Sa unang tingin, ang mga sangkap sa chicken noodles ay tila naglalaman ng iba't ibang sustansya. Mayroong carbohydrates mula sa noodles, protina mula sa manok, taba mula sa sabaw ng manok, at bitamina mula sa mustard greens. Gayunpaman, ang chicken noodles ay fast food pa rin na hindi ganap na malusog.
Kaya, mayroon bang paraan upang gawing mas malusog ang mga pagkaing ito?
Mga tip sa paggawa ng masustansyang chicken noodles
Ang isang serving ng chicken noodles ay naglalaman ng halos 500 calories, o humigit-kumulang katumbas ng 25% ng mga pangangailangan sa enerhiya sa isang araw. Ang ulam na ito ay naglalaman din ng maraming saturated fat at sodium kaya hindi ito dapat inumin nang madalas.
Gayunpaman, ang mga mahilig sa pagkaing ito ay hindi kailangang panghinaan ng loob. Narito ang ilang mga tip para sa paggawa ng mas malusog na chicken noodles:
1. Paggamit ng low-calorie noodles
Ang isa sa pinakamalaking pinagmumulan ng mga calorie sa chicken noodles ay mula sa pangunahing sangkap nito, lalo na ang flour noodles. Ang isang daang gramo ng plain noodles ay naglalaman ng 88 calories, habang ang isang serving ng chicken noodles ay maaaring maglaman ng higit sa isang daang gramo ng noodles.
Bilang solusyon, maaari kang gumawa ng mas malusog na chicken noodles sa pamamagitan ng pagpapalit ng teoung noodles ng mga low-calorie na sangkap. parang shirataki. Ang Shirataki noodles ay gawa sa glucomannan, isang uri ng hibla mula sa halamang konjac na sikat sa Japan at China.
Ang mga calorie sa shirataki noodles ay mas mababa kaysa sa flour noodles. Ang bawat 1 gramo ng glucomannan ay naglalaman ng 1 calorie, at isang daang gramo ng shirataki noodles ay naglalaman ng 3 gramo ng glucomannan. Iyon ay, ang 100 gramo ng shirataki noodles ay naglalaman lamang ng mga 3 calories.
2. Pumili ng walang balat na dibdib ng manok bilang mga toppings
Karamihan sa taba ng manok ay galing sa balat. Ang chicken noodles na ibinebenta ay kadalasang may kasamang balat ng manok para idagdag sa lasa. Kaya, para makakain ka ng mas malusog na chicken noodles, subukang gumawa ng sarili mong dibdib ng manok na walang balat bilang a topping-kanyang. Ang dibdib ng manok ay isang mababang-taba na pinagmumulan ng protina at bitamina.
Gumawa mga toppings malusog na chicken noodles, limitahan din ang paggamit ng matamis na toyo, asin, at pampalasa. Huwag gamitin nang sobra-sobra ang mga sangkap na ito para hindi masyadong mataas ang sodium content sa chicken noodles.
3. Pagdaragdag ng mga gulay
Ang isa pang sangkap na hindi dapat palampasin mula sa chicken noodles ay gulay. Karaniwan, ang mga pansit ng manok ay nilagyan ng mga gulay sa anyo ng berdeng mustasa. Ang mga gulay na ito ay saglit na pinakuluan sa kumukulong tubig kasama ng pansit upang ang texture ay malutong pa rin kapag kinakain.
Maaari kang gumawa ng chicken noodles na mas malusog sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang uri ng gulay na katulad ng mustard greens. Kasama sa mga halimbawa ang spinach, repolyo, o bok choy. Kung magagamit, maaari mo ring gamitin ang kale o beetroot.
4. Gumawa ng sarili mong stock ng manok
Hindi kumpleto ang chicken noodles kung walang sabaw. Ang sabaw ng manok ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng karne ng manok, buto ng manok, bawang, scallion, asin, at paminta. Bukod sa ginagamit bilang gravy, ang sabaw ng manok ay bahagi rin ng pangunahing pampalasa para sa pansit ng manok.
Sa kasalukuyan, ang sabaw ng pansit ng manok ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpapakulo ng instant powdered sabaw. Gayunpaman, ang instant powdered broth ay hindi katulad ng sabaw na ginawa mo mismo. Ang sabaw na ito ay dumaan sa maraming proseso na maaaring makaapekto sa kalidad nito.
Maaari kang gumawa ng malusog na chicken noodles sa pamamagitan ng pagpili ng mga natural na sangkap na mababa sa calories, taba at sodium. Huwag kalimutang magdagdag ng mga gulay bilang pinagmumulan ng mga bitamina at mineral.
Masarap at masustansya ang mga homemade chicken noodles, ngunit siguraduhing hindi mo ito malalampasan. Panatilihing balanse ang iyong pagkain sa iba't-ibang at balanseng nutrisyon na pagkain.