisyo, ang mga karot ay hindi dapat ubusin nang labis. Kapag kinakain sa maraming dami, ang beta carotene sa carrots ay maaaring pansamantalang maging madilaw-dilaw ang iyong balat.
Bilang karagdagan, bigyang-pansin din ang paggamit ng bitamina A na nakapaloob dito. Ang sobrang bitamina A sa katawan ay maaaring magdulot ng pagkalason, lalo na kung umiinom ka ng mga gamot na batay sa bitamina na ito, tulad ng isotretinoin.
Ang ilang mga tao ay maaari ring makaranas ng isang reaksiyong alerdyi pagkatapos kumain ng malalaking halaga ng karot. Kaya, manatili sa pagkain ng karot sa katamtaman upang maaari mong anihin ang mga benepisyo ng pagkaing ito nang hindi nakakaranas ng anumang negatibong epekto.